Beet: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Manfaat dan keburukan bit dihargai pada zaman kuno oleh koki dan pakar kuliner, dan penyembuh. Sifat perubatan bit dicatat di India kuno - negeri pertama yang menguasai penanaman sayuran akar ini dari keluarga Amaranth. Kemudian, banyak tumbuhan perubatan ditemui dalam keluarga ini, tetapi tidak ada satupun yang berhasil mengatasi potensi bit.

Komposisi kimia bit

Segera perlu dinyatakan bahawa terdapat beberapa jenis sayur-sayuran yang mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang agak rapi, yang tidak semuanya dimakan. Oleh itu, bit gula adalah tanaman industri dan jarang dimakan walaupun dalam makanan haiwan. Oleh itu, anda harus segera memutuskan jenis bit apa yang kita bicarakan.

Pada masa ini, jenis bit berikut dimakan oleh manusia:

• ruang biasa atau ruang makan;
• chard;
• tegas.

Mangold mengandungi lebih banyak gula, dan makanan mengandungi lebih banyak serat. Jika tidak, komposisi kimia ketiga-tiga jenis ini hampir sama. Mari pertimbangkan dengan lebih terperinci.

Bit mengandungi vitamin berikut:

• C - 10 mg;
• B5 - 0.12 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0.13 μg;
• B1 - 20 μg;
• B2 - 40 mcg.

Unsur mikro yang termasuk dalam sayur-sayuran:

• kalium - 288 mg;
• tembaga - 140 mg;
• fosforus - 43 mg;
• kalsium - 37 mg;
• magnesium - 22 mg;
• besi - 1.4 mg;
• iodin - 7 mcg.

Di samping itu, bit mengandungi 86 g air, 2.5 g serat makanan dan 0.1 g asid organik. Betaine, atau trimethylglycine, bahan yang terlibat dalam sintesis membran sel, harus disebut secara berasingan. Ia adalah salah satu hepatoprotectors utama, kepekatannya dalam bit adalah tinggi - 129 mg per 100 g.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori bit

Nilai pemakanan bit meja adalah seperti berikut:

• protein - 14.3%;
• lemak - 2.1%;
• karbohidrat - 83.6%.

Kandungan kalori produk bergantung pada pelbagai dan kaedah memasak sayur. Jadual menunjukkan nilai kalori purata untuk pelbagai kaedah pemprosesan:

Apakah faedah bit untuk badan?

Manfaat kesihatan bit mentah adalah pelbagai aspek dan pelbagai. Sayuran ini mempunyai dua ciri yang menentukan penggunaannya secara meluas:

1. Komposisi vitamin, mineral dan asid yang unik yang tidak terdapat pada sayur-sayuran lain.Dari segi kesannya pada pelbagai sistem tubuh, tidak ada sayur-sayuran yang ada mempunyai spektrum yang begitu luas.
2. Kira-kira 90% komponen yang membentuk sayur tidak musnah semasa rawatan haba produk. Ini bermaksud bahawa dalam kebanyakan kes, mungkin menggunakan produk mentah dan rebus, rebus atau acar dengan kesan terapi yang hampir sama.

Ciri yang terakhir sangat penting, kerana rasa bit mentah, secara halus, tidak begitu baik, dan bagi banyak orang, rasanya menyebabkan reaksi negatif. Kaedah penyediaannya yang ada mampu mengubah rasa sayur tanpa mempengaruhi khasiatnya yang ketara.

Manfaat kesihatan bit merah disebabkan oleh komposisi kimianya. Salah satu khasiat sayur yang bermanfaat adalah kesan positifnya pada peristalsis usus dan pengawalan proses metabolik di seluruh badan. Sayuran mempunyai sifat seperti itu kerana asid organik dan seratnya. Yang terakhir menjadikan sayur-sayuran sebagai produk yang sangat diperlukan dalam memerangi sembelit. Manfaat bit pada perut kosong akan sangat relevan sekiranya berlaku penyakit kronik.

Sayuran ini juga mengandungi zat betaine yang unik, yang tidak terdapat dalam kuantiti sebegini dalam produk lain. Kesan menguntungkan bahan ini adalah seperti berikut:

• peraturan metabolisme lemak;
• membendung proses kegemukan;
• perlindungan hati;
• penstabilan tekanan darah.

Bagi tubuh manusia, manfaat bit segar juga terletak dalam mengatur kerja sistem hematopoietik. Orang yang kerap menggunakannya tidak pernah mengalami anemia.

