Kayu manis: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Manfaat dan keburukan kayu manis adalah persoalan yang menarik, kerana bumbu pedas ini dianggap salah satu yang paling popular. Untuk memahami bagaimana dan kepada siapa ia dapat digunakan, anda perlu mengkaji ciri-cirinya.

Komposisi kimia kayu manis

Sifat bermanfaat kayu manis untuk tubuh dijelaskan dengan mudah dari segi komposisi kimianya. Gulungan Kayu Manis Segar dan Serbuk Kering mengandungi:

• sebatian aldehid dan fenol;
• polifenol;
• minyak pati dan tanin;
• kalium dan magnesium;
• riboflavin;
• mangan, selenium dan zink;
• tiamin;
• besi, natrium, fosforus dan tembaga;
• kalsium;
• vitamin A, K, E dan C;
• asid folik.

Bumbu ini juga merangkumi vitamin B6, B3, B9, B1 dan B2, coumarin dan aromatik eugenol, yang bertanggungjawab untuk bau rempah yang menyenangkan.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori kayu manis

Dari segi nutrien, perasa terdiri daripada karbohidrat - mereka memakan hampir 80 g dari jumlah keseluruhan. Lemak dan protein disajikan dalam jumlah yang hampir sama - masing-masing 3,2 g dan 3,9 g.

Kandungan kalori rempah adalah 261 kkal per 100 g.

Bagaimana kayu manis berguna untuk badan

Bahan-bahan berharga dalam komposisi rempah-rempah bertanggungjawab untuk faedah kayu manis untuk tubuh manusia. Tidak biasa menggunakan produk dalam dos yang tinggi, tetapi dalam jumlah kecil, kayu manis:

• mempunyai kesan antimikrob dan anti-radang;
• meningkatkan daya tahan imun dan membantu melawan virus dan bakteria;
• menurunkan kadar gula - sifat bermanfaat kayu manis untuk diabetes sangat dihargai;
• mempercepat pencernaan makanan dan mencegah pengumpulan lemak berlebihan;
• melebarkan saluran darah dan menguatkan dindingnya, yang menyumbang kepada fungsi jantung yang normal dan bekalan darah berkualiti tinggi ke otak;
• menurunkan keasidan gastrik dan memperbaiki keadaan gastritis, kecenderungan kembung perut, kolik dan cirit-birit;
• memerangi kolesterol jahat, ini adalah kelebihan kayu manis untuk hati;
• mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sekiranya demam dan mempercepat pemulihan;
• mempunyai kesan positif pada keadaan kulit, melegakan kegatalan dan mempercepat penyembuhan luka.

Bumbu adalah antioksidan semula jadi yang berkesan dan berguna untuk pencegahan barah dan peremajaan umum.

Untuk para wanita

Manfaat kayu manis untuk tubuh wanita tidak dapat dinafikan. Produk ini bukan hanya menyenangkan rasa, tetapi juga mendorong penukaran glukosa menjadi tenaga yang cepat, yang bermaksud mempercepat penurunan berat badan. Sifat penghilang rasa sakit yang ringan dari perasa menjadikannya lebih mudah untuk menanggung hari-hari kritikal.

Khasiat kayu manis yang bermanfaat bagi wanita juga merupakan kesan baik dari rempah pada kecantikan.Perasa membantu menjaga keadaan keriting dan kulit wajah dan membolehkan anda mengekalkan daya tarikan remaja dan wanita lebih lama.

Untuk lelaki

Manfaat utama kayu manis untuk lelaki adalah bahawa ia adalah sumber kaya vitamin A, kalsium dan zat besi. Rempah meningkatkan peredaran darah dan nada, yang membantu meningkatkan potensi. Di samping itu, produk ini mempunyai sifat antimikroba dan membantu dengan baik penyakit sfera genitouriner, melindungi terhadap perkembangan prostatitis.

Untuk kanak-kanak

Rempah kayu manis juga bermanfaat dalam diet anak-anak - ia merangsang aktiviti otak, meningkatkan ingatan dan memperkuat daya tahan tubuh. Tetapi pada masa yang sama, untuk pertama kalinya, rempah-rempah dapat ditawarkan kepada anak hanya dari usia 4 tahun dan dalam jumlah kecil. Perhatian khusus harus diambil sekiranya bayi terdedah kepada alahan, maka perasa mungkin berbahaya.

