Bagaimana telur ayam berguna?

Walaupun manfaat dan bahaya telur ayam telah lama dikaji, masalah kandungan kolesterol di dalamnya kontroversial. Pendapat pendukung gaya hidup sihat dan doktor kadang-kadang berbeza.

Komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori telur ayam

Telur ayam adalah produk unik yang biasanya dimakan pada waktu pagi dengan alasan: ia menyediakan 15% daripada pengambilan protein harian yang disyorkan.

100 g produk mengandungi:

Nilai pemakanan produk:

Dari sudut pemakanan, yang paling berharga adalah kuning telur: dari segi kandungan kalori - 352 kkal per 100 g - ia melebihi 2 kali telur secara keseluruhan dan 8 kali ganda protein

Khasiat telur ayam untuk badan

Manfaat telur untuk tubuh terletak pada kandungan unsur yang tinggi yang diperlukan seseorang setiap hari. Namun, makan berlebihan atau memasak makanan basi boleh menyebabkan bahaya serius.

Apabila digunakan dengan betul di badan:

• sistem imun diperkuat;
• mengimbangkan karbohidrat dan asid amino;
• metabolisme bertambah baik;
• kerja sistem saraf dinormalisasi;
• kerja saluran pencernaan stabil;
• sistem kardiovaskular diperkuat;
• terdapat penyucian saluran darah;
• peredaran darah dirangsang;
• pembekuan darah bertambah baik;
• hati dibersihkan;
• tulang, rambut, gigi menjadi lebih kuat, keadaan epidermis bertambah baik;
• potensi meningkat dengan mempercepat penghasilan hormon seks.

Untuk para wanita

Untuk tubuh wanita, telur ayam berguna untuk kandungan unsur mikro dan makro yang kaya. Dengan penggunaan produk secara berterusan, anda boleh:

• mencegah perkembangan penyakit jantung dan saluran darah;
• melindungi perut daripada pelbagai penyakit;
• menguatkan imuniti;
• mengurangkan risiko barah;
• memelihara penglihatan;
• menguatkan kuku, gigi, tulang;
• meningkatkan keupayaan mental;
• meningkatkan libido;
• menurunkan berat badan.

Manfaat telur untuk wanita hamil tidak dapat dinafikan. Dalam posisi "menarik", seorang wanita disarankan untuk mengkonsumsi produk tersebut setiap hari sebagai sumber vitamin dan mineral tambahan.Walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, penggunaan berlebihan boleh membahayakan ibu dan bayi yang belum lahir. Oleh itu, semasa membuat diet, lebih baik berunding dengan pakar. Dilarang keras memakan telur:

• dengan sikap tidak bertoleransi terhadap unsur yang merupakan sebahagian daripada produk;
• penyakit hati;
• kolesterol tinggi;
• diabetes.

Untuk lelaki

Manfaat utama telur ayam untuk lelaki adalah kesannya yang baik terhadap pertumbuhan otot. Berkat sifat bermanfaat produk, seorang lelaki dapat:

• meningkatkan pembekuan darah;
• menguatkan sistem saraf dan rangka;
• mempercepat proses metabolik;
• memperbaiki dan mengekalkan penglihatan;
• membersihkan hati;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• merangsang potensi.

Manfaat telur untuk tubuh lelaki akan meningkat jika buah sitrus dimasukkan ke dalam makanan.

Untuk kanak-kanak

Manfaat pemakanan telur adalah penting bagi tubuh yang tumbuh: orang kecil, seperti yang lain, perlu menerima semua elemen mikro dan makro yang diperlukan setiap hari. Oleh itu, doktor mengesyorkan produk tersebut kepada kanak-kanak dari 5 hingga 6 bulan. Namun, jika anak atau saudara terdekat mempunyai intoleransi terhadap komponen telur, pengenalan ke dalam diet harus ditangguhkan hingga 8 - 12 bulan secara beransur-ansur, bermula dari 1/6 bahagian dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah menjadi separuh. Selepas 12 bulan, anak boleh diberi produk ayam rebus, dalam bentuk telur dadar atau kaserol.

Manfaat dan bahaya kuning telur

Penyelidikan perubatan selama bertahun-tahun membuktikan bahawa, bertentangan dengan stereotaip yang popular, kuning telur lebih baik daripada membahayakan. Ia mengandungi lebih daripada 50 unsur kimia berguna yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari.

Penggunaan secara berkala mempunyai kesan yang baik:

• pada perkembangan janin yang betul;
• penubuhan proses metabolik;
• sistem saraf;
• kerja saluran empedu;
• pengeluaran testosteron;
• sistem kardiovaskular;
• keadaan epidermis, rambut dan kuku.