Yodium yang terkandung dalam sayuran mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar tiroid, menguatkan sistem imun badan. Perkara ini berlaku terutama bagi orang tua dan mereka yang mengalami kekurangan yodium.

Manfaat dari bit bit terutama terletak pada hakikat bahawa dengan komposisi mineral yang sama dengan tanaman akar, ia mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah (hampir 3 kali ganda), dan mengandungi lebih daripada 40% protein.

Manfaat kesihatan jantung bit disebabkan oleh magnesium yang dikandungnya. Sayuran ini disyorkan untuk digunakan dalam pelbagai penyakit jantung dan kardiovaskular: hipertensi, iskemia, aterosklerosis.

Manfaat bit pada usia tua ditunjukkan terutamanya dalam normalisasi metabolisme kolesterol. Di samping itu, ia membantu dalam proses hematopoiesis. Manfaat sayur-sayuran dalam pencegahan penyakit sistem saraf pada orang tua telah diperhatikan.

Kelebihan kek bit juga memainkan peranan penting. Oleh kerana kepekatan serat yang tinggi (sebenarnya, kuihnya hampir 100% serat), ia adalah kaedah yang paling berkesan untuk membersihkan usus.

Manfaat bit untuk kesihatan wanita

Manfaat bit untuk tubuh wanita adalah terutamanya dalam kemampuan mereka untuk mengekalkan sistem hematopoietik tubuh dalam keadaan sihat. Wanita sering menghadapi masalah dengan fungsi normal sistem ini kerana haid, dan juga anemia.

Peranan penting bagi wanita dimainkan oleh bit dengan sistitis. Oleh kerana keunikan sistem genitouriner pada wanita, penyakit ini sangat sukar. Dengan itu, disarankan untuk menggunakan bit dalam jumlah besar, kerana sayur itu bukan hanya diuretik, tetapi juga mendorong penyembuhan lebih cepat pada mukosa pundi kencing.

Ciri-ciri berguna bit untuk lelaki

Bagi lelaki, bit akan berguna sebagai agen hematopoietik, dan juga kaedah untuk menguatkan otot dan mengekalkan libido. Sayuran akar atau jusnya sering digunakan sebagai terapi tambahan untuk disfungsi ereksi.

Dengan mengambil kira keistimewaan sistem pencernaan lelaki, mereka memperhatikan banyak manfaat bit mentah untuk hati. Ia bukan hanya agen hepatoprotektif berkat betaine yang dikandungnya, tetapi juga membantu mengatasi masalah lain - kolesistitis.Penyakit ini berlaku pada lelaki lebih kerap daripada pada wanita. Oleh itu, penggunaan produk bit untuk pundi hempedu sangat penting bagi mereka.

Manfaat bit untuk kehamilan dan penyusuan

Kehamilan dan penyusuan dalam kebanyakan kes dikaitkan dengan satu masalah yang tidak menyenangkan - anemia. Penyebabnya sangat berbeza, tetapi hasilnya selalu negatif: tahap hemoglobin yang rendah menimbulkan masalah dalam bekalan oksigen ke tubuh ibu. Ini memberi kesan negatif terutamanya pada prestasi otak.

Selalunya semasa kehamilan dan penyusuan, kerana ketidakseimbangan hormon pada wanita, rasa terdistorsi dengan ketara, yang tentunya mempengaruhi pilihan makanan. Sebilangan makanan boleh dikeluarkan dari diet dengan alasan psikosomatik. Dan selalunya senarai produk tersebut termasuk bit mentah atau rebus yang sangat diperlukan oleh seorang wanita. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya rebus. Manfaat bit rebus hampir sama dengan bit mentah, sedangkan sayur mempunyai rasa yang lebih "boleh diterima" dan dimakan oleh wanita hamil dan menyusui dengan lebih rela.

Umur berapa bit boleh diberikan kepada anak-anak

Memandangkan alergeniti sayuran yang tinggi, ia adalah salah satu yang terakhir diperkenalkan ke dalam makanan tumbuhan. Umur minimum di mana sistem pencernaan dapat mencernanya ialah 7-8 bulan. Pada usia ini, kanak-kanak diberikan dalam bentuk puri.

Sebelum ini, bit harus direbus dengan teliti, sekurang-kurangnya selama satu setengah jam, dan kemudian disapu pada parut. Anak-anak tidak begitu menyukai rasa bit, jadi disarankan untuk memberikannya kepada anak-anak yang dicampurkan dengan kubis rebus dan kentang (dalam jumlah yang sama).

