Parsnip: sifat berguna dan kontraindikasi, aplikasi

Parsnip adalah sayuran akar dengan rasa manis dan bau yang luar biasa. Keunikan ciri rasa sayur ini juga ditunjukkan dengan nama lain - borscht ladang. Oleh kerana banyaknya sifat berguna, ia digunakan dalam masakan, perubatan rakyat, dan kosmetologi. Manfaat dan bahaya parsnips adalah persoalan yang dikaji oleh pakar perubatan dan dietetik: penemuan mereka akan berguna bagi setiap orang yang memantau kesihatan dan pemakanan mereka.

Seperti apa paparsip dan di mana ia tumbuh?

Parsnip adalah sayuran, sayuran akar yang tergolong dalam keluarga Payung. Ia juga terkenal dengan nama "akar putih", "wortel putih", dan, di samping itu, ia terkenal dengan khasiat bermanfaatnya yang tidak dapat diganti, berkat ia telah menjadi tempat yang kuat dalam resipi ubat tradisional.

Bahagian udara tumbuhan mencapai ketinggian hingga dua meter. Batangnya lurus, ranting di bahagian atas, dan daun panjang dengan ukuran besar terletak di dahan nipis. Bunga bunga lawang dikumpulkan dalam payung kompleks dan berwarna kuning.

Hasil budaya ini diwakili oleh achenes berwarna kuning kehijauan. Apabila masak, buahnya dibahagi dua: masing-masing mengandungi satu biji.

Bahagian bawah tanah tumbuhan adalah sayuran akar berbentuk kerucut berwarna krim yang kelihatan seperti wortel. Ukuran tanaman akar berkisar antara 12 hingga 25 cm.

Sayuran rasanya manis, dengan rasa kacang tertentu.

Tanah air bersejarah parsnip adalah Kaukasus, penduduknya meluas di Eropah, Asia, Amerika.

Komposisi kimia parsnip

Manfaat kesihatan dari parsnips adalah kerana komposisi kimianya yang kaya, yang memberikan pelbagai khasiat berharga.

Sayuran akar tepu dengan unsur-unsur berikut:

• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• mangan;
• potasium;
• selenium;
• zink;
• tembaga;
• fosforus;
• besi;
• vitamin C;
• vitamin K;
• hampir vitamin B.

Sebagai tambahan, parsnips merangkumi: serat, asid pantotenat, folat, antioksidan.

Oleh kerana komposisi kimia multikomponen, kepekatan tinggi minyak pati dan komponen aktif biologi yang berguna, umbi sayur ini dapat mengaktifkan kelenjar endokrin dan mengatur metabolisme badan.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori parsnips

100 g parsnips segar mengandungi:

• protein - 1.2 g;
• lemak - 0,30 g;
• karbohidrat - 17.9 g.

Kandungan kalori produk ialah 75 kcal per 100 g.

Mengapa parsnips baik untuk anda

Kandungan kalori rendah parsnips diimbangi dengan ketara oleh sifat bermanfaatnya, khususnya:

• tinggi sulfur dan silikonyang mempengaruhi kekuatan kuku;
• kehadiran klorin dan fosforus, berguna untuk saluran pernafasan dan dengan itu memberikan manfaat yang tidak ternilai bagi orang yang menderita penyakit paru-paru;
• peratusan kalium yang tinggi, yang memberi manfaat kepada aktiviti otak, meningkatkan aktivitinya.

Kesan pada pencernaan

Parsnip mengandungi pelbagai minyak pati, yang menjadi alasan untuk rasa khusus. Manfaat yang terakhir adalah bahawa mereka menyebabkan rembesan aktif jus gastrik. Ia berfungsi untuk meningkatkan selera makan dan mempercepat pencernaan makanan.

Satu lagi harta berharga - kandungan kalori rendah - memungkinkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan untuk memakan sayur ini tanpa merosakkan angka tersebut.

