Okra (okra): jenis sayur apa itu, gambar tumbuhan, faedah dan kemudaratan kepada kesihatan

Okra adalah sayur yang tidak biasa yang baru-baru ini mula merebak di Rusia. Okra mempunyai banyak khasiat berharga dan boleh digunakan baik untuk memasak maupun untuk penyembuhan.

Apa itu sayur "okra"

Okra, atau okra, adalah sayur dari keluarga Malvov. Di Rusia, kedai ini tidak banyak dijumpai di kedai dan pasar, jadi sangat menarik untuk mengetahui bagaimana penampilannya dan keadaan apa yang diinginkannya.

Apa rupa okra

Okra tahunan herba adalah tumbuhan yang tumbuh rata-rata tingginya sekitar 50 cm. Batang utama okra tebal, kuat dan bercabang, ditutup dengan daun besar hijau muda, lima atau tujuh-lobed, dengan sedikit pubertas di permukaan. Bunga-bunga tumbuhan muncul pada musim bunga hampir dekat dengan batang, di axil daun. Pedicel sangat pendek dan puber, dan bunganya sendiri berwarna besar, bersendirian, berwarna kekuningan.

Okra eksotik - sayur-sayuran dengan polong

Buah Okra juga terbentuk di axil daun. Mereka kelihatan seperti kotak piramid memanjang, sedikit menyerupai lada hijau. Panjangnya, buahnya dapat mencapai 25 cm, dari atas mereka ditutup dengan rambut halus kecil. Okra berbuah dari bulan Ogos hingga November, jadi masuk akal untuk mencarinya di kedai pada musim gugur.

Di manakah okra tumbuh

Dalam keadaan semula jadi, okra tumbuh di India, Afrika dan di wilayah selatan Amerika Utara. Tetapi ia ditanam secara buatan di negara-negara Eropah dan di Rusia, misalnya, di wilayah Stavropol dan Krasnodar. Penanaman okra dikaitkan dengan kesulitan tertentu, kerana okra eksotik digunakan untuk tumbuh di kawasan tropika dan bertindak balas dengan sensitif terhadap serangan sejuk.

Okra jarang dijumpai di kedai, kerana di Rusia ia hanya tumbuh di selatan.

Apa rasanya okra?

Rasa produknya agak asli. Foodies mengatakan bahawa okra rasanya seperti terung muda atau zucchini dengan rasa kacang asparagus.

Nilai dan komposisi vitamin dalam okra

Okra sangat berharga dalam bidang masakan dan lain-lain. Sebabnya adalah komposisi kimianya yang bervariasi dan berguna. Buah tanaman mengandungi:

• vitamin B6, B5, B9, B1 dan B2;
• vitamin A dan K;
• tokoferol dan vitamin PP;
• kolin dan beta-karoten;
• vitamin C;
• kalsium dan kalium;
• besi;
• selulosa;
• silikon dan fosforus;
• mangan dan tembaga;
• zink;
• abu.

Sebilangan besar Okra terdiri daripada karbohidrat, kira-kira 7 g dalam bahagian produk setiap 100 g. 2 g lagi diduduki oleh protein, dan hanya 0,1 g dalam komposisi yang diperuntukkan untuk lemak.

Kandungan kalori

Terdapat 31 kcal per 100 g okra segar.Okra sama sekali tidak berbahaya bagi angka dan dianggap sangat berguna dalam pemakanan makanan, ia tidak memprovokasi kenaikan berat badan, tetapi dengan berkesan membantu menyingkirkan toksin.

Okra adalah produk yang sangat diet dan rendah kalori

Bagaimana okra berguna?

Okra mempunyai banyak khasiat yang menjadikannya berharga untuk kegunaan diet dan perubatan. Yaitu:

• meningkatkan nada keseluruhan badan dan membantu melawan keletihan kronik;
• mencegah perkembangan kemurungan;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan dan bermanfaat untuk asma;
• mengawal gula darah dan membantu mengekalkan metabolisme yang betul;
• melindungi penglihatan dan membantu menyembuhkan keradangan mata;
• mengatur sistem vaskular dan menyamakan tekanan dalam darah tinggi.
• meningkatkan kerja sistem pembiakan pada lelaki dan wanita.

Khususnya, terdapat beberapa faedah kesihatan okra ketika dimakan.

