Biji rami: faedah dan keburukan, cara bercambah, bagaimana rupanya, foto

Manfaat dan keburukan biji rami sangat penting dalam perubatan dan memasak di rumah. Untuk menilai betapa berharganya produk bagi tubuh, anda perlu mengkaji sifat dan kaedah penggunaannya dengan teliti.

Seperti apa biji ganja

Biji rami bukanlah produk yang paling biasa. Walau bagaimanapun, mengenali mereka agak mudah, walaupun anda tidak perlu menggunakannya sebelum ini. Produk ini mempunyai bentuk lonjong, tetapi ciri utama yang membezakan adalah warna - coklat kehijauan dengan bintik-bintik hitam, mirip dengan warna "khaki".

Benih yang telah matang baru-baru ini memberikan warna hijau lebih banyak, biji yang matang dibezakan dengan warna yang lebih gelap. Pada masa yang sama, salah satu tepinya selalu sedikit tajam - setelah benih terbuka, akarnya ditunjukkan. Saiz biji boleh sangat berbeza - ada yang tidak melebihi diameter 4 mm, sementara yang lain seperti kacang polong besar.

Komposisi kimia biji rami

Banyak sifat bermanfaat biji rami mudah dijelaskan oleh komposisi kimianya yang kaya. Produk mengandungi komponen berikut:

• mineral - besi, kalsium, tembaga, zink dan fosforus;
• unsur kalium, magnesium, mangan, natrium, sulfur dan klorin;
• kira-kira 20 asid amino, termasuk yang penting, yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri;
• subkumpulan vitamin B - dari B1 hingga B12;
• vitamin A, E dan C;
• vitamin D;
• protein globulin dan albumin;
• asid lemak yang paling penting - Omega-6 dan Omega-3, dan nisbah zatnya sama seperti dalam minyak ikan yang sihat;
• selulosa.

Penting untuk diperhatikan bahawa produk ini bebas gluten dan oleh itu sesuai walaupun untuk diet orang yang mempunyai alahan makanan terhadap gluten. Kandungan kalori produk cukup tinggi - 553 kkal per 100 g.

Mengapa biji rami baik untuk anda

Manfaat biji rami meluas ke hampir semua sistem badan. Adalah wajar untuk mempertimbangkan dengan lebih terperinci kesan produk tersebut terhadap kesihatan manusia. Ini akan membolehkan anda memahami betapa pentingnya kecenderungan terhadap penyakit tertentu.

Kesihatan jantung

Biji rami adalah salah satu ubat semula jadi terbaik untuk pencegahan strok dan penyakit jantung. Faktanya ialah produk tersebut mengandungi zat dan asid yang membantu menipiskan darah. Sifat berguna mengatur tahap kolesterol dan mencegah pemendapan plak aterosklerotik di dinding saluran darah, mencegah pembentukan gumpalan darah.

Oleh itu, risiko iskemia dan infark miokard, strok serebrum berkurang.Inilah kebaikan dan keburukan biji rami bagi lelaki - setelah mencapai 50 tahun, seks yang lebih kuat menjadi rentan terhadap penyakit jantung dan vaskular.

Memperbaiki saluran pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dari biji rami sangat bermanfaat untuk sistem gastrik. Serat makanan kasar merangsang pencernaan dan membantu melegakan sembelit kronik. Sekiranya anda makan produk secara berterusan, maka khasiatnya tidak akan mendatangkan bahaya. Tetapi anda boleh melupakan kembung, mual, pedih ulu hati dan kelewatan pergerakan usus.

Untuk kulit, rambut dan kuku

Asid lemak tak jenuh dalam produk, serta vitamin A dan E, bertanggungjawab untuk meningkatkan penampilan. Dengan penggunaan kecambah, bubur atau urbech rami secara berkala, pengukuhan plat kuku dan rambut diperhatikan.

Keadaan kulit menjadi lebih baik. Epidermis memperoleh keanjalan, kerengsaan dermatologi hilang, jerawat muncul lebih jarang.