Sekiranya tidak ada reaksi negatif yang dikenal pasti, maka pada usia 7 tahun, kadar harian dapat ditingkatkan menjadi separuh dos "dewasa".

Untuk warga tua

Sifat penyembuhan kayu manis sangat dicari oleh orang tua. Bumbu ini berfungsi sebagai pencegahan serangan jantung, melindungi dari tekanan darah tinggi dan pembekuan darah, meningkatkan ingatan dan mengurangkan kemungkinan terkena arthritis.

Penggunaan bumbu terbukti dapat melindungi orang tua dari terkena penyakit Alzheimer. Dianjurkan untuk menambahkan perasa pada makanan dan minuman setiap hari, ia tidak akan membahayakan.

Untuk hamil dan menyusu

Semasa mengandung, lebih baik melepaskan bumbu sepenuhnya - semasa membawa anak, sifat kayu manis yang berbahaya muncul. Ini tergolong dalam kategori produk yang meningkatkan nada otot rahim dan boleh memudaratkan, menyebabkan keguguran secara tiba-tiba atau kelahiran awal yang terlalu awal.

Tetapi sifat kayu manis untuk ibu menyusu akan membawa manfaat tanpa syarat. Bumbu akan memberi kesan yang baik terhadap penyusuan dan, di samping itu, akan membantu memulihkan nada otot dengan lebih cepat selepas melahirkan. Tetapi, tentu saja, anda perlu menggunakannya hanya jika bayi tidak mempunyai alahan, jika tidak, produk tersebut akan menyebabkan bahaya.

Kayu manis melangsingkan

Sifat kayu manis untuk menurunkan berat badan sememangnya berguna - perasa mempercepat proses metabolik dalam badan dan oleh itu membantu menghilangkan berat badan tambahan. Terdapat banyak resipi untuk minuman diet sihat menggunakan kayu manis.

Kefir dengan kayu manis

Minuman paling mudah untuk menurunkan berat badan adalah kefir rendah lemak dengan penambahan serbuk kayu manis. Segelas kefir hanya memerlukan 1 sudu kecil perasa. Anda boleh minum koktel sihat dengan pelbagai cara:

• sebelum makan tiga kali sehari - dalam kes ini, minuman akan mengurangkan selera makan dan membolehkan anda makan dengan bahagian makanan yang lebih kecil;
• selepas makan - faedah kefir dengan kayu manis adalah bahawa koktel akan mempercepat metabolisme dan mendorong penghapusan toksin;
• pada waktu petang dan bukannya makan malam - minuman itu mudah diserap oleh perut dan menghilangkan rasa lapar.

Penggunaan kefir dan kayu manis harus digabungkan dengan diet dan aktiviti fizikal yang sihat, maka penurunan berat badan akan terjadi secepat mungkin.

Kefir dengan kayu manis, halia dan lada

Ciri-ciri kayu manis dengan kefir akan menjadi sangat berharga jika anda menambah rempah pembakar lemak lain ke dalam koktel diet - halia dan lada panas merah. Perkadaran mesti diperhatikan seperti berikut - segelas kefir hanya memerlukan sedikit secubit serbuk lada, setengah sudu teh kayu manis dan jumlah halia yang sama.

Minum koktel yang sihat adalah yang terbaik semasa perut kosong; ada juga manfaat dari kefir dengan kayu manis pada waktu malam.

Kayu manis dengan madu

Kayu manis dengan madu bermanfaat untuk menurunkan berat badan - minuman aromatik manis itu jenuh dengan baik dan juga mendorong pembakaran lemak.Untuk menyediakan produk, anda perlu mencairkan sesudu kecil serbuk kayu manis dalam segelas air panas dan bersikeras selama setengah jam, dan kemudian tambahkan 2 sudu madu.

Manfaat air madu dengan kayu manis adalah jika anda meminumnya sehingga 8 minggu berturut-turut, pada waktu pagi sebelum sarapan dan pada waktu malam sebelum tidur. Setiap hari, minuman mesti disediakan semula - khasiatnya yang bermanfaat tidak tahan lama.

