Mengapa kubis putih berguna, khasiat dan penyediaannya

Manfaat dan bahaya kubis putih adalah masalah penting, kerana sayur murah ini sering muncul di meja sehari-hari. Untuk memberikan jawapan yang betul, anda perlu mengkaji sifat produk dan ciri penggunaannya.

Asal kubis putih

Kubis putih adalah salah satu sayuran tertua di planet ini. Laut Mediterranean dianggap sebagai tanah air sayur ini - diketahui bahawa ia ditanam di Yunani Kuno dan Rom.

Dari pesisir laut yang hangat, sayur itu datang ke Eropah, Asia dan Rusia, dan ini berlaku sejak dulu. Khususnya, sebutan kubis putih terdapat dalam sejarah yang telah bertahan dari zaman Kievan Rus. Pada masa ini, sayur-sayuran diusahakan di seluruh dunia.

Vitamin dan mineral dalam kubis putih

Sayur berkepala putih adalah pemegang rekod sebenar dari segi kandungan nutrien. Komposisi ini merangkumi:

• vitamin B1, B9, B6, B3 dan B2;
• vitamin A dan E;
• vitamin C, untuk mendapatkan elaun harian, cukup untuk mengambil 200 g produk segar;
• vitamin U atau bahan metionin yang jarang berlaku;
• mineral fosforus, kalsium, magnesium, besi dan zink;
• komponen kalium, sulfur, mangan, natrium dan selenium;
• gula glukosa dan sayur-sayuran;
• asid organik dan asid amino;
• fitonutida;
• serat makanan.

Berapa banyak kalori dalam kubis putih

Sayuran yang sihat mempunyai kandungan kalori rendah - hanya mengandungi 28 kcal per 100 g segar. Pada masa yang sama, karbohidrat menempati 4,7 g, sementara protein dan lemak masing-masing hanya 1,8 g dan 0,1 g.

Sifat kubis putih yang berguna

Manfaat kubis putih untuk tubuh manusia merangkumi hampir semua sistem dan organ. Dengan penggunaan berterusan, sayur ini:

• membersihkan badan toksin dan membantu menurunkan kolesterol;
• mengurangkan risiko mengembangkan aterosklerosis;
• memudahkan kerja hati dan melindunginya dari penyakit;
• mengatur tahap glukosa darah dan membantu dalam rawatan dan pencegahan diabetes mellitus;
• menguatkan sistem imun, melindungi daripada perkembangan kemurungan dan keletihan kronik;
• mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang dan pundi hempedu;
• membantu melegakan gejala gout;
• mempunyai kesan positif pada jantung.

Manfaat kubis putih muda adalah bahawa khasiatnya mencegah perkembangan onkologi dan tumor jinak.

Untuk para wanita

Manfaat kubis putih untuk wanita terutamanya terdapat pada sifat pemakanan produk.Sayuran dengan sempurna membantu menurunkan berat badan berlebihan, kerana dengan cepat menormalkan pencernaan, membuang toksin dari badan dan tidak menjadi sumber kalori berlebihan.

Selain itu, asam tartronik, yang terdapat dalam sayur-sayuran putih, mencegah penukaran karbohidrat menjadi lemak badan. Sifat bermanfaat folik memastikan fungsi sistem pembiakan berfungsi dengan baik.

Untuk lelaki

Manfaat kubis untuk lelaki adalah bahawa kubis putih mempunyai kesan yang baik terhadap potensi dan libido. Penggunaannya melindungi jantung dan saluran darah dari penyakit, oleh itu, risiko strok awal dan serangan jantung dikurangkan.

Sayuran putih yang sihat membantu lelaki mengekalkan stamina dan tenaga. Dan sayur-sayuran juga merupakan ubat yang berkesan untuk mabuk dan dapat membantu mengatasi mabuk.

Untuk warga tua

Vitamin dan mineral bermanfaat dalam sayur kubis putih membantu anda tetap aktif dan fikiran ketika usia tua. Sayuran, dengan penggunaan biasa, menguatkan sendi, mencegah perkembangan aterosklerosis dan meremajakan badan. Manfaat kubis untuk usus membantu mengekalkan fungsi normal sistem metabolisme.