Pencegahan dan rawatan barah

Biji rami sangat dihargai dalam perubatan tradisional sebagai agen pencegahan dan pencegahan barah. Produk ini mengandungi banyak vitamin E, atau tokoferol, dan ini adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan dengan faedah luar biasa untuk tubuh.

Penyelidikan mengesahkan bahawa penggunaan biji ganja secara berkala tidak berbahaya, tetapi mendorong pembaharuan sel yang cepat. Produk ini mencegah penyebaran tumor ganas, oleh karena itu, ia dapat digunakan sebagai alat perlindungan profilaksis dan sebagai tambahan untuk rawatan ubat.

Pengambilan biji dalam bentuk apa pun mesti digabungkan dengan terapi yang ditetapkan oleh pakar onkologi.

Mengurangkan Gejala PMS dan Menopaus

Setiap wanita kedua mengalami banyak sensasi fizikal dan emosi yang tidak menyenangkan sebelum dan semasa haid. Biji rami meringankan gejala PMS kerana adanya asid gamma-linolenat dalam komposisi, yang melegakan kepekaan yang tinggi terhadap pengeluaran hormon prolaktin. Telah terbukti secara klinikal untuk mengurangkan keparahan gejala PMS dan membantu wanita mengekalkan keadaan emosi yang normal.

Juga, biji rami menjadikannya lebih mudah untuk menanggung permulaan menopaus. Dipercayai bahawa asid gamma-linolenik dalam komposisi produk secara berkesan mengatur latar belakang hormon dan menghilangkan proses keradangan yang berlaku pada tubuh wanita dengan bermulanya menopaus.

Kesihatan Otot dan Sendi

Biji rami sangat kaya dengan protein sayuran - produknya tidak kurang dari daging lembu. Hanya beberapa sudu besar biji sudah cukup untuk menyampaikan lebih dari 10 gram protein berkualiti tinggi ke dalam badan anda. Dan kerana sebatian protein mengandungi asid amino penting, bersama dengan biji rami, tubuh manusia menerima bahan bangunan untuk otot. Pembina badan sedar akan kebaikan produk dan cuba memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Perlu diperhatikan dan kandungan kalsium yang tinggi dalam komposisi produk yang berguna. Unsur surih ini, dalam kombinasi dengan asid organik, menguatkan tisu tulang. Benih rami mencegah perkembangan arthritis, osteoporosis dan rematik pada atlet dan orang biasa.

Pencegahan diabetes mellitus

Produk ini meningkatkan kualiti darah dan menurunkan kadar glukosa, oleh itu membantu mengelakkan perkembangan diabetes. Benih akan sangat berguna sekiranya terdapat penyakit yang sudah ada, mereka tidak akan menggantikan suntikan insulin, tetapi akan mengurangkan jumlahnya.

Di samping itu, sifat serat dalam komposisi produk meningkatkan fungsi usus dan pankreas. Ini menjaga sistem metabolisme sihat dan juga mencegah diabetes.

Pengurangan berat

Produk ini sangat bernilai untuk pemakanan makanan. Biji rami memberikan tenaga kepada tubuh, tetapi juga mengurangkan selera makan. Oleh itu, menjadi lebih mudah untuk mematuhi diet, walaupun orang yang menurunkan berat badan tidak merasa keletihan yang berterusan.

Agar benih tidak menyebabkan bahaya, tetapi menyatakan semua khasiatnya yang berguna, cukup untuk memakannya 2 sudu besar setiap hari dengan sarapan. Kemudian, sepanjang waktu rehat, kelaparan praktikal tidak akan dirasakan, tetapi akan ada kekuatan yang cukup untuk bersenam.

Cara pengambilan biji rami untuk tujuan perubatan

Akan ada manfaat untuk tubuh walaupun anda hanya mengambil biji rami bersama dengan makanan biasa atau menyediakan hidangan khas dari mereka. Tetapi khasiat biji-bijian juga sangat diminati dalam perubatan rakyat - dengan bantuannya sejumlah penyakit dirawat.