Makanan tambahan harus dimulakan dengan setengah sudu teh. Sekiranya berlaku reaksi alahan, hentikan segera. Walau bagaimanapun, bit mesti dimasukkan ke dalam makanan, jadi setelah sebulan anda mesti berusaha memberikan makanan pelengkap lagi.

Bermula dari satu tahun, ketika anak-anak memiliki jumlah gigi yang cukup, diperbolehkan memberi bit dalam bentuk vinaigrette atau dalam bentuk kiub yang dibumbui dengan krim masam dengan gula tambahan.

Bit melangsingkan

Kerana kandungan kalori yang rendah, sifat pembersih dan kompleks vitamin dan unsur mikro yang terdapat di dalam sayuran, ia dapat digunakan dalam pelbagai skema dan diet penurunan berat badan. Berat badan dengan bit biasanya dilakukan dalam format mono-diet atau sebagai kombinasi sayur-sayuran dengan makanan lain, seperti kefir. Juga, gabungan sayur-sayuran dengan makanan protein (daging tanpa lemak atau ikan kukus) sering digunakan.

Diet mono biasanya berlangsung tidak lebih dari tiga hari, sementara anda mesti mematuhi peraturan mudah berikut:

• penggunaan garam dilarang;
• sekurang-kurangnya 2 liter air harus diambil pada setiap hari diet.

Pada siang hari, jumlah produk yang dimakan mestilah sekitar 1 kg. Pada masa yang sama, bit digunakan dalam hampir semua bentuk: mentah dan dibakar, direbus, dan sebagainya. Anda boleh memotongnya menjadi kiub kecil dan menambah sedikit minyak zaitun. Oleh kerana sifat bit, penurunan berat badan dengan diet seperti itu akan menjadi sekitar 2 kg. Dianjurkan untuk mengulang diet mono sedemikian tidak lebih dari sekali setiap 3-4 minggu.

Diet bit dengan kefir disyorkan untuk digunakan sebulan sekali. Pada masa yang sama, ia terdiri daripada peringkat berikut: perkenalan, yang memerlukan 2-3 hari, jeda mingguan dan hidangan utama, berlangsung selama 7 hari. Selama hari diet, makanan dibuat mengikut skema berikut:

• masa bangun terbahagi kepada 8 selang masa yang hampir sama;
• pada awal setiap selang waktu, makanan dijalankan, yang terdiri daripada 200 ml kefir dan bit rebus bersaiz sederhana;
• kefir diambil terlebih dahulu, dan setelah kira-kira satu jam, bit dimakan.

Anda harus mengambil tidak lebih dari 1.5 liter kefir dan tidak lebih daripada 1.5 kg sayur setiap hari. Diet ini membolehkan anda menurunkan berat badan hingga 7 kg.

Diet daging tanpa lemak berlangsung selama 10 hari. Asas dietnya adalah daging dan bit, bagaimanapun, dibenarkan menggunakan hidangan rendah kalori: salad sayur-sayuran, buah-buahan, teh tanpa gula, dan sebagainya.

Peraturan asas diet ini adalah sebagai berikut: segelas jus bit harus dimakan sebelum setiap makan. Penggunaan pelbagai hidangan manis, tepung dan produk gula-gula, minuman berkarbonat dan lain-lain seperti itu harus dikecualikan.

Terdapat tiga makanan utama dengan diet seperti itu. Untuk sarapan pagi, sayur biasanya disajikan dalam bentuk apa saja dengan keju kotej rendah lemak dan teh tanpa gula. Makan tengah hari dan makan malam boleh ditambah dengan bijirin dan rebusan sayur tanpa minyak haiwan, garam dan gula. Anda boleh menggunakan pelbagai ramuan herba atau jus lemon sebagai perasa.

Ia dibenarkan memasak hidangan yang mengandungi daun bit, kerana kaya dengan protein dan mengandungi lebih sedikit karbohidrat daripada sayur-sayuran akar.

Resipi rakyat dengan bit untuk rawatan pelbagai penyakit

Dalam resipi rakyat, bit mentah jarang digunakan. Selalunya, sayur itu digabungkan dengan ubat tradisional lain (contohnya, epal, madu, kismis).

Untuk rawatan sejumlah penyakit, lebih banyak produk eksotik juga digunakan: bit acar yang dipanggang dengan prun dan kacang, kvass daripadanya, dan sebagainya.