Makan mentah boleh menyebabkan salmonellosis. Oleh itu, produk harus selalu dicuci dengan teliti sebelum makan dan sebaiknya dirawat dengan panas.

Adalah berbahaya untuk memakan kuning telur bagi orang yang gemuk dan juga mempunyai kadar kolesterol darah tinggi.

Tanpa membahayakan kesihatan, seorang lelaki boleh makan 4 kuning sehari, seorang wanita - 2, kanak-kanak - 1.

Kebaikan dan keburukan putih telur

Sifat bermanfaat protein terkandung dalam komposisi proteinnya, yang tidak mengandungi karbohidrat dan lemak. Lebih-lebih lagi, 100 g mengandungi 45 kalori sahaja. Itulah sebabnya komponen protein sangat dihargai dari sudut pemakanan.

Dengan mengambil protein secara berkala:

• aktiviti otak badan dirangsang;
• kerja otak diatur;
• penurunan tahap kolesterol;
• pembekuan darah dinormalisasi;
• terdapat penyingkiran toksin dari hati;
• menguatkan otot jantung dan sistem imun;
• lemak badan menurun;
• keadaan rambut dan epidermis bertambah baik.

Walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, protein ayam boleh berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan dengan risiko terkena penyakit jantung dan vaskular.

Telur ayam untuk menurunkan berat badan

Manfaat telur ayam dalam diet orang yang menurunkan berat badan telah terbukti. Penurunan berat badan berlaku kerana pengambilan biotin, vitamin yang mengaktifkan proses pembakaran lemak. Dalam kuantiti yang mencukupi, biotin mengawal metabolisme karbohidrat dan mencegah pengumpulan lemak. Semasa diet pada telur ayam, tahapnya meningkat, akibatnya pembakaran lemak intensif bermula.

Telur buatan sendiri terkenal dengan khasiatnya, tetapi telur ayam yang dibeli di kedai adalah yang terbaik untuk menurunkan berat badan. Memerhatikan diet, harus diingat bahawa protein mentah dan kuning telur diserap sebanyak 60%, dan digoreng atau direbus - sebanyak 97%.

Telur ayam dalam perubatan tradisional

Produk ini berfungsi sebagai ubat yang unik, khasiat perubatan yang bermanfaat telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Semasa "melancarkan" telur ayam, dianggap bahawa semua penyakit menular ke dalamnya.

Semasa merawat kemandulan, lubang dibuat di kedua-dua belah telur ayam. Suami meniup isi ke dalam mulut isterinya, yang melambangkan persenyawaan.

Telur ayam diminum semasa perut kosong dalam rawatan gastritis.

Semasa batuk, 2 telur ayam dicampurkan dengan 100 g babi babi dan 2 kepala bawang putih. Gosokkan kaki dengan campuran ini selama 3 hari.

Penggunaan telur kampung adalah untuk memenuhi tubuh dengan sejumlah besar nutrien yang membantu mengekalkan kapilari dan saraf optik dalam keadaan yang sangat baik. Produk ini digunakan untuk katarak.

Berapa banyak telur ayam yang boleh anda makan setiap hari

Seorang lelaki yang sihat boleh makan 3 - 4 telur ayam sehari, seorang wanita - 2, seorang anak - 1. Produk tersebut boleh dimakan mentah, digoreng atau direbus. Mengutamakan produk mentah, kulitnya dibasuh dengan sabun dengan air suam.

Orang yang ingin mendapatkan atau kehilangan jisim otot, bergantung pada hasil yang ditetapkan, menyesuaikan jumlah protein dan kuning telur dalam diet, serta cara penyediaannya. Wanita hamil harus berjumpa pakar sebelum menggunakan produk.

Dalam bentuk apa lebih berguna memakan telur

Terlepas dari jenis rawatan panas, hanya telur ayam segar yang dapat bermanfaat. Telur domestik mentah mempunyai keutamaan dari segi nilai pemakanan, dan risiko jangkitan usus akut jika dimakan dikurangkan.

Mendidih adalah kaedah terbaik untuk mengendalikan telur ayam. Bergantung pada masa memasak, produk boleh dimasak: "dalam beg" (3 minit), rebus lembut (6 minit), rebus (12 minit). Pada masa yang sama, doktor percaya bahawa manfaat terbesar untuk kesihatan saluran gastrointestinal akan dipelihara oleh telur rebus atau "kantung".

Walaupun begitu, telur goreng tetap menjadi hidangan yang paling popular: untuk mengurangkan bahaya, anda harus mengelakkan penggunaan minyak haiwan semasa proses menggoreng. Masakan paling selamat adalah dalam kuali yang dilapisi Teflon.