Pada usia berapa anak boleh diberi kubis putih

Manfaat dan bahaya kubis segar untuk tubuh anak tidak jelas. Walaupun mempunyai nilai sayur yang sangat tinggi, ia dapat ditawarkan segar kepada anak-anak hanya setelah 1.5 tahun. Sehingga usia ini, sayur-sayuran kurang diserap oleh tubuh anak dan akan menyebabkan kembung, kembung dan kolik.

Walau bagaimanapun, sangat berguna untuk memasukkan produk ke dalam diet anak-anak kemudian. Bersama sayuran putih, bayi akan menerima semua vitamin, fosforus dan kalium yang diperlukan, yang penting untuk perkembangan sistem tulang, saraf dan jantung. Produk ini jarang menyebabkan alahan, jadi biasanya kanak-kanak merasakan kubis dengan baik.

Sebelum memasukkannya ke dalam diet, anda harus berjumpa dengan pakar pediatrik anda.

Adakah kubis mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui

Kubis putih sangat berguna dalam tempoh melahirkan anak, kerana ia mengatur metabolisme dalam tubuh wanita dan melindungi ibu hamil dari virus dan jangkitan. Asid folik, terdapat dalam sayur-sayuran dalam jumlah besar, sangat penting untuk perkembangan janin yang sihat.

Tetapi pada masa yang sama, seseorang harus ingat tentang bahaya bahaya dari sayur - kadang-kadang ia menyebabkan perut kembung dan kembung. Manfaat kubis yang paling besar untuk wanita hamil akan membawa sauerkraut atau rebus.

Semasa menyusui, berguna untuk mengambil jus sayuran, ini meningkatkan pengeluaran susu dan membolehkan anda menyingkirkan jarak yang tidak menyenangkan di dada. Sudah tentu, dalam kes ini, perlu memerhatikan reaksi bayi terhadap produk tersebut dan menolak kubis putih jika anak itu mula mengalami kolik.

Kelebihan kubis putih untuk menurunkan berat badan

Sayuran rendah kalori dengan kandungan asid organik yang tinggi sangat bermanfaat untuk dimakan semasa diet. Penggunaan kubis segar untuk menurunkan berat badan adalah membantu membuang toksin dari badan dan mempercepat penghapusan pound tambahan.

Dengan kesihatan yang baik dan ketiadaan kontraindikasi, anda boleh mengatur hari puasa di kubis putih - pada siang hari hanya terdapat salad sayuran yang dibumbui dengan jus lemon. Walau bagaimanapun, manfaat kubis putih untuk penurunan berat badan hanya akan muncul jika anda mematuhi diet ini 1 hari seminggu, jika tidak, tubuh akan dirugikan.

Kubis putih dalam perubatan rakyat

Ciri-ciri perubatan kubis putih menjadikannya ramuan berharga dalam resipi kesihatan buatan sendiri.Sayuran ini digunakan untuk melawan selesema dan kekurangan vitamin, keradangan dan kesakitan dari pelbagai asal usul.

Merebus kubis putih untuk selsema

Kerana kandungan vitamin C yang tinggi, sayur putih membantu mengatasi gejala influenza dan SARS dengan cepat. Anda boleh menyediakan kaldu yang berguna - tuangkan 200 g daun kubis dengan 3 gelas air dan masak selama seperempat jam.

Tapis produk siap, sejukkan dan tambahkan 50 g madu asli, dan kemudian minum segelas tiga kali sehari pada satu masa. Manfaat dan bahaya kaldu kubis bergantung pada dos - anda tidak boleh melebihi bahagian yang dinyatakan, agar tidak membahayakan perut.

Penyerapan kubis putih dengan kekurangan vitamin

Sekiranya tidak ada cukup vitamin, maka kubis putih menjadi produk yang paling berpatutan untuk menjaga kesihatan. Infusi yang berguna dapat disediakan daripadanya:

• potong kira-kira 60 g kubis;
• tuangkan segelas air mendidih dan tutup dengan penutup;
• berkeras selama 3 jam, dan kemudian ketegangan.

Infusi hangat diminum dua kali sehari sebelum makan dalam gelas. Minuman penyembuhan mengekalkan sifat berguna maksimum dan membolehkan anda memulihkan vitamin yang diperlukan dengan cepat.