1. Semasa sejuk, teh rami tidak akan membahayakan. Mereka membuatnya dengan sederhana - tuangkan satu sendok teh biji dengan segelas air mendidih dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Anda perlu minum ubat ini dua kali sehari, ia akan bermanfaat bagi sakit tekak dan batuk, bronkitis dan laringitis. Sifat teh rami mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, mengurangkan tekanan dan menghilangkan insomnia.
2. Merebus biji rami mempunyai sifat diuretik yang kuat dan bermanfaat untuk penyakit buah pinggang. Ia disediakan seperti ini - segelas biji dikupas dihancurkan dengan pengisar atau mortar tangan, dituangkan dengan 3 cawan air mendidih, bersikeras selama kira-kira setengah jam dan cecair disaring. Anda boleh minum produk dengan penambahan madu tiga kali sehari. Selain itu, khasiat minuman juga akan diminati dalam rawatan fibroid, jika diminum selama 2 minggu, hanya 5 sips setiap dos, ubat ini akan membantu melegakan keradangan.

Decoctions dan infus rami sering digunakan untuk merawat luka kulit - jagung, abses, ruam lampin. Cukup untuk melembapkan sepotong kain kasa atau kain kapas dalam ubat dan membetulkannya dengan kompres di tempat yang sakit selama 30-60 minit. Membuat kompres juga berguna untuk penyakit sendi - sifat berharga produk melegakan bengkak dan melawan keradangan.

Cara menggunakan biji rami untuk menurunkan berat badan

Untuk menghilangkan berat badan tambahan, biji rami paling mudah dimakan dalam bentuk tulen semasa sarapan - 2-4 sudu besar. Sekiranya dos yang dinyatakan tidak melebihi, produk tidak akan menyebabkan bahaya.

Anda juga boleh menambahkan biji ke dalam hidangan biasa, seperti bubur pagi atau salad sayuran, atau pastri gurih. Selalunya, biji rami dicampurkan dengan pucuk bijirin lain, semua bahan digiling dalam pengisar, dan kemudian dituangkan dengan kefir atau susu - koktel semula jadi yang sangat sihat diperolehi.

Bagaimana biji rami boleh dimakan?

Biji ganja bermanfaat dalam hampir semua bentuk - sukar dicederakan. Anak benih rami sangat popular. Anda juga boleh menambahkan biji benih ke dalam makanan langsung ke dalam cangkerang sehingga tidak terlalu keras, pertama-tama anda harus merendam biji di dalam air selama beberapa jam. Biji kupas mempunyai rasa yang menyenangkan dan khasiat yang berguna, dan tepung rami dan minyak sayuran juga disediakan dari produk.

Pengambilan harian

Untuk semua sifat bermanfaat biji rami, gunakannya secara sederhana. Keperluan harian biasa adalah 2 sudu besar biji. Sekiranya dos yang dinyatakan terlampaui, ia boleh menyebabkan sakit usus dan sakit kepala, oleh itu produk tidak boleh disalahgunakan.

Benih rami bercambah di rumah

Manfaat dan keburukan dari biji benih rami sangat dihormati oleh peminat makanan sihat.Benih bercambah mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin dan unsur mikro berharga daripada biji biasa.

Anda tidak perlu pergi ke kedai khas untuk tumbuh-tumbuhan. Anda juga boleh menyediakan produk di rumah - teknologi percambahan sangat mudah.

• Biji biasa, bersama dengan kulitnya, direndam dalam bekas yang dalam selama kira-kira 8 jam. Selepas waktu ini, biji terapung dikeluarkan dan dibuang, dan semua selebihnya yang telah tenggelam ke dasar dibasuh.
• Benih disebarkan dalam lapisan nipis pada kain kasa yang basah, dilipat beberapa kali, dan kemudian ditutup dengan potongan kain kasa kedua di atas, juga dibasahi dengan air.
• Benih dibiarkan di bawah kain kasa selama 10 jam, tidak lupa untuk membasahi kain secara berkala - ia cepat kering.

Selepas masa ini, anak benih kecil pertama akan muncul. Namun, terlalu awal untuk memakan biji - sambil terus membasahi kain kasa secara berkala, anda mesti menunggu sehingga pucuk mencapai panjang sekurang-kurangnya 1.5 cm.