Kesan pada tahap hormon

Manfaat hormon parsnips juga telah dikaji secara meluas. Bahan aktif secara biologi mempengaruhi pengeluaran enzim, yang seterusnya mempengaruhi pengeluaran hormon tertentu.

Oleh kerana kesan positifnya terhadap hormon, borscht medan menenangkan badan, meningkatkan prestasi keseluruhan.

Kebaikan untuk buah pinggang

Dalam proses metabolisme, parsnip mempunyai sifat berguna yang lain: mempercepat perkumuhan air kencing, sehingga dapat menjaga kesihatan organ-organ sistem kencing dan buah pinggang.

Bahan-bahan dalam sayur ini membantu melarutkan calculi dan mencegah penyerapan semula air kencing yang berbahaya.

Bermakna dari parsnips digunakan sebagai elemen terapi kompleks untuk proses keradangan: sistitis, penyakit saluran kencing dan pundi hempedu. Kelebihan parsnips untuk lelaki adalah mempercepat proses merawat prostatitis.

Kesan pada sistem pernafasan

Sifat bermanfaat dari akar parsnip juga memberi kesan positif pada sistem pernafasan.

Sayuran ini mengandungi sejumlah besar vitamin C dan karotena, yang bersama-sama meningkatkan imuniti dan mengurangkan risiko mengembangkan proses keradangan.

Dan manfaat akar parsnip juga sangat berharga bagi pesakit yang menderita tuberkulosis atau asma, serta dalam membantu dengan emfisema.

Manfaat penurunan berat badan dari parsnips

Oleh kerana parsnips tidak tinggi kalori, ia boleh dimakan tanpa membahayakan angka tersebut. Zat-zat yang terdapat dalam sayur-sayuran mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh, yang memberikannya sifat unik - kemampuan untuk mempercepat pemecahan lemak.

Di samping itu, sifat diuretik parsnips membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan.

Ubat berasaskan parsnip

Parsnip digambarkan dengan baik di pasaran farmaseutikal dalam bentuk ubat-ubatan.

Mereka dibuat berdasarkan ekstrak berguna dari tanaman - furocoumarins.

Akar putih penyembuh terdapat dalam ubat-ubatan seperti:

• Beroxan. Penyediaan parsnip ini digunakan untuk merawat vitiligo dan keadaan dermatologi yang lain. Di samping itu, Beroxan akan bermanfaat dalam rawatan kebotakan yang meluas;
• Pastinacin. Ia dihasilkan dalam bentuk tablet yang mempunyai kesan antispasmodik. Mereka juga digunakan untuk kekurangan koronari dan angina pectoris.

Penggunaan parsnips dalam perubatan tradisional

Sayuran akar yang berguna banyak ditunjukkan dalam resipi perubatan tradisional, kerana ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit.

Jusnya

Untuk membuat jus parsnip, yang perlu anda lakukan ialah memotong sayur akar yang dicuci dengan teliti menjadi kiub dan letakkan di dalam jus.

Jus yang baru diperah mempunyai khasiat bermanfaat berikut:

• membantu menghilangkan bau mulut;
• meningkatkan selera makan;
• menghilangkan kahak;
• sebagai sebahagian daripada terapi kompleks, ia memerangi proses berjangkit;
• mengurangkan keasidan jus gastrik;
• mempunyai kesan koleretik dan diuretik.

Untuk mendapatkan faedah yang anda perlukan, disarankan agar anda mengambil 1 hingga 2 sudu teh jus 30 minit sebelum makan.

Merebus daun parsnip

Penggunaan daun parsnip banyak dilakukan oleh pakar perubatan tradisional. Resipi yang paling biasa adalah rebusan berdasarkannya.

Untuk menyediakan rebusan, anda perlu mengambil satu sudu daun tumbuhan kering dan tuangkannya dengan satu liter air. Masukkan api, rebus selama setengah jam, kemudian tapis dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari. Ambil satu sudu tiga kali sehari.

