Mengapa mead berguna dan berbahaya bagi tubuh manusia: komposisi, kandungan kalori

Manfaat dan keburukan dari padang telah menarik minat orang sejak zaman kuno. Dia dianggap sebagai minuman penghidup yang melindungi tubuh dari semua penyakit. Ia mengambil masa kira-kira 15 tahun untuk memasaknya dalam tong kayu oak. Hari ini mead terus dihasilkan pada skala industri.

Apa itu dan jenis mead

Mead adalah minuman beralkohol yang dibuat berdasarkan madu lebah. Rusia kuno dianggap sebagai tempat kelahiran penampilannya. Sebelumnya, minuman keras adalah sifat wajib bagi acara khas. Ciri khasnya ialah proses penyediaan minuman. Fermentasi dilakukan secara semula jadi, tanpa penambahan alkohol.

Elixir madu dikelaskan mengikut kaedah penyediaan dan set ramuan. Selain itu, terdapat pelbagai jenis minuman tanpa alkohol dan alkohol.

Secara keseluruhan, jenis minuman berikut dibezakan:

  • memabukkan;
  • direbus;
  • tidak beralkohol;
  • palsu;
  • letak.

Mengikut tahap kekuatan, mead dibahagikan kepada muda dan biasa. Dalam kes pertama, tempoh memasak adalah 2 minggu, dan yang kedua - dari 3 bulan. Terdapat juga jenis minuman berasingan yang tidak memerlukan mendidih. Dialah yang disebut mead berperingkat.

Minuman yang paling aromatik diperoleh dari varieti madu gelap
Bacaan yang disyorkan:  Madu: sifat berguna dan perubatan, kontraindikasi

Minuman madu berbeza dengan bir sekiranya tidak ada malt dalam komposisinya. Tidak ada komponen di padang yang anda tambahkan malt untuk dipecahkan. Tetapi cara membuat minuman sangat serupa. Kelebihan utama mead berbanding bir adalah komposisinya. Manfaatnya terletak pada kesan sistemik pada tubuh dan pengisian bekalan vitamin. Bir, pada gilirannya, mempunyai lebih banyak kekurangan daripada kualiti positif. Ia membebani katil vena dan memberi kesan buruk terhadap hormon seks.

Bacaan yang disyorkan:  Apa yang berbahaya dan berguna bir
Perhatian! Menurut catatan sejarah, pada zaman kuno memerlukan beberapa dekad untuk membuat mead.

Komposisi, darjah dan kandungan kalori mead

Kekuatan elixir madu berkisar antara 5 hingga 16%. Ia bergantung pada masa penuaan dan ramuan yang digunakan. Kandungan kalori per 100 gram mead adalah 94 kcal. Sebilangan besar komposisi adalah karbohidrat. Oleh itu, minuman tersebut dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes mellitus dan orang yang berlebihan berat badan. Ia juga mengandungi komponen berikut:

  • biotin;
  • vitamin C;
  • besi;
  • vitamin B;
  • zink;
  • tokoferol;
  • magnesium;
  • nutrien;
  • beta karotena;
  • kalsium;
  • potasium;
  • fosforus;
  • iodin.

Kehadiran mineral dalam komposisi memastikan pengukuhan tulang dan gigi. Kerana kandungan zat besi, minuman itu mencegah perkembangan anemia. Oleh kerana vitamin B, kerja sistem saraf dan pembiakan stabil. Asid askorbik menguatkan sistem imun. Iodin dalam komposisi minuman membolehkan anda menggunakannya untuk gangguan endokrin.Namun, kerana kandungan gula yang tinggi, ia dilarang menghidap diabetes.

Mengapa mead berguna

Minuman berkualiti, dalam pembuatan bahan-bahan semula jadi yang digunakan, mempunyai pelbagai kesan yang bermanfaat. Selalunya diresepkan untuk diambil dalam tempoh selepas operasi dan setelah menderita penyakit serius. Minuman itu meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu menahan keadaan yang tertekan. Sifat perubatan yang paling berharga dari mead termasuk:

  • penenang;
  • normalisasi proses metabolik;
  • penghapusan bengkak;
  • pemulihan peredaran darah;
  • pencegahan penyakit kardiovaskular;
  • penghapusan kesakitan otot;
  • kesan antipiretik;
  • membantu menurunkan berat badan;
  • membersihkan badan toksin;
  • tindakan antibakteria;
  • rawatan selsema.

Salah satu sifat perubatan utama dari mead adalah membersihkan badan dari toksin. Dengan latar belakang ini, keadaan kesihatan bukan sahaja bertambah baik, tetapi juga penampilan seseorang berubah. Rambut menjadi lebih bersinar dan kulit lebih halus dan anjal. Pada masa yang sama, kerja sistem saraf bertambah baik. Mengambil elixir madu membantu melegakan kegatalan dan meningkatkan tidur. Ia boleh diminum pada waktu petang untuk melegakan insomnia.