Semasa mengandung

Komposisi mengandungi sejumlah besar asid folik. Oleh itu, okra disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil, terutama pada peringkat awal. Okra bukan sahaja melembapkan tubuh wanita dengan vitamin dan mineral berharga, tetapi juga menyumbang kepada perkembangan bayi yang betul. Asid folik bertanggungjawab untuk pembentukan normal otak dan sistem saraf embrio dan mengurangkan risiko keabnormalan intrauterin.

Manfaat okra untuk wanita hamil adalah tidak mungkin menambah berat badan dengan menggunakan okra. Memandangkan bahawa dalam tempoh membawa anak, banyak wanita berjaya mendapatkan berat badan tambahan kerana diet yang berubah, titik ini cukup penting.

Wanita hamil pun boleh memakan sayur tanpa rasa takut.

Dengan onkologi

Buah Okra mengandungi glutathione, tripeptida yang terlibat dalam proses detoksifikasi badan. Bahan yang bermanfaat membantu mengeluarkan produk buangan dari tisu dan mencegah pertumbuhan radikal bebas. Di samping itu, glutathione meningkatkan pemulihan antioksidan semula jadi - vitamin C, D, E dan A.

Dengan penggunaan okra secara berkala terhadap barah, kemungkinan terkena barah berkurang. Dengan tumor yang ada, berguna untuk memasukkan okru dalam diet dengan izin ahli onkologi; ia mempunyai kesan terapi tambahan. Perlu diingat bahawa okra tidak boleh menjadi satu-satunya penawar kanser; ia hanya boleh digunakan bersama dengan rawatan tradisional.

Untuk saluran pencernaan

Okra mengandungi serat dalam jumlah tinggi dan mempunyai sifat anti-radang dan hepatoprotektif. Ia berguna untuk menggunakan okra:

• dengan gastritis dan ulser peptik;
• dengan hepatitis akut dan kronik;
• dengan pankreatitis dan penyakit saluran hempedu dan saluran empedu;
• dengan kolitis;
• dengan fibrosis dan juga sirosis hati.

Okra berkesan melawan proses bakteria dan jangkitan pada sistem pencernaan dan meningkatkan kesihatan dengan cepat. Sifat penyembuhan dan anti-radangnya sangat diminati dalam rawatan buasir dan fisur rektum. Okra juga digunakan untuk dysbiosis, kecenderungan untuk cirit-birit atau sembelit, okra berguna meningkatkan metabolisme dan membantu mewujudkan pencernaan.

Antioksidan dalam produk membantu melawan barah

Untuk jantung dan saluran darah

Okra dalam bentuk apa pun sangat berguna untuk jantung dan saluran darah; ia mengandungi banyak antioksidan dan bahan lain yang bertanggungjawab untuk berfungsi baik sistem peredaran darah. Penggunaan okra mempunyai kesan positif terhadap diabetes mellitus, kolesterol tinggi dan kecenderungan penyakit jantung.

Okra mempercepat peredaran darah dan meningkatkan bekalan oksigen ke otak, oleh itu, dengan latar belakang kehadirannya dalam diet, perhatian dan tumpuan meningkat. Okra berguna untuk mencegah bukan sahaja strok dan serangan jantung, tetapi juga penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Untuk sistem pernafasan

Vitamin C dan bahan berharga lain dalam okra menjadikannya sangat berguna untuk rawatan penyakit pernafasan. Okra segar, serta infus dan decoctions berdasarkannya, digunakan untuk bronkitis dan trakeitis, untuk batuk dan laringitis, untuk asma. Okra bukan sahaja anti-radang, tetapi juga kesan ekspektoran; sekiranya demam, sangat disarankan untuk menggunakannya dengan batuk kering untuk penghapusan dahak yang cepat.

Permohonan Okra

Okra sayur eksotik digunakan di beberapa kawasan, dalam masakan, juga untuk penyembuhan dan penjagaan diri. Khasiat okra yang berharga sangat bermanfaat bagi tubuh apabila digunakan secara dalaman dan luaran.