Susu kayu manis

Menurunkan berat badan berlebihan disebabkan oleh sifat bermanfaat kayu manis dengan susu - minumannya ternyata cukup berkhasiat, tetapi pada masa yang sama ia tidak membawa kepada satu set kilogram. Biasanya, hanya 1/3 sudu kecil kayu manis ditambahkan ke segelas susu, dan kemudian minuman itu dipanaskan di atas dapur. Susu dengan kayu manis pada waktu tidur sangat bermanfaat - ia bukan sahaja menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi juga membantu tidur lebih cepat.

Kopi kayu manis

Semasa menurunkan berat badan, kopi dengan kayu manis bermanfaat dan berbahaya. Khasiat minuman seperti itu dinyatakan dalam kenyataan bahawa ia sangat menenangkan dan memulakan proses pembakaran tisu berlemak, dan juga sedikit meredakan selera makan.

Walau bagaimanapun, minuman itu boleh memudaratkan jika anda meminumnya terlalu kerap. Manfaat serbuk kayu manis yang ditambahkan pada kopi dalam jumlah secubit hanya akan dengan penggunaan sederhana - tidak lebih dari 2 kali sehari. Anda juga tidak boleh menambahkan bahan tambahan pada kopi - gula, madu dan krim, jika tidak, khasiatnya yang bermanfaat akan berkurang.

Teh kayu manis

Teh kayu manis sangat bermanfaat apabila dikonsumsi bersamaan dengan makanan yang sihat dan tanpa bahan tambahan bergula. Ia diseduh dengan cara yang mudah - pertama, tuangkan daun teh biasa dengan air panas, kemudian masukkan hanya setengah sudu kecil serbuk atau sebatang kayu manis kecil.

Teh disuntik selama kira-kira 5 minit dan diminum dalam dos biasa, paling baik sebelum makan atau beberapa jam selepas sarapan atau makan tengah hari. Terdapat faedah dari teh hijau dengan kayu manis - anda boleh menggunakan daun teh hitam bukan sahaja.

Cara pengambilan kayu manis secara perubatan

Manfaat dan kemudaratan kayu manis ditunjukkan dalam rawatan penyakit - perasa sering terdapat dalam resipi ubat rumah. Walaupun produk ini bukan ubat lengkap, khasiatnya sangat membantu untuk beberapa gejala.

Dengan diabetes

Oleh kerana perasa mengandung banyak tanin, aldehid dan sebatian eter, kayu manis dapat menurunkan kadar glukosa darah. Manfaat kayu manis dalam diabetes mellitus dinyatakan dalam kenyataan bahawa ia melebarkan saluran darah dan meningkatkan kepekaan insulin, meningkatkan proses metabolik dan mencegah perkembangan kegemukan.

Teh dengan kayu manis dan hidangan lain dengan penambahan perasa ini akan bermanfaat. Walau bagaimanapun, perlu diingat mengenai dos - faedah kayu manis untuk pesakit diabetes hanya akan muncul apabila produk tersebut dimakan dalam jumlah tidak lebih dari 3 g sehari. Sekiranya anda sering menggunakan perasa yang sihat, ia akan membahayakan kesejahteraan anda.

Untuk selsema

Pada tanda pertama selesema, SARS atau bronkitis, madu dan kayu manis akan sangat bermanfaat. Anda perlu menambah 1/4 sudu besar perasa ke satu sudu besar madu, campurkan produk dengan baik dan makan dengan teh suam. Campuran boleh digunakan hingga 4 kali sehari. Kayu manis dan madu akan dengan cepat menghilangkan keradangan, membantu mengatasi hidung dan batuk yang berair, dan menghilangkan sakit kepala.

Dari tekanan

Terdapat manfaat daripada kayu manis untuk darah tinggi - produk ini bukan sahaja dapat mengurangkan tekanan darah, tetapi dengan penggunaan berterusan akan membantu melupakan lonjakannya. Pada waktu pagi sebelum sarapan, anda perlu melarutkan sesudu kecil serbuk kayu manis dalam segelas air yang dipanaskan dan meminumnya semasa perut kosong. Ia juga dibenarkan untuk minum beberapa teguk sepanjang hari - dos harian tetap sama dengan segelas.

Secara keseluruhan, anda perlu mengambil ubat tersebut selama kira-kira seminggu, selama itu hasilnya akan muncul.

Dengan artritis

Sifat bermanfaat kayu manis dengan madu mempunyai kesan kuat pada arthritis. Pertama sekali, anda boleh mengambil perasa - setengah sudu kecil serbuk dicairkan dalam segelas air dan satu sudu besar madu ditambahkan ke dalam minuman. Ubat seperti ini mempunyai kesan anti-radang dan membantu dalam memerangi penyakit sendi.