Rawatan daun kubis putih

Bagi banyak penyakit, daun putih segar menjadi agen penyembuhan yang sangat baik. Ia tidak memerlukan pemprosesan yang teliti - faedah daun kubis dapat dilihat walaupun digunakan secara luaran.

Dengan sakit kepala

Untuk migrain, daun kubis segar, sedikit tumbuk, disarankan untuk disapukan di dahi, pelipis atau belakang kepala, bergantung pada di mana rasa sakit tertumpu. Anda perlu menyimpan kompres selama kira-kira setengah jam. Sifat produk yang berguna juga dapat membantu mengatasi sakit kepala dengan demam - kubis mengurangkan demam.

Dengan mastopati

Untuk kesakitan dan keradangan di dada, wanita disarankan untuk menguli daun kubis segar sehingga sedikit melepaskan jus, dan sapukan kompres ke tempat sakit selama setengah jam beberapa kali sehari. Anda juga boleh meletakkan madu atau kefir pada kompres, membetulkan kompres dengan pembalut di bahagian atas. Sifat anti-radang dan anti-tumor sayur dengan cepat melegakan gejala mastopati.

Dengan arthrosis

Manfaat kubis untuk sendi ditunjukkan dengan jelas pada arthritis, arthrosis dan rematik. Yang diperlukan hanyalah menghancurkan daun segar sedikit sebelum jus muncul, dan kemudian tekan kompres ke kawasan yang meradang. Anda perlu menukarnya setiap jam pada siang hari.

Untuk sakit tekak

Sekiranya tekak anda sakit, maka kompres dari daun kubis tumbuk disimpan di leher selama 1-2 jam. Selain itu, disarankan berkumur dengan jus kubis segar - ini akan membolehkan anda mengatasi penyakit ini dengan cepat.

Untuk luka bakar, luka dan lebam

Ciri penyembuhan luka dari sayur membantu dengan kerosakan kulit. Pada luka bakar, luka atau hematoma yang telah dibersihkan, anda perlu melekatkan daun kubis, setelah melembutkannya sedikit, dan biarkan selama seperempat jam. Ulangi kompres beberapa kali sehari.

Kompres yang dibuat dari daun parut menjadi gruel, dicampur dengan putih telur, juga membantu dengan baik.

Topeng muka daun kubis

Manfaat dan bahaya kubis untuk tubuh digunakan dalam kosmetologi rumah. Sayur-sayuran itu mengawetkan kulit, berkesan menghilangkan keradangan, mempunyai kesan mengencangkan dan meremajakan.

Untuk kulit kering, topeng berikut akan bermanfaat:

• daun kubis dicincang halus sehingga bahan mentah mengambil 1 gelas dalam jumlah;
• bahan mentah yang dihasilkan dicurahkan dengan setengah gelas susu;
• campuran itu direbus dan direbus selama beberapa minit untuk melembutkan kubis;
• topeng disejukkan dan dihancurkan menjadi gruel menggunakan pengisar.

Produk diedarkan ke seluruh wajah dan dibiarkan selama seperempat jam, selepas itu dikeluarkan dan dicuci dengan air suam.

Untuk penuaan kulit, ubat rumah lain disyorkan:

• 2 daun kubis dicincang dengan tangan atau dalam pengisar;
• dicampur dengan satu sudu teh madu, seperempat gelas jus epal dan seperempat sudu teh ragi;
• gaul hingga sebati dan sapukan topeng pada kulit selama 20 minit.

Agar kesan topeng muncul dengan cepat, ia harus dilakukan sekurang-kurangnya tiga kali seminggu.

Adakah kubis kehilangan faedahnya semasa memasak?

Rawatan panas selalu mempengaruhi jumlah vitamin dan mineral secara negatif. Sebahagian daripadanya hilang ketika merebus atau memanggang kubis putih. Sekiranya anda memproses sayur untuk waktu yang singkat, maka banyak khasiat berharga akan kekal di dalamnya, tetapi pada masa yang sama, faedah untuk kubis mentah akan tetap lebih tinggi.

Satu-satunya cara pemprosesan, di mana khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat bukan sahaja tidak hilang, tetapi juga meningkat, adalah penapaian.