Ubat-ubatan berasaskan sayur-sayuran membantu selesema dan penyakit pernafasan

Dalam perubatan rakyat

Manfaat terapi okra diakui, antara lain, oleh perubatan arus perdana. Penyelidikan mengesahkan bahawa produk tersebut membantu memerangi sejumlah penyakit. Anda boleh menggunakan okra:

• untuk kanser dan untuk pencegahan neoplasma;
• dengan diabetes mellitus dan gangguan metabolik;
• dengan katarak dan penyakit mata yang lain;
• sekiranya berlaku kerosakan fungsi pembiakan pada lelaki;
• dengan penyakit sistem pernafasan;
• dengan aterosklerosis;
• dengan lonjakan tekanan.

Resipi decoctions dan infusions

Walaupun okra dalam bentuk apa pun mempunyai sifat perubatan, untuk penyakit tertentu, produk ubat khas disediakan daripadanya. Kepekatan nutrien di dalamnya meningkat, masing-masing, dan mereka membawa kesan berharga lebih cepat.

Untuk selsema dan batuk, berguna untuk menggunakan infus okra dengan madu. Mereka melakukannya seperti ini:

• akar okra segar dihancurkan dalam jumlah 2 sudu besar;
• tuangkan bahan mentah dengan 3 gelas air suam bersih;
• biarkan selama 2 jam, kemudian ditapis melalui kain cheesecloth.

Okra boleh dimaniskan dengan sesudu kecil madu untuk meningkatkan rasa dan kesihatannya. Ambil infus okra, 1 sudu besar, 6-8 kali sehari sehingga gejala selesema mereda.

Untuk sakit perut, sembelit dan cirit-birit, merebus okra bermanfaat. Menurut resipi, anda memerlukan:

• tuangkan air ke atas beberapa biji okra tumbuk;
• tambah beberapa tetes jus lemon;
• letakkan periuk di atas dapur dan didihkan dengan api kecil sehingga bahan pekat.

Gunakan produk dalam 1 sudu sebelum makan, okra membantu mempercepat pencernaan dan mengatur proses penyingkiran toksin dari badan.

Dalam memasak

Selalunya, okra terdapat dalam masakan kebangsaan masakan Asia dan Afrika. Dalam masakan Eropah dan Rusia, ia jarang digunakan kerana pengedarannya yang rendah.

Dalam memasak, produk ini digunakan segar dan selepas diproses

Namun, baru-baru ini, rasa okra yang menarik telah menarik perhatian para koki dan gourmet. Okra digunakan di dapur:

• segar;
• untuk pemutihan;
• untuk pengetinan dengan pengasam dan garam;
• untuk merebus dan menggoreng, termasuk lemak dalam.

Buah Okra sesuai dengan kebanyakan rempah dan ramuan, cendawan dan sayur-sayuran, bijirin, daging dan ikan. Okra digunakan dalam penyediaan kursus pertama; apabila direbus, ia tidak hanya tetap enak, tetapi juga memperoleh konsistensi berlendir di dalamnya, yang baik untuk perut.

Di negara-negara Asia, berdasarkan biji okra, mereka menyediakan gombo minuman yang menyegarkan, yang serupa dengan sifat dan aroma kopi. Pada masa yang sama, tidak ada kafein dalam minuman, yang menjadikannya lebih berbahaya bagi tubuh.

Dalam kosmetologi

Okra menunjukkan khasiatnya yang bermanfaat, termasuk apabila digunakan secara luaran. Dengan bantuan okra, anda dapat melawan kulit kering dan keguguran rambut, ia memberi kesan yang baik pada epidermis, menguatkan folikel rambut, dan membantu meningkatkan jumlah keriting.

Ubat berasaskan tumbuhan:

1. Balsem rambut.Untuk mengembalikan kilauan, kekuatan dan kepatuhan yang sihat pada keriting, anda boleh menyiapkan balsem semula jadi. Beberapa biji okra dihancurkan, direbus selama setengah jam, dan kemudian kaldu berlendir disaring. Masukkan beberapa tetes jus lemon segar ke produk siap dan kacau. Sapukan gel ke rambut anda sebaik sahaja mencuci; dengan penggunaan biasa, okra akan membantu mengembalikan nada pada helai.
2. Krim muka. Anda boleh menggunakan okra untuk menyuburkan dan melembapkan kulit anda. Cara termudah adalah dengan memerah jus buah okra segar dan menambah krim harian anda. Sekiranya anda menggunakan produk yang diperkaya setiap hari, kulit akan cepat berhenti mengelupas, dan masalah jerawat dan bintik hitam akan hilang.

