Sosej: apa yang berbahaya, adakah faedah, kontraindikasi

Kerosakan sosej pada tubuh manusia dalam beberapa tahun kebelakangan ini menjadi topik kontroversi biasa. Produk ini tidak digalakkan oleh profesional penjagaan kesihatan kerana pengawetnya, penambah lemak dan kandungan lemak tepu. Dari segi nilai pemakanannya, sosej jauh lebih rendah daripada daging dan unggas.

Komposisi kimia sosej

Kerosakan utama sosej adalah komposisi yang kontroversial. Mereka menghilangkan rasa lapar dengan sempurna, tetapi secara praktikalnya tidak mengisi bekalan bahan yang diperlukan untuk tubuh. Itulah sebabnya penyokong pemakanan sihat memintas mereka. Produk berkualiti mempunyai kandungan protein yang mencukupi. Dalam varieti yang murah, mungkin sama sekali tidak ada. Komposisi kimia merangkumi komponen berikut:

• lemak;
• iodin;
• vitamin kumpulan PP, E dan B;
• potasium;
• belerang;
• kolesterol;
• kalsium;
• fosforus;
• besi.

Kos tinggi untuk produk daging tidak menjamin tidak ada bahaya

Komposisi resipi mungkin berbeza, bergantung pada jenis sosej. Daging ditambah dalam jumlah minimum. Bahan tambahan kimia memberikan rasa khas pada produk, dan pewarna memberikan warna yang kaya. Bahan-bahan utamanya adalah serangga, daging asap, pati, protein soya dan daging tanpa mekanikal. Sarung sosej boleh dibuat buatan dan semula jadi.

Khasiat sosej untuk badan

Sosej sangat popular kerana kemudahan penyediaannya. Di samping itu, mereka dianggap hidangan yang enak dan enak. Mereka dapat membantu sekiranya tidak ada masa untuk memasak. Sifat berguna mereka merangkumi yang berikut:

• pengisian tenaga tenaga;
• pencegahan anemia;
• meningkatkan keanjalan saluran darah;
• normalisasi tahap hemoglobin dalam darah;
• pencegahan penyakit sistem endokrin.

Produk buatan sendiri dianggap paling berguna. Kelebihan mereka adalah komposisi semula jadi mereka. Penstabil, pengawet dan penambah rasa tidak ditambah ke dalam pinggan. Peratusan daging boleh diubah mengikut citarasa anda. Kehadiran protein dalam komposisi memberikan pengisian tenaga dan merangsang pertumbuhan jisim otot. Satu-satunya kemudaratan sosej adalah jangka hayat yang pendek. Mereka juga memerlukan masa yang lama untuk membuat persiapan.

Adakah sosej berbahaya untuk kesihatan

Bahaya sosej untuk kesihatan manusia adalah jelas. Produk ini mengandungi sedikit bahan berguna. Pertama sekali, anda perlu mempertimbangkan bahawa hidangan itu mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Terdapat kira-kira 380-400 kkal per 100 g. Penggunaan produk dalam makanan secara berkala memberi kesan negatif kepada angka tersebut. Bagi orang yang berlebihan berat badan, ini sangat kritikal.

Sosej tidak sihat kerana mengandungi bahan, pewarna dan bahan pengawet yang diubahsuai secara genetik. Bahan-bahan ini dapat berkumpul di dalam badan, seterusnya menyebabkan tumor ganas. Pengawet yang paling berbahaya adalah natrium nitrit. Adalah perlu untuk memberi warna ciri produk separuh siap. Dengan penggunaan berterusan, pengawet merangsang perkembangan penyakit serius sistem pencernaan.

Bahan kimia tersebut membuat ketagihan, sehingga menjejaskan kemampuan anda menikmati makanan semula jadi.Kesan ini dicapai kerana peningkatan serotonin dalam darah secara buatan. Dalam beberapa kes, sosej bertindak sebagai alergen. Amat berbahaya untuk memberikannya kepada anak-anak kecil.