Sifat rebusan yang berguna: keupayaan untuk mengeluarkan batu dan pasir dari organ sistem kencing dan merawat penyakit batu ginjal.

Merebus akar parsnip

Untuk menyediakan rebusan akar parsnip, anda perlu mengisar sayur akar segar dengan parutan. Ambil 2 sudu besar jisim yang dihasilkan, taburkan dengan 5 sudu gula dan tuangkan segelas air mendidih.

Biarkan bancuhan cecair selama 10 hari. Ambil 2 sudu besar 5 kali sehari.

Manfaat merebus akar putih seperti itu dikaitkan dengan kemampuannya melawan selesema dan batuk dengan berkesan.

Teh dengan parsnips

Sifat penyembuhan daun parsnip ditunjukkan dalam teh yang disediakan berdasarkannya.

Untuk melakukan ini, anda perlu mengisar daun kering. Tambahkan jumlah linden yang sama dan satu sudu madu asli kepada 3 sudu besar jisim yang dihasilkan. Tuangkan semuanya dengan satu liter air mendidih.

Biarkan teh mendidih selama setengah jam. Adalah berguna untuk minum segelas minuman 2-3 kali sehari dan bukannya teh biasa. Namun, anda tidak boleh terbawa minuman, agar tidak mendapat kesan sebaliknya, kerana peningkatan dos yang disyorkan meningkatkan kepekatan bahan aktif dan boleh membahayakan kesihatan.

Ciri berguna teh yang dihasilkan:

• kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• kesan penenang;
• kesan tonik.

Penyerapan parsnips

Untuk menyediakan tincture yang berguna, anda perlu mengambil umbi besar, memotongnya, memasukkannya ke dalam balang, mengetatkannya sehingga zarahnya melepaskan jus. Tuangkan setengah liter vodka ke atas jisim.

Biarkan jisim selama sebulan di tempat yang gelap, sementara perlu mengacau dan menggoncang isi bekas secara berkala. Ambil tiga kali sehari untuk satu sudu teh.

Manfaat infusi yang dihasilkan adalah tinggi. Ia memiliki kemampuan untuk melegakan kekejangan saluran darah, mengurangkan tekanan, memperbaiki keadaan dengan angina pectoris, hipertensi, kekejangan otot.

Parsnip dalam dermatologi dan kosmetologi

Parsnip digunakan bukan hanya dalam rawatan pelbagai penyakit: ia juga berjaya mengatasi masalah kosmetik dan dermatologi tanpa membahayakan kulit.

Resipi paling popular:

• Sebagai ubat untuk penyakit kulit, jerawat, vitiligo. Untuk memasak, ambil setengah akar besar dan masukkan ke dalam bekas dengan 0.5 liter air. Rebus selama 10 minit dan tapis segera. Kaldu parsnips yang dihasilkan disejukkan ke suhu bilik dan digunakan untuk mengelap kulit wajah dan leher. Alat ini berkesan melegakan keradangan, membantu mengurangkan jerawat;
• Seperti topeng anti-kedut. Anda perlu mengambil sayur akar, kupas dan parut pada parutan halus.Campurkan jisim yang dihasilkan dengan satu sendok teh minyak sayuran, kuning telur mentah dan satu sudu teh madu asli. Panaskan topeng dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas satu jam, anda boleh menggunakan komposisi ke wajah anda dengan gerakan bulat, tahan selama 20 minit, dan kemudian bilas dengan air suam yang banyak. Alat ini mempunyai keupayaan untuk melicinkan lipatan kulit, memberikan kulit lebih segar dan kelihatan lebih muda;
• Sebagai ubat yang berguna untuk keguguran rambut. Jus harus diperah dari akar parsnip dan disapu ke akar rambut dengan gerakan mengurut. Biarkan jus di rambut anda sehingga 15 minit. Maka anda harus membilas kepala dengan merebus jelatang. Ulangi dengan setiap syampu, dengan rawatan 30 prosedur.

