Mengapa garam hitam berguna dan bagaimana membuatnya

Oleh kerana kekurangan perhatian terhadap produk tersebut, faedah dan bahaya garam hitam di Rusia dari sudut perubatan tidak banyak dikaji. Dia hanya mendapat populariti, secara beransur-ansur menggantikan alat memasak. Pengalaman negara-negara lain dan nenek moyang kita menceritakan kelebihan makanan tambahan sederhana ini. Perkara ini akan dibincangkan lebih lanjut.

Jenis garam hitam

Garam hitam dipanggil 2 produk yang berbeza, kedua-duanya mempunyai sifat bermanfaat. Mereka dipanggil:

• Himalaya;
• Khamis (Kostroma).

Spesies pertama pada mulanya dilombong di Himalaya. Resipi untuk jenis kedua muncul di kampung-kampung di wilayah Kostroma.

Kedua-dua produk ini baik untuk tubuh, walaupun mempunyai khasiat yang berbeza.

Sejarah penampilan garam hitam

Deposit garam Himalaya muncul semasa pembentukan pergunungan Himalaya di sempadan India dan Eurasia. Pada mulanya, ia berada di lautan, kemudian diperkaya dengan unsur-unsur berguna dan memperoleh sifat perubatan kerana perlanggaran plat lithosfera, ketika depositnya naik, bercampur dengan magma.

India tetap menjadi pembekal utama produk tersebut, tetapi pengeluaran tidak hanya dilakukan di Himalaya: deposit sedang dikembangkan di Pakistan dan negara-negara Asia. Di Amerika Syarikat, perlombongan dilakukan dari lava di Kepulauan Hawaii.

Nama "hitam" berasal dari India dan mencerminkan fakta bahawa kristal datang dalam pelbagai warna kerana kandungan zat besi dan mineral lain: biasanya berwarna kelabu, berwarna merah jambu.

Kerana bau hidrogen sulfida yang spesifik, produk semula jadi dibezakan dari yang palsu, yang paling tidak mempunyai sifat berguna, paling buruk ia berbahaya.

Kristal diekstrak dari batuan beku dan dibersihkan dari serpihan. Kemudian dikeringkan pada suhu sekitar 700 darjah, sehingga dapat mengurangkan bau hidrogen sulfida dan menjadikannya lebih lembut. Setelah disejukkan, mereka dihancurkan dan dibungkus.

Garam Khamis mendapat namanya dari Maundy Thursday, ketika ia sepatutnya disiapkan sebelum Paskah pada Minggu Suci. Ia digunakan dengan telur Paskah. Bagi nenek moyang, rempah itu biasa, bukan eksotik, yang berguna bukan hanya dalam memasak: ia digunakan untuk merawat ternakan dengan larutan, dan menyiram tempat tidur. Kristal berwarna hitam, kelabu gelap, kerana dikalsis di dalam oven.

Nama kedua rempah - Kostroma - berasal dari tempat penemuan resipi dan pengeluaran semasa.

Komposisi dan sifat garam hitam

Garam Khamis lebih sihat daripada garam meja biasa. Setelah disolder, komposisi kimia bertambah baik, dan sifat berguna akan bertambah. Ia mengandungi sedikit logam berat, serta klorin, yang membuat orang haus.

Sifat bermanfaat garam hitam dijelaskan dengan adanya mineral berikut dalam komposisi:

• iodin;
• kalsium;
• magnesium;
• potasium;
• selenium.

Ia memperbaiki keadaan umum badan dan, dengan penggunaan biasa, membersihkan usus. Bertindak sebagai penyerap keracunan ringan, ia dapat menggantikan karbon aktif.

Varieti India mempunyai komposisi yang mengagumkan: mereka menghitung sekitar 80 unsur surih yang bermanfaat. Oleh itu, garam Himalaya hitam mempunyai sifat yang lebih bermanfaat.