Hipertensi

Manfaat bit untuk hipertensi terletak pada kemampuan bit untuk menstabilkan tahap tekanan darah. Dalam kes ini, jus bit atau jus bit-wortel digunakan.

Kvass disediakan seperti berikut:

1. Anda perlu mengambil 1 kg sayur-sayuran, 1.5 liter air dan 1 sudu besar. sesudu gula.
2. Sayuran dikupas, dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam botol tiga liter.
3. Air didihkan dan dicurahkan ke sana. Kemudian gula ditambah.
4. Botol ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat dan gelap. Selepas 4 hari, kvass sudah siap.
5. Ia ditapis, sedikit lagi gula ditambahkan untuk perasa dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
6. Ia diambil tiga kali sehari sebelum makan, 200 ml. Ulangi dalam sebulan.

Jus dibuat seperti berikut: 1 liter jus diperoleh dari kedua-dua sayur, setelah itu dicampurkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Sapukan 2-3 kali sehari pada perut kosong setengah jam sebelum makan, 100-150 ml. Penerimaan mandatori setengah jam sebelum tidur.

Bit mentah untuk psoriasis

Manfaat ubi bit untuk psoriasis telah lama dipertikaikan oleh ubat tradisional, tetapi ubat-ubatan rakyat mengesyorkan hidangan yang dibuat daripadanya untuk kesan terapi tambahan.

Resipi untuk menggunakan sayur-sayuran untuk psoriasis adalah seperti berikut:

• sayur-sayuran akar seberat 100-200 g dibersihkan dan dipotong menjadi jalur 5 x 5 mm;
• sedikit garam dan adjika dimasukkan ke dalam straw;
• 1 sudu besar dimasukkan ke dalam pinggan. sudu minyak sayuran.

Ia dimakan sebagai salad ketika makan siang selama sebulan. Ini diikuti dengan rehat dua minggu, dan prosedur diulang.

Ubi bit dengan bawang putih untuk sembelit

Penggunaan bit utama untuk usus adalah membersihkan usus, yang boleh menjadi produk sampingan dari sembelit. Sayuran itu sendiri mempunyai kesan diuretik dan pencahar yang ketara, tetapi ada makanan, misalnya, bawang putih, yang dapat meningkatkan kesan ini dengan ketara.

Resipi itu sendiri agak mudah: 200 g bit dan 1 cengkih bawang putih dihancurkan dan 1 sudu besar ditambahkan ke dalamnya. sesudu minyak sayuran atau mayonis. Garam ditambah secukup rasa. Ia paling baik dimakan pada waktu makan tengah hari.

Satu lagi, yang tidak kurang berkesan (dan bahkan lebih berguna) untuk sembelit adalah salad "Panicle", yang juga termasuk wortel. Manfaat salad bit dan wortel segar telah lama terbukti dalam praktiknya. Ia bukan sahaja pencahar, tetapi juga membersihkan hati dan saluran empedu.

Resipi untuk salad adalah seperti berikut: anda perlu menggosok 200-300 g bit dan wortel pada parut kasar, peras 1-2 ulas bawang putih ke dalamnya, campurkan dengan teliti dan tuangkan jisim yang dihasilkan 1-2 sudu besar. sudu minyak sayuran atau minyak zaitun.

Peraturan penggunaan bit mentah untuk pelbagai penyakit

Beetroot adalah sayuran yang kaya dengan bahan aktif, jadi penggunaannya mempunyai sejumlah batasan yang berkaitan, khususnya, dengan berlakunya penyakit kronik tertentu. Agar khasiat sayur-sayuran tidak berubah menjadi berbahaya, anda harus ingat di mana anda harus menghadkan penggunaannya.

Dengan gastritis

Makan sayur-sayuran mentah tidak digalakkan kerana membawa kepada bisul dan kemerosotan kesihatan pesakit yang ketara. Penggunaan sayur acar juga memberi kesan negatif pada mukosa gastrik. Sebaiknya gunakan sayur akar secara eksklusif dalam bentuk rebus.

Dengan pankreatitis

Pada pankreatitis akut, penggunaan makanan kasar dikecualikan, jadi bit kaya serat seharusnya tidak terdapat dalam diet pesakit tersebut.

Sekiranya pankreatitis mengalami keadaan remisi yang stabil, ia dibenarkan menggunakan hidangan dari bit rebus, tetapi tidak lebih dari 100 g sehari. Dalam kes ini, anda perlu memulakan dengan dos kecil (dari 10-15 g setiap ketukan), secara beransur-ansur menjadikannya dos penuh 100 g.