Penggunaan telur ayam dalam kosmetologi rumah

Protein ayam dan kuning telur sangat popular bukan sahaja di kalangan tukang masak, tetapi juga di kalangan ahli kosmetik. Berdasarkannya, anda boleh menyediakan produk rambut dan wajah yang sangat baik di rumah. Sifat penyembuhan telur ayam untuk kulit, dalam kombinasi dengan komponen lain, memberikan kesan pelembab, pertumbuhan semula, berkhasiat.

Untuk kulit wajah

Semasa merawat kulit wajah, bergantung pada masalahnya, mereka menggunakan sifat bermanfaat putih telur, kuning telur atau telur keseluruhan.

1. Topeng muka protein sesuai untuk orang yang mempunyai jenis epidermis berminyak: protein kasar disapu pada kulit dan dibiarkan kering, setelah filem telur dibasuh dengan air sejuk; kebaikan prosedur sedemikian adalah kesan penurunan dan pengeringan.
2. Topeng muka dengan kuning telur disyorkan untuk kulit kering: kuning telur disebat dengan lembut dan pukul selama 15 minit pada kulit yang dibersihkan, kemudian dibasuh dengan air suam; manfaat - dalam melembapkan dan menyuburkan epidermis.
3. Topeng muka telur keseluruhan akan membantu bersinar berminyak: campurkan 1 telur dengan 1 sudu kecil. minyak zaitun dan 1 sudu kecil. krim masam rendah lemak, produk ini digunakan selama 15 minit, selepas beberapa saat, dibasuh dengan air suam.

Untuk rambut

Semasa membuat topeng rambut, sifat merangsang dan regeneratif yang bermanfaat dari produk telur digunakan, serta kesan berkhasiat dan pelembabnya.

1. Topeng rambut telur dan cognac digunakan dengan kelebihan memberi kelembutan, kilauan dan kemewahan keriting. Untuk melakukan ini, campurkan 20 ml minyak zaitun hangat dengan 2 telur yang dipukul dan 40 ml cognac dalam mangkuk kecil. Campuran digunakan sepanjang keseluruhannya, menggosok hingga bersih ke kulit kepala. Selepas 40 minit, rambut dibasuh dengan baik dengan air suam.
   
2. Penggunaan topeng kuning telur adalah untuk menambahkan ketebalan dan kelantangan pada rambut. Dalam mangkuk, campurkan 1 kuning telur dengan 8 g serbuk koko dan 120 ml kefir. Topeng digunakan dalam dua lapisan dengan selang waktu 10 minit. Setelah menggunakan lapisan kedua, kepala dibalut dengan filem dan tuala.Selepas 30 minit, bilas rambut dengan air suam. Untuk mendapatkan hasil yang baik, prosedur ini dilakukan dua kali seminggu selama 2.5 bulan.
3. Langkah demi langkah penyediaan topeng rambut putih telur, penggunaannya adalah untuk memulihkan keriting yang rosak - dalam video:

Bahaya telur ayam dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun terdapat faedah kesihatan telur, terdapat senarai kontraindikasi di mana penggunaan produk boleh membahayakan tubuh:

• umur kanak-kanak sehingga 6 bulan;
• reaksi alahan terhadap sebarang komponen produk;
• penyakit gastrousus;
• kehadiran kolesistitis atau diabetes mellitus;
• penyakit hati dan buah pinggang.

Keburukan produk ayam yang digoreng dalam mentega adalah mendapatkan kolesterol dalam dos yang besar.

Cara memilih telur ayam yang betul

Produk berkualiti mestilah:

• bersih dan bebas dari keretakan;
• matte;
• dengan tarikh cap baru.

Cara menentukan kesegaran telur

1. Cangkang berkilat akan memberi isyarat produk yang rosak.
2. Sekiranya, semasa menggoncang telur, anda mendengar getaran kuning telur, itu bermakna ia tidak segar.
3. Apabila direndam di dalam air, telur segar tetap berada di bahagian bawah dalam kedudukan mendatar. Terapung ke permukaan dilarang digunakan.

Cara menyimpan telur

Menurut GOST, kategori produk yang berbeza mempunyai jangka hayat individu. Diet disimpan tidak lebih dari 7 hari, kantin - 28, sejuk - 35. Tanpa mengira kategorinya, makanan itu disimpan di dalam peti sejuk - di rak pertama atau di dalam bekas sayur.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya telur ayam dikaji dengan baik dalam pemakanan. Produk ini berfungsi terutamanya sebagai sumber protein, tenaga, vitamin, unsur mikro dan makro. Apabila dikonsumsi secara sederhana, kebimbangan mengenai bahaya kolesterol dibesar-besarkan. Penyimpanan dan pengendalian yang betul akan membantu mengekalkan sifat pemakanan produk yang bermanfaat.

Ulasan