Serum susu: khasiat bermanfaat, komposisi, aplikasi untuk rambut dan wajah

Kebaikan dan keburukan whey adalah topik menarik bagi pencinta produk susu yang ditapai. Untuk mengetahui kapan anda boleh menggunakan produk, dan kapan anda harus menahannya, anda perlu mengkaji sifatnya.

Apa itu whey

Sebenarnya, whey hanyalah produk sampingan dari pemprosesan susu. Susu masam dipanaskan, dan di bawah pengaruh suhu tinggi ia memecah menjadi gumpalan protein yang padat dan pecahan cecair. Protein curdled tidak lebih dari keju kotej, dan cecair yang tinggal adalah whey.

Sebagai peraturan, warna produk berwarna putih keruh atau kekuningan muda, dan rasanya manis-masam. Produk yang diperoleh dalam penghasilan keju keras biasanya mempunyai rasa yang lebih manis, sedangkan whey dari yogurt, keju kotej atau keju lembut masam.

Komposisi kimia dan kandungan kalori whey

Dengan komposisinya, produknya adalah 90% air biasa. Walaupun begitu, ia mengandungi banyak bahan berguna. Yaitu:

• laktosa;
• glukosa;
• albumin asid amino, laktoglobulin dan evoglobulin;
• komponen mineral kalium, kalsium dan fosforus;
• natrium, magnesium dan besi;
• kolin dan beta-karoten;
• galaktosa;
• tokoferol dan biotin;
• vitamin C;
• Vitamin B;
• asid nikotinik;
• asid laktik, nukleik dan sitrik;
• pelbagai jenis asid lemak;
• sebatian nitrogen, oksigen dan karbon dioksida.

Kandungan kalori produk sangat rendah - hanya sekitar 20 kkal per 100 ml.

Mengapa whey berguna untuk badan?

Agar manfaat whey keju kotej dapat dinyatakan sepenuhnya, ia mesti dimakan secara berkala selama beberapa minggu. Sekiranya anda memasukkan produk dalam diet biasa, ia akan memberi kesan yang baik kepada tubuh, iaitu:

• membantu mengatur kerja perut dan usus;
• menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan dalam pankreatitis kronik, gastritis dan kolitis;
• akan memberi kesan positif pada sistem genitouriner;
• meningkatkan metabolisme dengan ketara dan menyumbang kepada pengawalan pergerakan usus;
• memperbaiki peredaran darah, menguatkan dinding saluran darah dan menormalkan tekanan darah;
• akan menguatkan sistem imun dan menjadikan tubuh lebih tahan terhadap jangkitan dan penyakit virus;
• membantu mengatasi tekanan yang berpanjangan, keletihan kronik dan insomnia;
• memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan folikel rambut, membantu menghilangkan kelemumur.

Harus diingat bahawa produk tersebut memberi kesan positif bukan hanya pada manusia. Sebagai contoh, kelebihan serum untuk tanaman sudah terkenal - ia berfungsi sebagai baja yang berharga dan pencegahan penyakit kulat.

Sifat whey susu lembu

Produk sihat klasik dibuat dari susu lembu, ia mempunyai khasiat yang maksimum. Manfaat whey buatan sendiri ialah ia membantu mengimbangkan semula bakteria baik dalam usus anda dan mengurangkan penumpukan gas. Produk ini mengandungi banyak zat dari kumpulan vitamin B, jadi sangat berguna untuk sistem saraf.

Sifat produk yang dibuat dari susu lembu sering digunakan dalam penghasilan makanan bayi, kerana komposisi dan sifatnya sangat mirip dengan susu ibu.

Kebaikan whey kambing

Produk dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari susu kambing. Ia mengandungi banyak antioksidan, jadi whey kambing mempunyai kesan peremajaan yang nyata.

Produk ini juga mengandungi kobalt - unsur kimia langka dengan sifat hematopoietik yang kuat. Manfaat whey susu kambing terdiri daripada sejumlah besar asid amino, kerana ciri ini sangat dihargai oleh atlet.

Whey susu tepung

Sebagai tambahan kepada produk cair, ada serbuk berguna - ia diperoleh dari whey kering. Sebagai peraturan, produk kering kelihatan seperti jisim kuning muda yang likat dengan rasa masin manis tertentu.

Kelebihan serbuk whey digunakan secara aktif dalam memasak - dalam industri gula-gula dan roti. Produk ini digunakan dalam pembuatan ais krim dan keju yang diproses, mentega dan susu pekat; ia adalah anabolik semula jadi yang berkesan. Yang terakhir adalah kelebihan serum bagi tubuh lelaki, ia sering dijumpai dalam diet atlet.

Adakah whey baik untuk bayi?