Dengan gout

Penggunaan sayur-sayuran disyorkan untuk penyakit gout, baik dengan pemburukannya dan dengan pengampunan. Tidak digalakkan makan sayur setiap hari, tetapi sekali setiap 2-3 hari, sayur borscht atau salad bit dengan penggunaan bahan yang tidak dilarang adalah wajar.

Beet kvass juga mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan pesakit dengan gout.

Dengan diabetes mellitus

Beetroot bermanfaat untuk kesihatan pesakit diabetes dalam dos yang boleh diterima. Pada diabetes jenis 2, ia boleh digunakan tidak lebih dari 50 g mentah atau sebagai jus. Anda boleh makan sedikit sayur rebus - dari 100 hingga 200 g sehari.

Topeng bit mentah untuk wajah dan rambut

Ciri bermanfaat bit digunakan dalam kosmetik. Yang paling meluas adalah pelbagai topeng sayur.

Topeng muka berkhasiat boleh dibuat seperti berikut: satu sendok teh sayur-sayuran akar parut, satu sendok teh krim masam dan kuning telur diambil. Lapisan sayur parut disapukan pada kain katun dengan lubang untuk hidung dan mata, di atasnya adalah campuran krim masam dan kuning telur. Kain disapukan dengan lembut ke wajah dan disimpan di atasnya selama setengah jam, selepas itu topeng dibasuh dengan air.

Topeng rambut membantu melawan kelemumur dan menguatkan rambut. Untuk penyediaannya, ambil 50 g bit, bawang dan minyak burdock. Sayuran disapu pada parutan halus dan dicampurkan dengan minyak yang dipanaskan. Kemudian campuran itu disapu pada rambut dan disimpan di atasnya selama 30-40 minit. Pada akhir prosedur, rambut dibasuh dengan syampu biasa.

Kekerapan penggunaan topeng sedemikian adalah 1 kali dalam 10 hari.

Apa yang boleh dibuat dari bit dan apa yang sesuai dengannya

Banyak hidangan dibuat dari bit. Pertama sekali, ini adalah hidangan sayur - salad dan pelbagai campuran. Bit dalam semua jenis masakan digunakan dalam pelbagai hidangan sampingan dan hidangan pertama. Terdapat banyak sup yang merangkumi bit. Secara berasingan, ia harus diperhatikan hidangan eksklusif "bit" seperti borscht, bit dan botvinu.

Sayuran ini dapat digunakan dalam pelbagai jenis kaviar sayur dan juga kaserol. Banyak minuman yang berbeza dibuat daripadanya.

Bit boleh digabungkan dengan pelbagai jenis makanan. Ini termasuk:

• semua sayur-sayuran;
• daging tanpa lemak;
• ikan;
• kekacang;
• hijau;
• kacang;
• buah kering.

Tetapi bit tidak sesuai dengan susu tulen. Tetapi dengan produk susu yang diperam, sangat digalakkan menggunakannya. Kelebihan bit dengan krim masam atau kefir telah lama dibuktikan oleh pakar pemakanan dan doktor.

Mana yang lebih sihat: bit mentah atau rebus

Oleh kerana semasa rawatan panas komposisi tanaman akar praktikal tidak berubah, kita boleh mengatakan bahawa praktikalnya tidak ada perbezaan di antara keduanya. Namun, apabila dimasak, produk ini mempunyai beberapa ciri yang menjadikan penggunaannya "lebih lembut" dan sedikit memperluas ruang lingkup aplikasi. Bit rebus kurang aktif secara kimia dan kurang menjengkelkan pada membran mukus.

Oleh kerana pengikat gula ketika memasak sayur, indeks glisemiknya menjadi kira-kira dua kali lebih tinggi (dari 30 ia meningkat menjadi 65), namun, memandangkan jumlah karbohidrat dalam produk kecil, ini tidak mempengaruhi penggunaannya untuk pesakit diabetes. Beban glisemik per unit jisim pada bit tetap menjadi yang terendah, dan batasan utama dos harian untuk kategori orang ini adalah sifat bit yang sama sekali berbeza - kesan serat pada saluran gastrointestinal dan komposisi asid terhadap metabolisme.

Adakah wajar makan bit mentah setiap hari

Oleh itu, tidak ada larangan penggunaan produk mentah setiap hari, tetapi kita tidak boleh lupa bahawa pembersihan badan secara berkala, yang berlaku semasa penggunaannya, tidak berguna.