Ia mengandungi:

• besi;
• belerang;
• iodin;
• potasium;
• mangan;
• fosforus;
• kalsium;
• magnesium;
• tembaga, dll.

Ia mempunyai kesan penyembuhan peremajaan dengan mempercepat proses regenerasi sel. Manfaat untuk sistem saraf juga diperhatikan: keadaan emosi seseorang stabil.

Kedua-dua produk mempunyai sifat bermanfaat bersama kerana tidak menyimpan air di dalam badan.

Kelebihan garam hitam dari Kostroma (Khamis)

Agar tidak berbicara dalam frasa umum mengenai faedah garam Khamis hitam dari Kostroma, lebih mudah untuk menyenaraikan sistem organ yang mempunyai sifat perubatannya:

1. Saluran gastrousus... Untuk masalah kecil, penggunaan biasa dan sederhana dapat membantu menstabilkan proses pencernaan. Sekiranya terdapat penyakit serius, tidak akan ada bahaya: penggunaan rempah tidak terhad.
2. Gigi, rambut, kulit, tulang... Keadaan yang baik dijaga kerana kandungan kalsium dalam kristal produk. Pengambilan adalah disyorkan untuk faedah yang optimum.

Kelebihan garam Himalaya (India) hitam

Garam India mempunyai kesan baik berikut pada tubuh manusia:

• membantu mengatasi insomnia;
• berguna dalam gangguan metabolik yang menyebabkan berat badan berlebihan, kegemukan;
• menguatkan sistem imun;
• melegakan keletihan berterusan;
• memperbaiki keadaan dengan penyakit sistem kardiovaskular (tanpa menggantikan ubat!);
• sifat penyembuhan telah diperhatikan untuk masalah dengan sistem muskuloskeletal: rematik, arthrosis, arthritis dan penyakit sendi lain;
• mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit kulit: herpes, psoriasis;
• membantu mengurangkan reaksi kuat terhadap gigitan serangga.

Manfaat garam Himalaya hitam yang tidak diragukan dan ketiadaan kemudaratan yang hampir lengkap menjadikannya elemen penting untuk diet sihat.

Garam hitam melangsingkan

Sebarang perasa mempunyai kandungan kalori rendah, dan garam Kostroma mempunyai kalori sifar.

Oleh itu, ia terdapat dalam resipi makanan diet, kerana tidak menimbulkan rasa dahaga yang kuat, praktikalnya tidak menahan air dan tidak menyebabkan pembengkakan. Oleh itu, dengan penggunaan sederhana, anda tidak boleh bimbang tentang bahaya pound tambahan yang diperoleh dengan air.

Varieti Himalaya dan Kostroma meningkatkan selera makan: lebihan kalori dapat diperoleh dengan makan lebih banyak daripada makanan biasa, yang akan membahayakan proses penurunan berat badan.

Garam hitam dalam perubatan rakyat

Ciri-ciri perubatan garam hitam telah diketahui sejak lama, tetapi di Rusia ia hanya digunakan oleh rakyat, dan bukan oleh ubat rasmi.

Penyelesaian dibuat daripadanya, yang digunakan untuk membilas tekak untuk selesema, ditambah dengan penyedutan; buat kompres untuk kaki yang bengkak, sapukan pada gigitan serangga.

Penyelesaian masin

Untuk mendapatkan penyelesaian yang berguna, kristal diletakkan di bahagian bawah gelas dalam lapisan 2 - 3 cm, diisi dengan air.

Gelas dibiarkan meresap selama 24 jam. Sehari kemudian, endapan kristal yang tidak larut harus berada di bahagian bawah gelas. Sekiranya tidak ada enapan, tambahkan sedikit lagi dan biarkan selama beberapa jam.

Penyelesaian yang dihasilkan ditambahkan ke air bersih, diminum pada waktu pagi dengan perut kosong.

Untuk 1 gelas, 1 sudu kecil sudah cukup.