Lemak sayur-sayuran dalam sosis diproses dengan teliti. Akibatnya, mereka berubah menjadi lemak trans, yang sangat berbahaya bagi kesihatan. Kandungan garam yang tinggi memberi kesan negatif terhadap fungsi sistem kencing. Pengambilan produk secara berlebihan boleh menyebabkan pembengkakan dan ketidakselesaan di kawasan lumbar.

Kerosakan utama sosej adalah peningkatan kolesterol berbahaya dalam darah.

Kontraindikasi untuk sosej

Tidak semua orang dibenarkan memasukkan sosej ke dalam diet. Produk ini berbahaya walaupun bagi orang yang sihat. Sekiranya terdapat penyakit kronik tertentu, malah boleh memperburuk keadaan semasa. Kontraindikasi merangkumi yang berikut:

• tindak balas alahan;
• penyakit urolithiasis;
• gout;
• penyakit sistem pencernaan;
• metabolisme terjejas;
• berat badan berlebihan;
• diatesis air kencing.

Kerana kandungan garam yang berlebihan, sosej meningkatkan risiko artritis dan bengkak. Dengan gout, mereka memberi kesan buruk terhadap kesejahteraan seseorang. Kadang-kadang penggunaannya meningkatkan tekanan darah. Pada masa kanak-kanak, bahaya sosej terletak pada perkembangan reaksi alergi dan pencernaan. Oleh itu, dilarang sama sekali memberi produk sosej separuh siap pada usia kurang dari 3 tahun.

Peraturan untuk penggunaan sosej

Selalunya, sosej digunakan sebagai ganti daging sebagai tambahan kepada lauk mana pun. Mereka sesuai dengan kentang, nasi dan pasta. Sebelum digunakan, mereka direbus atau digoreng di beberapa sisi. Tempoh memasak sosej adalah 3-5 minit. Beberapa jenis makanan mengambil masa kira-kira 7 minit untuk dimasak. Dilarang keras meninggalkan sosej ke dalam air setelah dimasak, kerana mereka membengkak dan kehilangan bentuknya.

Hot dog dengan sosej menjadi sangat popular. Produk daging dalam adunan ragi tidak kurang diminati. Mereka juga boleh disediakan di rumah. Untuk sarapan pagi, sosej boleh digunakan sebagai sebahagian dari telur hancur. Keburukan pada produk akan lebih ketara jika anda berhenti menggunakan mayonis dan sos berlemak. Dianjurkan juga untuk memperhatikan pilihan sosej. Spesimen berkualiti tinggi mengandungi daging lembu, ayam atau daging babi. Jumlah bahan pengawet dan pelbagai bahan tambahan harus minimum.

Dengan penggunaan produk secara berkala, anda harus membersihkan badan dari toksin secara berkala. Sebaiknya jangan makan lebih dari 500 g seminggu. Apabila diminum secara sederhana, sosej tidak akan membahayakan kesihatan. Juga, jangan berikannya kepada anak-anak, kerana dalam hal ini kemungkinan mengembangkan ketagihan terhadap produk tersebut lebih tinggi.

Adakah mungkin sosej semasa kehamilan

Sosej adalah makanan yang tidak sihat untuk wanita hamil. Tetapi di bawah pengaruh hormon, selalunya terdapat keinginan untuk memakan sesuatu yang dilarang. Dengan penggunaan sosej sekali-sekala, tidak ada perkara buruk yang akan berlaku. Tetapi dalam kuantiti yang berlebihan, ia boleh membahayakan kesihatan bayi dan ibunya. Pada bulan-bulan terakhir kehamilan, pengenalan produk separuh siap ke dalam diet meningkatkan pembengkakan badan. Ini membawa ketidakselesaan dan kesukaran dengan najis. Pada minggu-minggu pertama kehamilan, hidangan sosej tidak berguna.

Kesimpulannya

Bahaya sosej pada tubuh manusia cukup ketara, tetapi hanya sedikit orang yang mengecualikan produk ini dari diet. Sekiranya mustahil untuk menolaknya, sekurang-kurangnya anda harus menghadkan jumlahnya. Di samping itu, sosej berkualiti lebih mahal daripada ayam atau daging.