Pada akhirnya, semuanya ditentukan oleh dos harian produk. Sekiranya anda makan 100-150 g sayur setiap hari, maka tidak akan membahayakan badan. Dos bit "kejutan", yang digunakan, misalnya, semasa pembersihan badan atau diet secara berkala, semestinya, setiap hari untuk waktu yang terhad (dari 3 hingga 7 hari), selepas itu jeda panjang disyorkan dalam penggunaan produk ini - dari 1-2 minggu hingga 3 bulan.

Mengapa sakit tekak selepas makan bit mentah

Selalunya penyebab ketidakselesaan di kerongkong ketika memakan bit adalah kepekatan asid yang tinggi, atau kepekaannya yang tinggi kerana penyakit atau mikrotraum. Jangan lupa bahawa jus sayur mentah menjengkelkan pada membran mukus.

Tidak ada yang buruk atau tidak wajar dalam hal ini, dan lama-kelamaan, perasaan ini berlalu. Walau bagaimanapun, jika ini tidak berlaku, anda harus mendapatkan nasihat pakar.

Bahagian atas bit: faedah dan keburukan

Bahagian atas bit mengekalkan sebahagian besar sifat berguna tanaman akar, tetapi mempunyai sejumlah ciri:

• kandungan protein tinggi;
• pengurangan kandungan karbohidrat;
• lebih banyak, berbanding dengan tanaman akar, kandungan beberapa vitamin (contohnya, P dan U);
• lebih banyak keasidan.

Kita boleh mengatakan bahawa bahagian atas sayur-sayuran adalah produk yang lebih diet, dan lebih sesuai untuk menurunkan berat badan dan memasak makanan rendah kalori.

Pada masa yang sama, bahagian atas sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar asid oksalik. Bahan aktif kimia ini membentuk sebatian yang tidak larut dalam air dengan kalsium dan fosforus, yang sangat sukar dikeluarkan dari badan dan merupakan salah satu penyebab utama batu karang dan pundi hempedu. Oleh itu, lebih baik tidak menggunakan bahagian atas produk untuk pesakit yang menderita penyakit serupa.

Juga, bahagian atas sayur dapat membahayakan orang yang mengambil antikoagulan, kerana mengandungi banyak vitamin K.

Cara menyimpan dan memilih bit dengan betul

Pilihan bit dibuat berdasarkan ciri luaran dan dalaman - disarankan untuk memotong tanaman akar sebelum membeli untuk menilai kualiti pulpa dan strukturnya. Akarnya sendiri mesti tegas dan berdaya tahan.Sekiranya lembut, ini mungkin menunjukkan pelanggaran syarat penyimpanan atau bahkan fakta bahawa sayur membeku.

Bau tanaman akar harus menjadi ciri bit, tanpa tanda-tanda reput. Tidak boleh ada ulser hitam atau sebilangan besar titik kecil di akar dan di dalamnya. Juga, tidak boleh ada kekosongan dalam sayur.

Potongan tanaman akar harus berair, dengan warna merah atau ungu merah yang kaya. Walau bagaimanapun, warna yang terlalu jelas dapat menunjukkan penggunaan baja yang tidak terkawal. Sebaiknya juga menguji sayur-sayuran seperti itu untuk mengetahui adanya nitrat di dalamnya.

Tanaman akar disimpan di dalam peti sejuk atau di ruangan bawah tanah dengan suhu 0 hingga +2 ° C. Suhu berlebihan di atas +4 ° C membawa kepada percambahan sayur. Di dalam peti sejuk, bit disimpan di dalam beg plastik, di ruang bawah tanah - dalam kotak dengan pengudaraan udara yang baik untuk mengelakkan reput.

Bahaya dan kontraindikasi bit bit

Sekiranya tidak mematuhi kontraindikasi, bit boleh membahayakan tubuh. Kontraindikasi untuk sayur-sayuran termasuk:

• tekanan darah rendah;
• peningkatan keasidan perut;
• urolithiasis dan cholelithiasis;
• osteoporosis;
• cirit-birit kronik;
• diabetes mellitus jenis 1;
• alahan dan intoleransi individu.

Kesimpulannya

Walaupun manfaat dan keburukan bit telah lama dikaji, masalah penggunaannya yang kompeten masih relevan. Ini adalah salah satu sayuran yang paling berguna untuk tubuh manusia, tetapi tidak boleh dianggap sebagai ubat mujarab dan dimakan secara tidak terkawal atau melanggar larangan dan kontraindikasi tertentu.

Ulasan