Minyak pati

Minyak pati parsnip mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat: ia mempunyai kesan antiseptik pada kulit, mengeringkan keradangan, dan membuat kedutan menjadi kurang tajam. Ia digunakan sebagai ubat untuk urut anti selulit. Kaedah penggunaan lain adalah dalam memerangi jerawat: dalam kes ini, moksibusi jerawat digunakan. Cauterization ini secara sederhana tidak membahayakan kulit.

Penggunaan akar dan daun dalam memasak

Hasil penyelidikan mengenai kebaikan dan keburukan parsnips mendapati penggunaannya dalam memasak, di mana sayur asli telah menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam pelbagai hidangan dan sos. Dalam kes ini, kedua-dua bahagian atasnya dan rimpang digunakan.

Akarnya digunakan dalam penyediaan kursus pertama, sebagai lauk ketika memasak daging. Ini juga digunakan segar untuk salad, sebagai persediaan untuk musim dingin, atau sebagai rempah kering untuk menambah rasa pada sup. Daun yang paling berguna - daun - juga ditambahkan ke salad, rebusan dan sup, daging goreng.

Bahaya parsnips dan kontraindikasi

Dengan semua kelebihan yang tidak diragukan lagi, manfaat tanaman berharga seperti parsnips dapat dengan mudah berubah menjadi bahaya dengan intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk tanaman akar.

Sejumlah kontraindikasi perubatan juga boleh merosakkan kesan memakan "lobak putih" yang sihat. Ini termasuk:

• urolithiasis teruk;
• gangguan fungsi ginjal yang serius;
• gangguan teruk sistem saraf;
• peningkatan kepekaan kulit terhadap sinar matahari: kerana sayur-sayuran akar dapat meningkatkannya lebih banyak lagi, anda boleh mendapat luka bakar parsnip sebagai akibatnya, yang memerlukan rawatan.

Penuaian dan penyimpanan budaya berguna

Untuk menuai parsnips, tanaman akar yang tidak mempunyai kesan kerosakan luaran adalah sesuai.

Tanaman ini dituai pada akhir musim luruh, apabila kepekatan semua unsur sihat mencapai tahap maksimum. Untuk melakukan ini, akarnya digali dengan teliti dan dikeluarkan dari tanah, menghirup bahagian atasnya.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan parsnips segar, maka anda perlu meletakkannya di ruang bawah tanah, dalam kotak dengan pasir basah, agar tidak merosakkan tanaman akar.

Anda boleh mengeringkan akar seperti ini: potong masing-masing menjadi jalur dan letakkan pada loyang di dalam ketuhar selama 10 - 20 minit pada suhu +50 darjah. Akar kering mesti disimpan dalam bekas kaca yang boleh ditutup semula: maka mereka akan menyimpan semua sifat berguna mereka.

Batang dan daun dituai semasa tempoh berbunga. Mereka diletakkan di lapisan tipis di atas kain tebal dan dikeringkan di udara terbuka. Simpan dalam bekas yang boleh ditutup semula.

Dalam tempoh yang sama, anda dapat mengumpulkan biji parsnip dan, meletakkannya di dalam balang kaca kering, simpan dengan cara ini selama 3 tahun: selama ini mereka tidak akan kehilangan sifat berguna mereka.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya parsnips adalah masalah yang sangat halus, kerana sifatnya dapat menampakkan diri dengan kesan yang berbeza: baik sebagai kesan terapeutik pada metabolisme dan kerja organ dalaman, dan sebagai akibat negatif - dengan imuniti yang lemah, kontraindikasi perubatan. Selain itu, dengan peningkatan kepekatan kandungan bahan aktif biologi dalam ubat, manfaat rawatan dapat berubah menjadi berbahaya.

Ulasan