Seabass: kandungan kalori setiap 100 gram, komposisi di mana terdapat

Seabass, atau serigala laut, adalah salah satu spesies ikan komersial yang berharga. Di antara gourmets, pemangsa ini terkenal dengan dagingnya yang padat tanpa tulang dan rasa yang luar biasa. Manfaat dan bahaya ikan bass laut untuk tubuh manusia telah dikaji sepenuhnya. Serigala laut dianggap sebagai salah satu spesies ikan paling selamat, disarankan untuk makanan bayi dan makanan dengan beberapa larangan.

Di mana ikan bass laut

Laut dasar laut, atau dasar laut biasa, tinggal di Laut Hitam dan Laut Tengah, serta di Lautan Atlantik. Serigala laut muda berkerumun di sekolah - ini memudahkan mereka melarikan diri dari pemangsa besar dan mencari makanan. Dan individu dewasa yang besar, dengan panjang lebih dari 1 m, lebih suka memburu seorang diri. Diet dari bass laut merangkumi pelbagai kehidupan laut bersaiz sederhana:

• udang karang dan udang;
• ketam dan kerang;
• cephalopods kecil dan goreng ikan.

Serigala laut adalah sejenis ikan yang suka panas, suhu air yang selesa untuknya adalah sekitar 20 darjah Celsius. Purata jangka hayat adalah sekitar 15 tahun, beberapa individu hidup hingga 20 tahun.

Populariti bass laut di seluruh dunia telah menyebabkan penurunan tajam dalam populasi di alam liar kerana kaedah memancing barbar. Di beberapa negara, penangkapan ikan serigala laut dilarang. Sebagai tindak balas kepada permintaan, perikanan di Eropah dan Turki telah mulai meningkatkan pemangsa di kolam buatan dan kolam air laut berpagar. Tetapi ikan yang ditanam pada makanan kompaun dan aditif tidak dapat dibandingkan dengan "protein liar" sebenar sama ada dari segi rasa atau kandungan nutrien.

Sebaik sahaja dasar laut muda menaikkan berat badan lebih dari 10 kg, ia terpisah dari kawanan dan menjadi pemburu sendirian

Komposisi kimia bass laut

Dengan sifatnya yang unik, ikan laut dekat dengan spesies ikan salmon yang berharga. Ia mengandungi:

• asid lemak tak jenuh ganda - Omega-3 dan 6, linoleik;
• vitamin A, D, PP, E, K, kumpulan B, kandungan B12 sangat menonjol;
• mineral - fosforus, kalium, yodium, kalsium, besi, magnesium, selenium, kromium, zink, mangan;
• asid amino penting yang tidak disintesis oleh badan - triptofan, metionin, lisin.

Mengapa bass laut berguna

Oleh kerana komposisi kimianya, bass laut sangat bermanfaat untuk kesihatan. Ia memenuhi tubuh manusia dengan unsur mikro dan makro penting, vitamin dan asid amino. Seabass ditunjukkan untuk pemakanan semasa kehamilan dan orang yang sedang menjalani diet.

Sifat berguna ikan unik ini:

1. Menghalang pembentukan tumor barah.
2. Memulihkan kerja jantung, menguatkan dan membersihkan saluran darah.
3. Mengurangkan tahap kolesterol, mencegah aterosklerosis, serangan jantung awal dan strok.
4. Melegakan keradangan, membuang toksin dan radiasi dari badan.
5. Serigala laut menormalkan berat badan, sambil memenuhi tubuh dengan nutrien penting.
6. Ini membantu meningkatkan kesuburan pada lelaki dan wanita, jadi harus dimasukkan dalam diet pasangan yang merancang untuk memiliki bayi.
7. Meningkatkan nada, mengurangkan risiko gangguan saraf, bahaya dari keadaan tertekan.
8. Seabass adalah pencegahan penyakit yang sangat baik seperti psoriasis, osteoporosis, arthritis dan arthrosis, radiculitis.
9. Meningkatkan fungsi otak dan persepsi maklumat baru, mempercepat pemikiran.
10. Menguatkan fungsi regenerasi badan, memulihkan organ penglihatan.
11. Meningkatkan imuniti, melambatkan proses penuaan.
12. Memperbaiki struktur darah, mencegah perkembangan riket dan menyumbang kepada pembentukan kerangka yang betul.
13. Ikan ini bukan sahaja disyorkan untuk diabetes, tetapi juga diperlukan. Kandungan karbohidrat dalam daging sangat rendah sehingga indeks glisemik adalah sifar, sehingga dapat dimakan tanpa rasa takut.

Anda harus memilih ikan bersaiz sederhana, hingga 50 cm, kerana spesimen dewasa kurang enak, dan dagingnya dapat mengumpulkan bahan berbahaya

Bahaya dasar laut

Walaupun serigala laut diakui sebagai ikan paling selamat untuk makanan dan makanan bayi, ada kemungkinan risiko. Seperti jenis ikan lain, ikan bass mengandungi protein yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Sekiranya laurel pertama kali muncul di meja keluarga, berhati-hati harus dilakukan, untuk mengesan reaksi individu badan. Perkara ini berlaku terutamanya bagi orang yang sudah alah pada ikan laut.