Sifat produk whey boleh memberi manfaat besar kepada tubuh anak. Produk ini memperkayakan diet anak-anak dengan vitamin, menjaga perkembangan sihat sistem jantung, vaskular, saraf dan pencernaan bayi. Walau bagaimanapun, dos yang selamat mesti diperhatikan, tidak lebih dari 300 ml dapat diberikan kepada anak setiap hari, jika tidak, bahaya pada tubuh mungkin terjadi.

Tidak semua kanak-kanak menyukai rasa produk yang tidak biasa. Agar kanak-kanak dapat meminum produk yang sihat dengan lebih rela, koktel berry, jeli dan jeli lazat dibuat berdasarkannya. Contohnya, kelebihan whey dengan jus tidak kurang juga, dan tidak ada bahaya dari gabungan produk.

Melangsingkan whey

Sekiranya kita menilai faedah whey untuk penurunan berat badan, maka pertama sekali terletak pada kandungan kalori minimum. Sekiranya anda mengurangkan jumlah bahagian biasa anda, beralih ke diet yang sihat dan menambah diet anda dengan susu whey, maka produk akan membantu menormalkan metabolisme dan membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Asid amino yang terdapat dalam produk akan membantu mengekalkan jisim otot yang sihat sambil menurunkan berat badan dan menghilangkan kemungkinan bahaya.

Kadang-kadang whey digunakan sebagai sebahagian daripada diet mono yang ketat berdasarkan penggunaan 2-3 makanan. Susu yang diperam boleh ditambah dengan diet yang terdiri daripada sayur-sayuran atau buah-buahan. Dari segi jangka masa, diet seperti itu tidak boleh melebihi seminggu, jika tidak, kesihatan akan membahayakan. Manfaat dan kemudaratan serum bagi tubuh manusia pada diet mono bergantung pada bagaimana perasaan anda - sebelum memulakan diet yang ketat, anda perlu menilai kekuatan anda secara objektif.

Koktel whey sering digunakan dalam pemakanan makanan - produknya dicampurkan dengan jus sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri atau ramuan.Minuman ini mempunyai rasa menyegarkan yang sangat baik dan juga menyumbang kepada penurunan berat badan.

Kadar penggunaan whey susu setiap hari

Oleh kerana produknya adalah 90% air, faedah dan bahaya whey susu lembu hampir bebas dari pengambilannya. Sebaiknya minum tidak lebih dari 1 liter sehari, tetapi jika melebihi dos ini, produk hanya akan mempunyai kesan diuretik yang ketara.

Cara minum whey secara perubatan

Selalunya, sifat produk digunakan untuk merawat penyakit tertentu. Terdapat beberapa resipi ubat tradisional yang terbukti dapat meningkatkan kesihatan anda.

Dengan penyakit saluran gastrousus

Manfaat whey dari susu adalah bahawa ia membantu dengan hampir semua gangguan gastrousus. Oleh itu, sekiranya berlaku gangguan pencernaan dan kurang selera makan, disyorkan untuk minum 2 gelas produk setiap hari selama 1.5 minggu. Dan dengan gejala gastritis atau bisul yang teruk, tidak ada salahnya jika anda mengambil ubat dalam dos yang sama sehingga rasa tidak selesa itu hilang.

Untuk sembelit, anda boleh mencampurkan minuman dengan jus wortel dalam perkadaran yang sama - masing-masing setengah gelas. Segelas produk semasa perut kosong dengan 2 sudu teh garam yang dicairkan juga akan membantu membersihkan usus.

Dari influenza dan ARVI

Untuk selesema, rawatan dengan susu whey dengan madu akan membantu - anda perlu meminumnya 1.5 cawan sehari. Kesan terapeutik dari sifat produk lebih berkesan daripada susu yang dihangatkan. Dan jika anda minum segelas produk susu yang ditapai setiap hari pada musim gugur-musim sejuk, ini akan menjadi pencegahan selesema yang baik.

Dari batuk

Manfaat whey susu curdled berfungsi dengan baik dengan batuk basah. Anda perlu minum 100 ml minuman dua atau tiga kali sehari selama 3-7 hari, bergantung pada intensiti batuk. Untuk kesan yang lebih besar, anda boleh menambahkan setengah sudu akar rumput gandum hancur ke produk.

Dengan gout

Sekiranya berlaku pemendapan garam asid urik yang berlebihan pada sendi, anda harus mengambil 2-3 gelas minuman sihat setiap hari sebelum makan. Manfaat whey untuk sendi adalah bahawa sifat produk akan membantu mewujudkan pembuangan toksin dan garam.

Untuk membersihkan badan dari parasit dan toksin

Penggunaan whey selepas memasak keju kotej adalah bahawa ia membantu bukan sahaja membersihkan usus dari racun, tetapi juga membuang cacing dan parasit lain dari itu. Mereka menggunakan ubat anthelmintik seperti ini - setiap pagi mereka minum segelas ubat rumah, setelah menambahkan beberapa cengkih bawang putih cincang ke dalamnya. Ubat yang berguna harus diambil selama 4 hari, agar tidak membahayakan overdosis.

