Gurita: kalori setiap 100 gram, komposisi kimia, kontraindikasi

Setelah mengetahui khasiat gurita yang bermanfaat, banyak yang memasukkannya ke dalam makanan mereka. Produk makanan ini adalah sumber protein, asid lemak omega-3 dan unsur-unsur lain, vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Gurita rasanya seperti cumi-cumi, tetapi lebih lembut. Terdapat banyak resipi untuk cephalopod ini.

Komposisi kimia gurita

Semasa makan makanan laut, tubuh tepu dengan protein, asid lemak penting, sejumlah vitamin dan mineral. Daging gurita boleh digunakan dalam diet orang yang memantau pengambilan kalori. Ia dianggap sebagai pemakanan.

100 g produk mengandungi:

• 14.9 g protein;
• 1 g lemak;
• 2.2 g karbohidrat;
• 1.6 g bahan abu.

Pengambilan 100 g kerang menyediakan 20% daripada keperluan protein harian. Makanan laut yang dikatakan adalah sumbernya:

• vitamin C, K, E, A, PP, kumpulan B;
• mineral (besi, kalsium, magnesium, fosforus, zink, kalium, natrium, selenium, tembaga, mangan, sulfur).

100 g mengandungi 48 mg kolesterol. Anda boleh menilai faedah kerang, mengetahui bahawa apabila mereka dimakan, asid amino penting memasuki badan:

• fenilalanin;
• triptofan;
• threonine;
• metionin;
• lisin;
• leucine;
• isoleusin;
• histidin;
• valin;
• arginin.

Komposisi mengandungi asid lemak tepu dan tak jenuh, asid amino tidak penting. Mereka terlibat dalam metabolisme. Manfaatnya akan sama dengan sesekali memasukkan kerang dalam makanan.

Bagaimana sotong berguna?

Semasa makan hidangan sotong, tubuh menerima asid, vitamin, dan mineral yang diperlukan. Kerang adalah sumber protein yang sangat baik, sehingga manfaatnya tidak dapat diremehkan. Semasa makan 100 g daging, lebih daripada 800% daripada nilai harian vitamin B12 dibekalkan kepada tubuh. Jumlah ini menyediakan 80% keperluan selenium, 50% untuk besi dan tembaga.

Manfaatnya adalah walaupun penggunaan makanan laut sekali-sekala Tetapi kemasukan mereka secara berkala dalam diet mencegah kekurangan zat yang diperlukan untuk tubuh. Cephalopod dibenarkan walaupun untuk pesakit diabetes; penggunaannya tidak mempengaruhi kadar gula darah.

Gurita adalah sumber vitamin, mineral, asid amino dan bahan lain yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi banyak organ dan sistem.

Asid omega-3, yang kaya dengan makanan laut, mengawal fungsi sistem imun, pembiakan, kardiovaskular. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahawa penggunaannya secara berkala mengurangkan kemungkinan terkena aterosklerosis, hipertensi, trombosis. Orang yang mempunyai sotong dan makanan laut lain dalam diet mereka jarang mengalami penyakit jantung dan vaskular.

Di bawah pengaruh zat yang terdapat dalam produk ini:

• pembentukan plak kolesterol dicegah;
• keanjalan dan kekuatan dinding vaskular meningkat;
• metabolisme kalsium diatur;
• keadaan sendi bertambah baik;
• daya tahan badan terhadap jangkitan meningkat;
• proses pemindahan impuls antara neuron dirangsang;
• kepekatan meningkat, ingatan bertambah baik.

Manfaat gurita untuk tubuh menjadi kelihatan apabila ia kerap dimasukkan ke dalam menu.

Mengapa sotong berguna untuk lelaki

Daging kerang mempunyai kesan positif pada kesihatan keseluruhan. Kemasukan dalam komposisi sejumlah besar vitamin B, kalium, asid lemak membantu mencegah serangan jantung, strok dan penyakit lain yang berkaitan dengan gangguan jantung dan saluran darah. Ia menormalkan keadaan sistem saraf, mencegah kesan negatif tekanan pada badan.

Manfaatnya paling ketara pada lelaki yang mengalami gangguan tidur, gangguan kemurungan. Bahan-bahan yang terdapat dalam makanan laut mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf.

Oleh kerana kemasukan dalam komposisi zink, selenium meningkatkan kerja sistem hormon, testosteron mula dihasilkan dengan lebih aktif. Gabungan vitamin B dan mineral ini meningkatkan potensi, mencegah perkembangan disfungsi ereksi dan memastikan fungsi kelenjar prostat yang betul.

Ini bukan semua manfaat kesihatan daging gurita. Mengonsumsi makanan omega-3 secara berkala dipercayai dapat mengurangkan risiko barah prostat dan usus.

Mengapa sotong berguna untuk wanita

Makanan laut meningkatkan fungsi banyak sistem dan organ. Wanita perlu menambahkannya ke dalam diet mereka sama seperti lelaki.

Dengan penggunaan biasa, daging sotong menormalkan fungsi sistem saraf, kardiovaskular. Pada usia tua, wanita yang mempunyai makanan laut dalam diet mereka mungkin tidak takut akan osteoporosis. Manfaat gurita adalah bahawa zat-zat yang terkandung di dalam dagingnya mencegah pencairan kalsium dari tulang.