Berapa banyak kalori dalam ikan laut

Walaupun kandungan asid lemak sihat yang tinggi, daging ikan bass rendah kalori, oleh itu disarankan untuk dimakan oleh warga negara yang berlebihan berat badan, pesakit dengan masalah gastrointestinal, kanak-kanak dan orang tua.

100 g bass laut mengandungi:

• protein - 16.5 g;
• lemak - 1.5 g;
• karbohidrat - 0,6 g;
• 82 kkal.

Yang paling berguna ialah serigala laut rebus atau kukus, dengan jus lemon dan perasa

Kontraindikasi untuk menangkap ikan laut

Seabass mempunyai sejumlah kontraindikasi. Ia tidak boleh dimakan oleh orang:

• dengan intoleransi individu terhadap jenis ikan ini;
• menderita kegagalan buah pinggang dan penyakit hati;
• dengan pemburukan penyakit gastrousus kronik.

Kaedah memasak ikan laut

Serigala laut adalah ikan premium, popular di kalangan pakar masakan di seluruh dunia kerana dagingnya yang hampir tanpa tulang dan rasanya yang hebat. Dasar laut serba boleh. Rasanya sama baik untuk kaedah memasak apa pun. Terdapat beberapa cara memasak bass laut:

1. Goreng dalam minyak zaitun atau tumis dalam sos tomato.
2. Bakar dalam kerajang, diisi dengan lemon dan herba, dengan sayur-sayuran.
3. Kukus, gerimis perlahan dengan jus lemon dan minyak sayuran.
4. Rebus di dalam air dengan rempah dan herba secukupnya.
5. Di restoran, anda boleh menikmati bass laut yang dibakar dengan garam. Semasa menghidangkan, kerak garam dibakar, dan hidangannya kelihatan hebat, tetapi rasanya tidak dapat digambarkan.

Bass laut sesuai dengan tomato dan kentang, wortel, bawang dan beras, zucchini, kembang kol dan buah sitrus. Perasa merangkumi biji jintan dan bawang putih, dill, kemangi, mustard dan pasli, rosemary dan kunyit.

Serigala laut adalah ikan yang halus dan kurus. Oleh itu, memerlukan ketepatan, sejumlah besar minyak untuk menggoreng dan mematuhi teliti resipi. Penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan bass laut, jadi biasanya waktu memasak tidak melebihi setengah jam.

Untuk memasak dasar laut, lebih baik mengambil minyak zaitun extra virgin

Dasar laut semasa menyusu

Semasa menyusu, ikan laut adalah sumber zat berharga dalam kombinasi dengan protein yang mudah dicerna. Sekiranya bayi tidak alah pada ikan, bass laut boleh dan harus dimakan. Dalam kebanyakan kes, kanak-kanak bertoleransi menambahkannya ke menu ibu menyusu dengan baik tanpa menunjukkan diatesis.

Adalah lebih baik memilih ikan laut yang benar-benar ditangkap di Lautan Atlantik, kerana penternak ikan, untuk mencari keuntungan, memperkenalkan pelbagai bahan tambahan kimia ke dalam makanan, yang jauh dari bahaya. Semasa membeli, anda harus memperhatikan jenis bangkai, keanjalan bahagian luar, ketiadaan bau busuk dari celah insang, yang menandakan bermulanya proses pembusukan. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada parasit, penyakit kulat.

Penggunaan serigala laut secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut, kuku

Adakah mungkin kanak-kanak mempunyai dasar laut

Seabass adalah salah satu ikan yang boleh diberikan kepada bayi tanpa rasa takut akan kesan sampingan dan alergi. Daging rebus atau kukus boleh diperkenalkan bermula pada usia 9 bulan. Makanan tambahan harus dimulakan sedikit demi sedikit, dengan setengah sudu teh, dengan hati-hati memantau reaksi bayi. Sekiranya semuanya baik, kadar harian dibawa ke 50 g. Dari satu setengah tahun, bahagiannya adalah 70 g, dan setelah enam bulan lagi - 80 g.

Anda boleh memberikan dasar laut bayi anda 1-2 kali seminggu, lebih baik pada waktu makan tengah hari, dengan memilih semua tulang dengan teliti dan menggosok ikan rebus melalui ayakan. Kerana jumlah asid lemak yang direkodkan, sangat bermanfaat untuk perkembangan bayi yang betul. Dan proteinnya mudah diasimilasi tanpa memuat saluran pencernaan bayi.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan ikan bass laut sudah jelas. Diakui sebagai makanan istimewa gourmet, serigala laut sangat diperlukan untuk kategori penduduk yang memerlukan makanan berkualiti tinggi, mudah dicerna dan berkhasiat. Ini adalah orang yang lemah akibat penyakit yang panjang, yang menjalani diet mengikut cadangan doktor yang hadir, orang tua, kanak-kanak, wanita semasa kehamilan dan menyusui. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan yang lazat di rumah - bass laut tidak memerlukan kemahiran masakan yang istimewa. Anda perlu memilih ikan segar yang ditangkap di habitat semula jadi mereka. Beberapa kali makanan sejuk beku dan dicairkan tidak sesuai untuk makanan.