Dengan bantuan sayur-sayuran, anda dapat merawat rambut dan epidermis

Semasa menurunkan berat badan

Khasiat Okra sangat dipandang tinggi oleh pakar pemakanan. Sayuran eksotik mengandungi banyak serat, tetapi kandungan kalorinya sangat kecil. Oleh itu, kenaikan berat badan ketika menggunakan okra tidak berlaku, tetapi metabolisme mula berfungsi dengan lebih baik, dan toksin tidak berlama-lama di dalam badan.

Okra dianjurkan untuk dikonsumsi tidak hanya pada diet, tetapi juga untuk kegemukan, serta gaya hidup yang tidak aktif, untuk pencegahan sembelit. Kerana okra merendahkan selera makan, beberapa biji sayur boleh dimakan setengah jam sebelum makan, yang akan membantu anda mendapatkan bahagian yang lebih kecil. Okra sangat berguna sebagai makanan ringan yang cepat dan sihat ketika anda berada dalam jadual harian yang sibuk.

Kontraindikasi untuk mengambil okra

Walaupun faedah okra tidak dapat dinafikan, dalam keadaan tertentu buah eksotik boleh membahayakan:

1. Kontraindikasi utama untuk okra adalah intoleransi individu. Menariknya, reaksi alahan berlaku bukan hanya ketika memakan buahnya. Rambut nipis yang menutupi okra boleh menimbulkan akibat negatif.
2. Mereka tidak boleh masuk ke dalam badan, dan lebih-lebih lagi, dengan kulit sensitif, berbahaya jika disentuh dengan tangan yang tidak dilindungi. Sebelum makan okra, anda perlu mengambil sayur di tepi tangkai dan gosokkan pod dengan kain keras. Ini akan menghilangkan rambut dari permukaan okra dan menjadikannya selamat.

Sebagai tambahan kepada intoleransi individu terhadap buah dan alahan pada rambut, tidak ada kontraindikasi lain untuk okra. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan menasihatkan untuk memakannya secara sederhana, jika okra dimakan dalam bahagian yang terlalu besar, ini boleh menyebabkan cirit-birit.

Produk ini unik kerana hampir tidak mempunyai kontraindikasi

Peraturan pemilihan dan penyimpanan

Sejak okra muncul di rak kedai sejak kebelakangan ini, tidak semua orang tahu bagaimana rupa sayur segar.

Semasa memilih okra, anda mesti memeriksa produk dengan teliti. Pod mesti:

• elastik pada sentuhan, tanpa penyok dan tong busuk, dengan rambut lembut di permukaan, jika tidak ada kemerahan pada kulit, maka okra terlalu matang;
• hijau berair atau sedikit kemerahan, bergantung pada ragamnya - tanpa warna kuning muda dan warna coklat.

Batang Okra biasanya sekitar 10 cm.

Jangka hayat okra sangat singkat. Di petak sayur di dalam peti sejuk, ia tetap segar hanya selama 3 hari, jadi lebih baik memasaknya sebaik sahaja dibeli.

Fakta menarik mengenai okra

Semasa di Eropah dan Rusia, okra mula mendapat populariti baru-baru ini, di negara-negara tropika panas telah terkenal selama ribuan tahun. Menurut sejarawan, okra selalu hadir di meja makan Ratu Cleopatra, dan penguasa Mesir ini sangat prihatin terhadap daya tarikannya dan sangat memperhatikan dietnya.

Terdapat juga tuduhan bahawa penulis terkenal Rusia, Anton Chekhov menghormati okra. Dia tidak hanya memakan okra, tetapi juga secara pribadi membesarkannya di halaman belakang rumahnya.Menurut legenda, Chekhov-lah yang memberi okra salah satu nama tidak rasmi - "jari wanita".

Di negara-negara selatan, produk ini telah dikenali sejak zaman dahulu lagi.

Kesimpulannya

Okra adalah sayur tropika yang baru mula menyebar di Eropah dan Rusia. Ia mempunyai banyak khasiat berguna, digunakan, antara lain, untuk rawatan, dengan pertolongannya anda dapat menjaga daya tarikan luaran. Sangat menarik bahawa okra secara praktikal tidak mempunyai kontraindikasi.