Kompres perasa juga bermanfaat. Mereka melakukannya seperti ini:

• satu sudu kecil madu sedikit hangat untuk memberikan produk yang konsisten cair;
• madu dicampurkan dengan sudu pencuci mulut garam meja;
• masukkan sesudu kecil serbuk kayu manis ke dalam campuran.

Komponennya dicampurkan, dan kemudian digunakan pada pembalut kain kasa dan dipasang dengan pembalut filem dan tisu pada sendi yang sakit. Anda perlu menyimpan kompres selama kira-kira satu jam, dan yang terbaik adalah melakukannya pada waktu petang, tidak lama sebelum tidur.

Untuk kesihatan jantung dan saluran darah

Ciri-ciri perubatan kayu manis baik untuk penyakit kolesterol tinggi dan jantung. Beberapa sudu besar madu harus dicampurkan dengan teliti dengan 3 sudu kecil kayu manis, tuangkan bahan dengan 2 cawan air suam dan minum beberapa teguk tiga kali sehari.

Dalam seminggu menggunakan ejen, keadaan kapal akan bertambah baik. Dan seiring dengan itu, penyakit jantung, yang sering dikaitkan dengan gangguan peredaran darah, akan hilang.

Untuk sakit gigi

Bumbu mempunyai sifat analgesik ringan, sehingga dapat menghilangkan rasa tidak selesa dengan keradangan di rongga mulut. Sekiranya sakit gigi, dianjurkan untuk mencairkan sesudu kecil bumbu dalam sedikit air yang dipanaskan sehingga pasta likat diperolehi. Pasta ini diedarkan secara merata ke gigi dan gusi yang sakit, dan setelah beberapa minit rasa sakit menjadi semakin lemah.

Untuk meningkatkan ingatan

Semasa menggunakan perasa, peredaran darah bertambah baik, dan ini memberi kesan yang paling bermanfaat pada otak. Oleh itu, perasa sangat bermanfaat untuk masalah ingatan dan tumpuan. Biasanya, untuk tujuan perubatan, mereka menggunakan 3 jenis teh kayu manis penyembuhan sekaligus. Yaitu:

• pada waktu pagi, campurkan 1/3 sudu kecil perasa dengan secubit kapulaga dan serbuk halia, tuangkan air suam dan minum selepas sarapan;

• pada waktu petang, selepas makan malam, gunakan ubat lain - 1/3 sudu kecil serbuk kayu manis dan ketumbar dicampur dengan jumlah anise yang sama dan tuangkan segelas air;
• pada waktu petang 1/3 sudu kecil serbuk kayu manis dicairkan dalam air, jumlah chamomile kering yang sama dan secubit anise - anda perlu minum infus selepas makan malam.

Dalam beberapa hari, nada badan dan aktiviti otak akan bertambah baik.

Penggunaan kayu manis dalam kosmetologi rumah

Sifat perasa digunakan di bidang kosmetik. Ia sering ditambahkan pada topeng rambut dan wajah buatan sendiri dan membantu memperbaiki penampilan dan melambatkan proses penuaan.

Untuk kulit wajah

Bumbu tanah berkesan membersihkan dan menegangkan kulit yang terdedah kepada keradangan dan jerawat. Contohnya, dengan ruam dan komedo, anda boleh membuat topeng berikut:

• satu sudu teh kayu manis dicampurkan dengan 2 sudu besar krim masam;
• masukkan pulpa cincang setengah pisang;
• tuangkan bahan dengan sesudu besar jus lemon.

Campuran diedarkan ke seluruh wajah dengan lapisan yang rata, dan produk perlu dicuci setelah seperempat jam. Topeng ini bukan sahaja mempunyai kesan pembersihan, tetapi juga pengetatan - kedutan setelah pemakaiannya akan menjadi kurang jelas.

Untuk kesihatan dan kecantikan rambut

Manfaat kayu manis untuk rambut adalah bahawa bumbu meningkatkan aliran darah di bawah kulit kepala dan dengan itu membantu menguatkan folikel rambut. Selain itu, rambut menjadi berkilau dan mudah diatur ketika menggunakan bumbu, dan bumbu juga mempunyai sedikit kesan meringankan.