Untuk selesema, mead digunakan untuk meredakan demam dan batuk. Ia mampu menipis kahak dan mengeluarkannya dari paru-paru. Saya sering menasihati pengantin baru untuk minum mead pada bulan pertama selepas perkahwinan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pembiakan, memberikan keturunan yang sihat. Kadang-kadang minuman itu digunakan untuk menormalkan pencernaan dan memulakan metabolisme.

Sebaiknya saring minuman siap sebelum digunakan.

Mengapa mead baik untuk wanita

Minuman madu membawa manfaat khas untuk tubuh wanita. Ia sering digunakan untuk penyakit pada pelvis kecil. Bahan-bahan yang membentuk minuman menguatkan otot licin dan menghilangkan keradangan. Ini membantu menyiapkan badan untuk membawa bayi. Terima kasih kepada vitamin, minuman itu juga digunakan untuk tujuan kosmetik.

Adakah mungkin untuk hamil dan menyusui

Secara teori, setiap produk lebah mempunyai kesan merangsang pengeluaran susu ibu. Walaupun demikian, kontraindikasi untuk mengambil mead semasa menyusui. Ini boleh menimbulkan reaksi alahan pada anak.

Terdapat banyak kontroversi mengenai kemungkinan penggunaan mead semasa kehamilan. Jenis minuman yang mengandungi alkohol dilarang. Mead bukan alkohol hanya boleh bermanfaat apabila diambil dalam dos. Ia meningkatkan peristalsis dan menormalkan keseimbangan garam-air. Berkat ini, mungkin untuk mengatasi sembelit yang berlaku pada trimester kehamilan terakhir. Minuman ini juga membantu menambah simpanan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, ia mesti digunakan dengan sangat berhati-hati.

Nasihat! Tidak digalakkan minum banyak mead.

Mengapa mead baik untuk lelaki

Mead mempunyai kesan positif terhadap kesihatan pembiakan lelaki. Kerana kandungan zinknya yang kaya, ia menghilangkan keradangan pada kelenjar prostat, sehingga mencegah perkembangan prostatitis. Banyaknya unsur surih dalam komposisi juga meningkatkan komposisi air mani. Kesihatan keturunan bergantung pada ini. Selain itu, pengambilan mead yang sederhana merangsang aliran darah ke alat kelamin, yang memberi kesan positif pada fungsi ereksi.

Kelebihan mead untuk kanak-kanak

Kanak-kanak hanya dibenarkan minuman bukan alkohol. Ia berkesan mencegah perkembangan selsema dan menghilangkan gejala mereka. Mead juga disarankan untuk diambil jika perlu untuk menambah berat badan, kerana dianggap tinggi kalori. Tetapi sebelum mengambilnya, adalah mustahak untuk memastikan bahawa anak itu tidak mempunyai reaksi alergi terhadap produk lebah.

Cara membuat mead di rumah

Mead senang dibuat di rumah. Kualiti madu dan ragi mempunyai kesan yang signifikan terhadap hasil akhir. Dianjurkan untuk lebih memilih jenis madu yang ringan. Juga perlu untuk mengikuti tindakan bertahap. Untuk menjalankan proses fermentasi, air seal digunakan. Apabila disediakan dengan betul, makanan buatan sendiri ternyata sangat enak dan sihat, tidak lebih buruk daripada versi yang dibeli.

Resipi klasik

Komponen:

  • 500 ml madu;
  • 4 liter air;
  • 1 sudu besar l. tepung;
  • 100 g kismis;
  • 3 biji lemon;
  • 30 g yis kering.
Bacaan yang disyorkan:  Mengapa kismis berguna: sifat dan kontraindikasi

Proses memasak:

  1. Letakkan madu, lemon dan kismis ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih di atasnya.
  2. Sementara itu, tepung dicampurkan dengan ragi. Kemudian campuran yang dihasilkan ditambahkan ke komponen utama, setelah disejukkan.
  3. Campuran disimpan dalam bekas terbuka selama 24 jam.
  4. Setelah waktu yang ditentukan, menuangkan ke dalam botol dan diletakkan di bawah meterai air.
  5. Selepas seminggu, minuman itu siap diminum.
Minuman ini membantu memulihkan selera selepas SARS dan influenza

Bebas ragi

Kaedah pembuatan mead, tidak termasuk penambahan ragi, dibezakan dengan jangka masa infus. Tetapi ini tidak mempengaruhi kualiti rasa dan sifat minuman.

Bahan-bahan:

  • 1 liter air;
  • 1 liter madu;
  • 4 kg buah beri merah.