Kubis apa dan bagaimana memasaknya dengan enak

Manfaat salad kubis segar dianggap paling tinggi. Ia disediakan dengan sederhana - bahan mentah dicincang, ditaburkan dengan garam meja, dibiarkan selama kira-kira setengah jam, dan kemudian campuran digiling dengan betul. Sekiranya dikehendaki, madu, minyak sayuran atau jus lemon juga ditambahkan ke sayur. Sekiranya anda mengambil hidangan seperti 200 g sehari, selesema akan kerap berlaku.

Manfaat dan keburukan kubis goreng tidak jelas, kerana kandungan kalori dan lemak dari hidangan tersebut meningkat. Sayuran rebus dan rebus bermanfaat, tetapi ada beberapa peraturan yang harus dipatuhi ketika memasak.

1. Manfaat kubis putih rebus akan tetap tinggi jika anda memprosesnya tidak lebih dari seperempat jam.
2. Dalam proses memasak, hanya minyak sayuran atau mentega halus yang digunakan - marjerin dan lemak haiwan tidak dapat digunakan.
3. Lebih baik membuang tunggul sebelum memasak - mungkin mengandungi bahan berbahaya.

Sayuran berkepala putih sesuai dengan banyak produk - bit dan paprika, wortel dan epal, herba dan kacang. Sebaiknya makan sayur pada waktu pagi atau tengah hari, apabila faedah kubis untuk perut adalah yang paling banyak. Tetapi untuk makan malam, produk tersebut tidak layak dimakan, ia boleh membebani perut dan menyebabkan perut kembung.

Bahaya kubis putih dan kontraindikasi

Manfaat dan bahaya kesihatan dari kubis putih berkait rapat. Pertama sekali, tidak digalakkan menggunakan sayur secara berlebihan - ini menyebabkan kembung, loya dan sakit, kerana badan terlalu banyak serat.

Kontraindikasi penggunaan sayur-sayuran putih segar adalah:

• ulser perut dan gastritis akut;
• penyakit usus dan perut, disertai dengan pendarahan;
• pankreatitis;
• enterokolitis;
• peningkatan peristalsis.

Juga, jangan terlalu kerap menggunakan hari puasa pada kubis putih segar, dalam hal ini, khasiatnya akan membahayakan perut dan usus.

Adakah mungkin untuk makan tunggul kubis

Sama ada tunggul kubis membawa manfaat atau bahaya kepada soalan ini tidak dapat dijawab dengan jelas.

Oleh kerana tangkai itu sebenarnya tangkai kubis, bekalan nutrien yang banyak terkumpul di dalamnya semasa pematangan sayur. Batangnya mengandungi banyak vitamin C dan magnesia, kalium dan kalsium.

Tetapi pada masa yang sama, tunggul juga menyimpan semua bahan berbahaya yang berasal dari tanah. Ia dapat mengumpulkan radionuklida, nitrat dan bahan kimia yang digunakan dalam penanaman sayur. Oleh itu, lebih baik memotong tunggul dari sayur kubis putih yang dibeli dan membuangnya untuk mengelakkan bahaya.

Cara memilih dan menyimpan kubis

Memilih kubis putih di kedai agak mudah. Hanya ada beberapa perkara yang perlu diperiksa.

1. Yang paling penting adalah kelebihan kubis putih awal - kepala kubis mestilah kecil, padat, tanpa tempat busuk yang lembut.
2. Daun kubis harus berwarna hijau seragam tanpa bintik kuning, coklat atau hitam.
3. Lebih baik mengambil sayur tanpa penyok dan kerosakan lain - dengan cara ini akan bertahan lebih lama.
4. Potongan sayur berkepala putih segar mestilah berwarna putih, dan bau dari kepala kubis semestinya menyenangkan.

Jangka hayat kubis putih kira-kira enam bulan di dalam peti sejuk pada suhu 0 ° C. Keadaan kubis putih yang lebih panas berbahaya jika termometer naik di atas 4 ° C, sayur akan mula bercambah.

Kesimpulannya

Manfaat dan bahaya kubis putih bergantung pada seberapa segar dan berkualiti tinggi sayur-sayuran di atas meja, dan sama ada terdapat kontraindikasi individu. Apabila digunakan dengan betul, kubis segar akan menguatkan pertahanan badan dan membantu menormalkan pencernaan.