Kesan berikut akan dapat dilihat:

• badan akan dibersihkan daripada toksin;
• keadaan kulit akan bertambah baik;
• tidur akan menjadi lebih kuat;
• usus akan dibersihkan.

Simpan larutan dalam balang tertutup.

Mandi penyembuhan dengan garam hitam

Cara lain menggunakan garam hitam dalam perubatan rakyat adalah mandi ubat, berguna untuk penyakit kulit, gatal-gatal, kekeringan.Selain kesan penyembuhan, mereka mempunyai kesan yang menenangkan dan menghilangkan tekanan.

Anda boleh mandi garam secara berasingan atau menambahkannya semasa mandi.

Rata-rata, 1 - 1.2 kg garam diperlukan setiap 100 liter air.

Lebih baik tinggal di dalam tab mandi selama 30 minit. Setelah mengambilnya dengan air bersih, badan tidak perlu dibilas.

Penggunaan garam hitam dalam bidang kosmetologi

Walaupun tidak ada bahaya setelah menggunakan rempah, ia tidak digunakan secara aktif dalam tata rias.

Wanita menambahkannya sendiri dalam resipi kecantikan:

• topeng;
• mandi untuk tangan, kaki, badan;
• gosok, dll.

Manfaatnya dapat dilihat pada kesan pada kulit, yang menjadi lembut dan lembut.

Gosok muka dengan garam India

Oleh kerana kulit wajah lembut, agar tidak mencederakannya dengan kristal, perlu mematuhi dua peraturan:

• gunakan garam hitam halus untuk wajah;
• basuh dengan scrub tidak lebih dari 1 kali seminggu untuk kulit berminyak, dalam 2 minggu - untuk kulit kering.

Untuk gosok, campurkan minyak yang tidak ditapis (kecuali bunga matahari), garam hitam halus dalam nisbah 1: 2.

Resepi Ubat Gigi Garam India

Pes tersebut mengekalkan senyuman yang indah dan sihat, merawat rongga mulut, dan mencegah penyakit gigi dan gusi.

Untuk menyediakan pengisaran halus, kristal dicampurkan dengan satu sudu minyak sayuran (lebih baik tidak mengambil minyak bunga matahari, tetapi minyak zaitun atau yang lain). Campuran yang dihasilkan digunakan untuk menggosok gigi seperti biasa.

Anda boleh menambah 1 titis minyak pati pudina untuk aroma yang menyenangkan.

Garam hitam dalam memasak

Garam Himalaya digunakan sebagai perasa biasa untuk hidangan apa pun atau sebagai tambahan untuk rempah-rempah: misalnya, dalam rempah Asia Selatan "Chat masala" yang digunakan di India untuk salad buah, hidangan dengan kacang panggang. Ia dihargai oleh vegetarian.

Bagi sesetengah orang, bau tertentu terasa menyakitkan: kemudian bumbu ditayangkan. Yang lain tidak menyukai rasa telurnya yang samar: dalam kes seperti itu, rempah lain ditambahkan.

Pelbagai khamis digunakan sebagai perasa untuk semua hidangan. Dia mempunyai bau tertentu, yang cepat mereka terbiasa.

Ia memberikan faedah maksimum bukan semasa memasak, tetapi apabila ditambahkan ke dalam pinggan siap.

Cara menggunakan garam Kostroma hitam sebagai jimat

Nenek moyang mengaitkan garam kuarter hitam dengan sihir, percaya bahawa ia mempunyai sifat mistik: membantu kesihatan, melindungi dari kerosakan, mata jahat.

Agar garam hitam memperoleh sifat ajaib, dan jimat berfungsi dengan kekuatan penuh, ia mesti dikuduskan di gereja pada hari Paskah.

Cara membuat garam hitam di rumah

Varieti Himalaya semula jadi jarang dijumpai di rak kedai: anda perlu mencarinya di tempat penjualan rempah dan makanan sihat yang khusus.