Wanita gurita disarankan makan untuk mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, sistem saraf, osteoporosis dan kemunculan tumor malignan

Makan makanan laut mencetuskan pengeluaran prostaglandin dalam badan. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan mencegah pemecahan kolagen. Manfaatnya dapat dilihat dengan mata kasar. Kulit pencinta gurita akan licin, tanpa komedo, jerawat.

Menurut penyelidikan, penambahan makanan yang kaya dengan asid omega-3 ke dalam diet mengurangkan kemungkinan terkena barah payudara dan ovari sebanyak 35%.

Bahaya gurita

Setelah mengetahui tentang faedah daging laut, banyak yang mula memasukkannya ke dalam makanan mereka. Tetapi sebelum membeli gurita, anda harus memastikannya tidak berbahaya. Yang paling berbahaya adalah sebatian merkuri yang boleh didapati dalam daging. Mereka menyebabkan keracunan. Overdosis dengan merkuri bahkan boleh membawa maut.

Anda perlu memantau kesegaran makanan laut. Mereka cepat merosot apabila tidak membeku. Tidak akan ada manfaat dari penggunaan gurita tersebut. Walaupun selepas rawatan panas, mereka boleh mencetuskan keracunan.

Berapakah jumlah kalori dalam sotong

Daging gurita dianggap sebagai produk makanan. 100 g mengandungi 72 kcal. Kerana kandungan kalori yang rendah, makanan ini dapat dimasukkan ke dalam diet oleh orang yang memantau berat badan atau berusaha menurunkan berat badan. Manfaat untuk mereka sangat berharga. Kerang menyediakan tubuh dengan sejumlah besar protein dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Kontraindikasi terhadap sotong

Sebelum memasukkan makanan laut dalam makanan harian anda, anda mesti memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi. Tidak akan ada manfaat dari tentakel gurita jika seseorang yang dilarang daging penduduk laut mula menggunakannya.

Kontraindikasi termasuk:

• intoleransi individu;
• alahan terhadap makanan laut;
• luka ulseratif saluran pencernaan;
• penyakit perut, usus, pankreas.

Dengan patologi ini, lebih baik meninggalkan daging gurita dan penduduk laut yang lain. Penggunaannya boleh menyebabkan kemerosotan keadaan, peningkatan reaksi alergi, dalam hal ini tidak akan ada manfaatnya.

Peraturan untuk penggunaan sotong

Sebaiknya masukkan daging gurita di menu hanya selepas rawatan panas. Dalam bentuk mentahnya, cephalopod dapat dimakan ketika mereka baru ditangkap. Jika tidak, terdapat risiko keracunan yang tinggi.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan gurita dalam menu 2-3 kali seminggu untuk 200-300 g. Jumlah ini cukup untuk mendapatkan semua bahan yang diperlukan dan mencapai faedah maksimum.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari cephalopod, mereka disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet setiap 2-3 hari, cukup makan 200-300 g sehari

Sebelum memasak, daging kerang mesti dicairkan pada suhu bilik dan dibasuh dari lendir, memotong bangkai, mengeluarkan mata, kantung tinta dan paruh. Dari individu yang besar, kulit harus dikikis dengan pisau, dari gurita kecil ia dikeluarkan setelah rawatan panas.

Rebus, reneh atau goreng kerang ini selama kira-kira 7-10 minit. Masa memasak yang lebih lama akan menjadikan daging menjadi sukar, walaupun faedahnya akan sama baiknya.

Aplikasi gurita

Kerang kecil dan besar boleh diasinkan, direbus, dipanggang, direbus, digoreng. Mereka sesuai dengan sayur-sayuran, nasi, dan makanan laut yang lain. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan siap jika anda terlebih dahulu sedikit mengalahkan daging, dan menambah kicap, minyak zaitun atau cuka wain semasa memasak.

Gurita boleh dihidangkan sebagai hidangan sendiri atau dijadikan ramuan dalam sup atau salad makanan laut. Kaedah memasak ini popular:

• bangkai yang dibasuh dan dikupas seberat 500 g dipotong kecil;
• setiap bahagian disiram tepung;
• masukkan kepingan ke dalam kuali dengan minyak panas dan goreng selama 2-3 minit;
• tambahkan 80 g mentega ke daging yang diproses, 4 sudu besar. l. krim, 3 ulas bawang putih cincang, garam, rempah dan 100 ml air;
• produk dicampurkan dan dibiarkan reneh di bawah penutup selama 5 minit.

Hidangkan sotong yang dibuat mengikut resipi ini dengan nasi atau sayur-sayuran.

Kesimpulannya

Sifat bermanfaat gurita memungkinkan untuk menggunakan moluska ini ketika membuat diet untuk orang yang memantau berat badan mereka, menderita penyakit jantung, saluran darah, dan diabetes. Produk makanan ini memberi kesan positif kepada kesihatan. Pengambilannya secara berkala dapat mengurangkan kemungkinan terkena banyak penyakit.