Resepi:

  1. Buah beri dihancurkan sehingga gruel diperoleh.
  2. Madu dan air ditambahkan ke dalamnya.
  3. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan selama 2 hari.
  4. Setelah masa yang ditentukan, cecair dituangkan ke dalam botol, ditutup dan dihantar ke tempat gelap untuk infusi. Masa memasak adalah 4 bulan.
Pakar mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 100 ml sehari

Pedas

Komponen:

  • 15 g hop;
  • 1 sudu kecil halia cincang;
  • 2 sudu kecil yis kering;
  • 4.5 liter air;
  • 10 kacang polong;
  • semangat 1 lemon;
  • secubit pala tanah.

Langkah memasak:

  1. Madu dituangkan dengan air dan dibakar. Memasak dilakukan sehingga busa dilepaskan.
  2. Rempah dimasukkan ke dalam beg kanvas dan direndam di dalam air. Selepas itu, minuman itu direbus selama 30 minit lagi.
  3. Air dituangkan ke isipadu asal dan didihkan semula.
  4. Setelah dikeluarkan dari panas, cecair disejukkan. Ragi ditambahkan ke dalamnya, selepas itu minuman dituangkan ke dalam botol. Ia diletakkan di bawah meterai air selama 4 minggu.
  5. Tempoh infusi boleh dilanjutkan hingga enam bulan. Bilik bawah tanah akan menjadi tempat simpanan yang sesuai.
Zaitun lemon dalam resipi boleh diganti dengan limau atau oren
Komen! Kadang-kadang mead bukan alkohol digunakan untuk melegakan mabuk.

Cara minum mead dengan betul

Tradisi menggunakan mead dibentuk di Rusia kuno. Minuman itu diminum hanya pada hari cuti utama, dengan menggunakan makanan ringan yang sesuai. Dengan mengambil kira adat istiadat, mead harus diminum mengikut peraturan:

  • pada musim panas mereka minum minuman sejuk, dan pada musim sejuk mereka memanaskannya;
  • penerimaan dijalankan dari bekas kecil, dalam sips kecil;
  • kadang-kadang madu elixir digunakan sebagai minuman beralkohol.

Pai daging, acar beri, jeli oatmeal dan pelbagai acar digunakan sebagai makanan ringan. Tidak digalakkan makan mead dengan makanan laut dan ikan. Sama pentingnya untuk memerhatikan dos untuk mengelakkan keadaan mabuk yang kuat.

Mengapa mead berbahaya dan kontraindikasi

Sifat bermanfaat mead untuk tubuh manusia dineutralkan jika diambil secara tidak betul. Sangat penting untuk mempertimbangkan kontraindikasi. Ini termasuk:

  • alahan terhadap produk lebah;
  • penyakit buah pinggang dan hati;
  • diabetes;
  • tempoh penyusuan dan kelahiran anak;
  • pankreatitis dan gastritis kronik.

Jenis minuman yang mengandungi alkohol tidak digalakkan untuk orang yang ketagihan alkohol. Semasa menggunakan mead untuk menguatkan badan, anda harus berjumpa doktor. Dengan penggunaan berlebihan, kesan sampingan berikut mungkin berlaku:

  • pening;
  • loya;
  • senak;
  • sakit kepala.

Alergi terhadap produk lebah sering disertai ruam kulit dan pembengkakan membran mukus. Sekiranya terdapat gejala yang mencurigakan, anda harus minum antihistamin dan berjumpa doktor.

Cara menyimpan mead dengan betul

Minuman itu memerlukan peraturan penyimpanan tertentu. Perhatian mereka akan memastikan pemeliharaan sifat perubatan untuk jangka masa panjang. Perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan kapasiti penyimpanan. Ia tidak harus bersifat logam. Jika tidak, komponen penyusun akan memasuki tindak balas kimia dengan logam dan menyebabkan pembebasan komponen berbahaya. Bekas yang paling sesuai ialah botol kaca gelap.

Penyimpanan minuman dilakukan di tempat yang dilindungi dari sinar matahari langsung dan suhu yang melampau. Dibolehkan menyimpannya di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Suhu penyimpanan optimum berbeza dari + 5 hingga + 10 ° C.

Tertakluk kepada semua syarat, minuman boleh disimpan selama bertahun-tahun, meningkatkan kesannya dari masa ke masa.

Penting! Pakar menasihatkan untuk minum minuman madu 15-20 minit sebelum makan.

Kesimpulannya

Sebaiknya pelajari terlebih dahulu kebaikan dan keburukan dari mead. Sekiranya anda tidak mengambil kira kontraindikasi, anda mungkin menghadapi alahan atau gejala tidak menyenangkan yang lain. Apabila digunakan dengan betul, minuman itu bukan sahaja menjadi ubat, tetapi juga hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan.

Pautan ke jawatan utama

Kesihatan

kecantikan

Makanan