Untuk membebaskan badan daripada toksin, berguna untuk minum 300 ml whey selama 3 hari. Minuman itu bukan sahaja membersihkan usus dan darah, tetapi juga meningkatkan prestasi dan menceriakan.

Untuk pelbagai penyakit kulit

Manfaat whey untuk tubuh dinyatakan, termasuk apabila digunakan secara luaran. Ubat ini digunakan untuk kerengsaan dan keradangan pada kulit, untuk luka dan luka, untuk luka seborrheic. Produk ini mempunyai kesan pembasmian kuman dan penyembuhan.

Manfaat whey terhadap penyakit ditunjukkan, termasuk dengan pendedahan luaran. Untuk merawat kulit yang rosak, anda boleh menambahkan produk ke sebarang krim atau salap ubat. Di samping itu, mereka membuat losyen dari produk susu yang diperam - mereka membasahi potongan kain kasa di dalamnya dan disapukan di tempat yang sakit.

Dari urat varikos dan penyakit vaskular

Manfaat minuman whey akan memperbaiki keadaan saluran darah, menguatkan dindingnya dan mengurangkan manifestasi vena varikos. Untuk menyediakan ubat yang berkesan, 7 daun pudina segar dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan selama setengah jam, dan kemudian infus dicampurkan dengan 150 ml serum.

Anda perlu minum ubat tiga kali sehari sebelum makan, dan jumlah keseluruhan rawatan adalah 3 minggu.

Untuk sakit kepala dan migrain

Sifat produk dapat menghilangkan sakit kepala dengan berkesan. Hanya 2 gelas minuman setiap hari akan memberi kesan yang baik pada keadaan saluran darah, dan kekejangan yang menyakitkan di kepala juga akan berlalu.

Dengan diabetes mellitus

Manfaat dadih dadih bagi penderita diabetes adalah minuman tidak menaikkan kadar gula, tetapi menormalkan metabolisme dan membantu mencegah komplikasi penyakit. Dengan diabetes, disyorkan untuk meminum produk tersebut setiap hari sebelum sarapan dalam jumlah 150 ml.

Penggunaan whey susu dalam kosmetologi

Manfaat serum curd untuk tubuh ditunjukkan dalam penjagaan kulit dan rambut. Ubat susu memperbaiki keadaan epidermis dan menguatkan folikel rambut, dan juga membolehkan anda menyingkirkan pengelupasan kulit di wajah dan akar keriting.

Untuk kulit wajah

Manfaat serum untuk wanita ditunjukkan dalam kesan pembersihan, pelembab dan berkhasiat untuk kulit. Sebagai contoh, untuk meningkatkan nada dan meratakan warna wajah, anda boleh membuat topeng yang sangat sederhana:

• produk susu yang ditapai dipanaskan hingga 37 ° C untuk mengekalkan semua sifat berguna;
• lembapkan kain kasa atau alas kapas dalam cecair;
• produk tersebut digunakan untuk mengelap kawasan muka, leher dan klavikula.

Anda perlu meninggalkan topeng pada kulit sehingga benar-benar diserap, kemudian anda perlu mencuci dengan air suam yang bersih. Untuk kesan terbaik, gunakan produk tiga kali seminggu.

Untuk menormalkan keadaan kulit berminyak, topeng berguna lain digunakan:

• 100 ml produk dicampurkan dengan satu sudu besar tepung gandum;
• putih telur dimasukkan ke dalam campuran;
• topeng diedarkan ke atas wajah yang dibersihkan dan dibiarkan selama seperempat jam.

Manfaat whey untuk wajah adalah bahawa ubat rumah akan membantu menormalkan rembesan lemak oleh kulit wajah, menghilangkan keradangan dan membersihkan pori-pori secara mendalam.

Untuk kecantikan dan kesihatan rambut

Produk ini tidak hanya mengatur keadaan kulit kepala, tetapi juga memberi kesan yang baik pada rambut, menjadikannya teratur, berkilau dan lebat. Topeng berikut digunakan untuk menyuburkan rambut:

• cecair whey sedikit dikukus hingga suhu tidak melebihi 40 ° C, kemudian disebarkan dengan meluas ke rambut, memberi perhatian khusus pada akar;
• kepala dibalut dengan bungkus plastik dan tuala untuk mewujudkan kesan sauna;
• topeng disimpan selama setengah jam, dan kemudian dibasuh.

Dengan penggunaan mingguan, kelebihan whey untuk rambut akan dapat dilihat dengan cepat.