Di rumah, sangat berguna untuk membuat topeng seperti itu:

• satu sudu besar kayu manis dicampur dengan jumlah madu yang serupa;
• komponen dicairkan dalam minyak zaitun untuk mencapai konsistensi separa cecair;
• topeng digunakan pada keriting selama 45 minit, memberi perhatian khusus pada akarnya.

Untuk kesan terbaik, disarankan untuk membungkus kepala anda dengan hangat dengan filem pelekat dan tuala terry. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan 4 ulas bawang putih cincang ke dalam campuran, yang akan meningkatkan kesan pemanasan. Kemudian rambut perlu dibilas dengan teliti untuk menghilangkan sisa-sisa topeng dan bau busuk.

Cara kayu manis digunakan dalam masakan

Sudah tentu, kayu manis berguna bukan sahaja dalam perubatan dan kosmetologi rumah. Perasa ini digunakan secara aktif di dapur, dan hampir sama dengan hampir semua hidangan. Masukkan kayu manis:

• dalam salad buah dan jus segar;
• dalam hidangan daging dan lauk;
• dalam pencuci mulut curd;
• dalam adunan roti dan ais krim;
• dalam pelbagai jenis minuman, sejuk dan panas.

Sekiranya anda meletakkan bumbu terlalu awal, maka panas akan mengubah rasanya dan hanya memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan pada hidangan.

Bahaya kayu manis dan kontraindikasi

Tidak ada begitu banyak larangan ketat terhadap penggunaan bumbu. Tetapi tentu saja, dia juga mampu menyebabkan bahaya. Khususnya, tidak digalakkan menggunakan bumbu untuk tujuan apa pun:

• dengan hipertensi yang teruk;
• pada suhu tinggi;
• dengan kegembiraan saraf yang kuat;
• jika anda mempunyai alahan;
• semasa mengandung.

Dos yang betul mesti diperhatikan - jika dikonsumsi secara berlebihan, kayu manis akan memudaratkan. Rata-rata, disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 2-3 g rempah pedas setiap hari.

Cara memberitahu palsu dari kayu manis sebenar

Di kedai-kedai dan kedai makanan kesihatan, anda boleh menemui 2 jenis perasa utama - Ceylon dan Cassia. Ramai yang tidak melihat perbezaan di antara mereka, tetapi sebenarnya mereka sangat berbeza antara satu sama lain.

Hanya perasa Ceylon yang dapat dianggap nyata - ia dibuat dari lapisan dalam kulit kayu manis, ia mempunyai khasiat yang paling berharga. Dan untuk membuat Cassia, pucuk lama tanaman rempah yang berkaitan digunakan, dan semua bahagian kulit kayu digunakan. Cassia bukan sahaja kurang berguna, tetapi juga boleh memudaratkan - ia mengandungi peningkatan jumlah kumarin.

Tidak sukar untuk membezakan jenis perasa antara mereka.

1. Kayu manis sebenar adalah tiub rapuh dengan banyak keriting dalaman dan warna coklat muda.
2. Perasa palsu selalunya merupakan warna coklat gelap yang kaya, dicirikan oleh peningkatan kepadatan, dan hanya mempunyai beberapa keriting.
3. Kayu manis Ceylon mengeluarkan aroma yang lebih kuat dan menyenangkan, sementara bau Cassia agak lemah.
4. Negara asal musim perasa semula jadi adalah Sri Lanka, tetapi Cassia datang ke rak dari Vietnam, Indonesia dan China.

Akhirnya, perasa sebenar dapat dibezakan dengan harganya - harganya beberapa kali lebih banyak daripada yang palsu.

Cara menyimpan kayu manis

Biasa menyimpan batang kayu manis dan serbuk di tempat yang sejuk dan gelap di dalam bekas kedap udara supaya aroma perasa tidak pudar dan tidak bercampur dengan bau lain. Tiub mengekalkan sifatnya sepanjang tahun, kerana serbuk, jangka hayatnya separuh dari itu - hanya 6 bulan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan kayu manis adalah penggunaan penggunaan perasa yang betul. Sekiranya tidak ada kontraindikasi yang jelas, produk ini akan memberikan rasa baru kepada hidangan biasa dan, lebih-lebih lagi, akan membantu meningkatkan kesihatan.

Ulasan doktor

Maklumbalas Pelanggan