Garam Khamis, sebaliknya: anda boleh membelinya, tetapi lebih baik menyiapkannya di rumah. Proses memasak itu sendiri mungkin kelihatan rumit pada mulanya. Tetapi anda tidak perlu memasak rempah itu dengan kerap, dan penyediaannya sendiri tidak memerlukan perbelanjaan yang besar.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan nisbah 1: 5:

• garam batu;
• Roti Borodino (boleh diganti dengan mana-mana rai).

Prosesnya terdiri daripada langkah-langkah berikut.

1. Rendam roti dengan air.
2. Campurkan semua bahan.
3. Letakkan di dalam kuali besi tuang.
4. Panaskan ketuhar hingga 250 ^mengenaiC, masukkan ke dalam kuali.
5. Tunggu sehingga roti bertukar menjadi hitam. Keluarkan dari ketuhar.
6. Apabila campuran telah sejuk, kisar. Lebih senang mengisar dengan pengisar.

Setelah memasak, produk diletakkan di dalam bekas simpanan.

Resepi Garam Hitam Berempah

Resipi itu akan menarik minat pencinta rempah, kombinasi rasa yang tidak biasa. Caraway dan ketumbar lebih kerap digunakan. Anda juga boleh menambah thyme, pudina.

Anda perlu:

• roti;
• garam;
• jintan;
• ketumbar

Nisbah ramuan utama adalah 1: 5. Untuk 0.5 kg garam, gunakan 2 sudu kecil. biji jintan dan 2 sudu kecil. ketumbar

Disediakan mengikut skema resipi standard.

Resepi garam tepung Khamis

Untuk resipi, anda memerlukan ramuan dalam nisbah 1: 1:

• Tepung rai;
• garam.

Campuran disebarkan dalam kuali, goreng, kacau secara berkala. Apabila tepung bertukar menjadi hitam, angkat loyang dari dapur.

Setelah disejukkan, ia diletakkan di dalam bekas simpanan.

Resipi garam Khamis dengan susu ragi

Kvass sering disediakan di kampung. Tebal Kvass - sisa sedimen selepas penyediaan produk. Atas dasar itu, resipi muncul.

Memasak mengikut skema standard: seperti dalam varian dengan Roti Borodino, campurkan pekat dengan garam, masukkan ke dalam ketuhar dan kisar ketika sejuk.

Bahaya garam hitam dan kontraindikasi

Tidak ada bukti bahaya dari penggunaan produk dalam perubatan. Garam Himalaya dan Khamis hanya menyebabkan bahaya kerana penggunaannya berlebihan: kadarnya adalah 1 sudu sehari (20 g). Maka produk tersebut hanya akan menunjukkan sifat-sifat bermanfaat.

Kesan sampingan penggunaan berlebihan:

• bengkak;
• beban pada kapal badan;
• beban pada buah pinggang.

Dengan kegagalan buah pinggang, hipertensi, perlu memantau jumlah produk yang dimakan.

Manfaat dan kemungkinan bahaya garam Kostroma hitam dan garam Himalaya tidak dapat dibandingkan, kerana nilai produknya tinggi.

Garam hitam tidak hanya berfungsi sebagai perasa makanan: perlu diingat mengenai kontraindikasi untuk penggunaan luaran. Contohnya, mandi garam yang tidak digalakkan:

• semasa kehamilan (terutamanya pada 2-3 trimester);
• kehadiran tumor (malignan, jinak);
• intoleransi terhadap produk;
• pendarahan dan penyakit darah;
• kegagalan buah pinggang;
• pemburukan penyakit kronik;
• fasa aktif tuberkulosis.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya garam hitam telah dikaji oleh nenek moyang kita selama berabad-abad, dan adalah bijaksana untuk mempertimbangkan pengalaman mereka. Perkara utama adalah kesederhanaan dan keteraturan penggunaan. Setelah beberapa bulan, anda dapat melihat perubahan dalam badan, membuktikan sifat bermanfaat produk.