Untuk pertumbuhan rambut yang cepat, gunakan topeng yang berbeza:

• rebusan jelatang dicampurkan dengan sebilangan kecil susu whey;
• diedarkan secara merata ke seluruh panjang rambut;
• bungkus kepala dengan tuala hangat, anda juga boleh membungkus keriting dengan pelekat.

Selepas setengah jam, rambut dibilas dengan air bersih dan dibiarkan kering secara semula jadi. Gunakan topeng sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Apa yang boleh dibuat dari whey

Manfaat whey keju kotej untuk badan juga ditunjukkan dalam memasak. Ia digunakan dalam penyediaan banyak hidangan. Contohnya, whey boleh didapati di:

• roti dan gulung;
• doh untuk ladu dan ladu;
• penkek dan pai;
• goreng dan kaserol.

Dalam memasak, whey digunakan sebagai bagian dari okroshka, ia ditambahkan ke biskut daging, dan digunakan dalam pengasam. Kacang direndam dalam minuman susu dan sayur-sayuran direbus, sup susu dibuat berdasarkannya. Koktel berdasarkan produk sangat popular - beri, buah, sayur.

Cara membuat whey di rumah

Anda tidak perlu membeli whey di kedai, resipi sangat mudah sehingga anda dapat membuat produk yang sihat di rumah. Terdapat beberapa resipi popular untuk membuat minuman berharga, dan masing-masing hanya memerlukan produk yang paling murah dan tersedia.

Resipi klasik

Untuk menyediakan produk biasa, anda hanya memerlukan susu, adalah wajar ia semurni mungkin.Susu dituangkan dari beg ke dalam periuk atau balang, disimpan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 24 jam, minuman perlu menjadi masam.

Susu masam diletakkan dengan api kecil dan didihkan, setelah itu segera dikeluarkan dari dapur. Cecair panas disejukkan dan disaring melalui kain tipis, cecair kuning-putih mendung yang tersisa setelah diproses akan menjadi serum yang berguna.

Resipi susu dan masam

Sekiranya anda memproses susu dan krim masam di rumah, anda boleh mendapatkan bukan sahaja whey, tetapi juga keju kotej. Kedua-dua produk tersebut disiapkan pada masa yang sama, dan memerlukan sedikit masa untuk membuatnya.

1. 2 liter susu dituangkan ke dalam periuk, tambahkan 2 sudu teh krim masam ke dalamnya, campurkan.
2. Cecair dikeluarkan ke tempat yang gelap dan dibiarkan selama sehari sebelum masam.
3. Keesokan harinya, susu dengan krim masam diletakkan di dalam air mandi selama setengah jam. Tidak perlu mengaduk campuran semasa pemanasan.
4. Sebaik sahaja susu mula menggelegak, angkat kuali dari api.
5. Gumpalan keju kotej yang padat disusun dalam ayak, whey cair ditapis melalui kain lap, disejukkan dan dituangkan ke dalam bekas yang berasingan.

Keju kotej yang diperoleh hasil memasak juga perlu diproses lebih lanjut - dibungkus dengan kain kasa dan diperah dari sisa kelembapan. Sekiranya anda ingin mengeringkan dadih sepenuhnya, anda perlu menggantungnya di dalam beg kain kasa selama beberapa jam sehingga semua kelembapan habis.

Resipi ringkas menggunakan lemon

Sekiranya anda perlu menyediakan ubat rumah yang berguna dengan segera dan tidak ada masa untuk menunggu susu masam, anda boleh menggunakan resipi yang jelas. Susu dituangkan ke dalam periuk, di atas api perlahan dan, dengan kacau berterusan, sentiasa menambah jus dari setengah lemon segar ke dalamnya.

Apabila mendidih bermula, susu menggelegak, segera setelah itu api mesti dimatikan. Apabila cecair telah sejuk sedikit, whey harus ditapis dari pecahan pepejal dengan cara biasa.

Bahaya whey dan kontraindikasi

Dalam beberapa kes, sifat bermanfaat produk boleh memudaratkan. Susu whey dikontraindikasikan untuk:

• intoleransi laktosa;
• alahan individu terhadap komponen produk yang lain;
• kecenderungan pencernaan, produk ini mempunyai kesan pencahar ringan;
• cirit-birit.

Penyimpanan whey

Produk tenusu mempunyai jangka hayat yang sangat pendek. Anda boleh minum whey yang baru disiapkan dalam masa 5 hari selepas penyediaan, dan menggunakannya sebagai ramuan untuk hidangan lain dalam masa 2 minggu. Selepas itu, semua sifat produk akan membahayakan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan whey bergantung pada seberapa baik tubuh bertoleransi terhadap produk tenusu. Sekiranya anda tidak alergi terhadap laktosa atau komponen lain, whey boleh digunakan dengan selamat untuk tujuan perubatan dan masakan.

Ulasan