Selepas ini, anak benih perlu dicuci semula. Mereka kemudian dapat dimakan tanpa diproses dalam salad, milkshake, atau bersama dengan makanan ringan.

Biji rami dalam memasak

Produk ini bermanfaat dan tidak berbahaya walaupun ditambahkan ke hidangan biasa dalam bentuk tulen. Tetapi penggunaan benih kuliner jauh lebih luas - tepung dan minyak sayuran yang sihat, pasta dibuat dari rami.

Berdasarkan tepung rami, makanan panggang yang enak dan berharga disediakan; di kedai anda sering dapat menjumpai roti yang mengandungi biji rami. Anda boleh menambah biji keseluruhan atau cincang ke sup dan lauk, minuman dan pencuci mulut.

Bubur Benih Rami

Hidangan berasaskan biji paling mudah adalah bubur rami yang enak dan sihat. Menyiapkannya adalah asas:

• biji yang dikupas atau tidak dikupas dicurahkan dengan air bersih dan dibiarkan di bawah penutup semalaman;
• pada waktu pagi, biji dicuci dan diproses dalam pengisar untuk mendapatkan gruel cair;
• ke dalam pinggan tambahkan biji bunga matahari biasa, biji bijan, potongan buah-buahan atau buah-buahan.

Manfaat dan keburukan bubur rami adalah bahawa ia tidak perlu direbus. Semua khasiat berguna dinyatakan dengan rendaman biasa - bubur siap sedia meningkatkan pencernaan dan menghilangkan tekanan, meningkatkan nada badan dan menguatkan sistem imun.

Susu rami

Produk segera lain yang berguna adalah susu rami yang dipanggil. Untuk menciptanya, anda hanya memerlukan biji dan air - tidak ada masalah untuk menggunakan susu lembu atau kambing biasa.

Resipi kelihatan seperti ini:

• segelas biji rami dengan atau tanpa cangkang dituangkan dengan 3 gelas air;
• bahan kerja diletakkan di dalam pengisar dan digiling hingga rata sehingga campuran benar-benar homogen;
• selepas itu, cecair itu dituangkan ke dalam bekas yang berasingan melalui kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan yang padat.

Ini adalah produk yang mengalir melalui kain keju ke dalam periuk atau piring dalam yang akan dipanggil susu rami. Oleh kerana rasa minumannya agak pelik, koko, beri manis atau pemanis semula jadi yang lain sering ditambahkan ke dalamnya.

Susu bermanfaat untuk sendi dan ligamen, mempunyai kesan positif terhadap keadaan gigi. Produk ini sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana ia dapat menguatkan tisu badan dengan berkesan.

Urbech biji rami

Manfaat dan bahaya urbech biji rami sangat menarik. Anda memerlukan beberapa ramuan untuk membuat makanan - hanya mentega, biji kupas dan madu asli.

Resipi Urbech kelihatan seperti ini:

• biji, madu dan minyak diambil dalam bahagian yang hampir sama;
• tanpa meletakkan bahan-bahan tersebut kepada rawatan panas, mereka dimasukkan ke dalam pengisar dan dicincang atau digiling dengan tangan;
• pasta homogen yang sudah siap diletakkan di dalam balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Manfaat urbech biji rami tetap sangat tinggi, kerana kelezatan mengekalkan semua sifat berharga asalnya. Vitamin dan unsur surih terdapat dalam keseluruhan komposisi pes manis. Urbech boleh disebarkan pada roti, seperti mentega biasa, atau anda boleh menambahkannya ke bijirin atau makan dengan sudu bersama dengan teh atau air.

Penggunaan biji rami dalam bidang kosmetologi

Benih rami banyak digunakan dalam produk penjagaan industri dan rumah. Biji hancur dan minyak rami yang berasal daripadanya digunakan dalam topeng dan krim, losyen dan pelembap. Biji berguna dalam bentuk apa pun mempunyai kesan menenangkan pada kulit, melegakan kerengsaan dan menghilangkan kekeringan yang berlebihan, dan membantu melawan keriput usia.

Terdapat juga ekstrak biji dalam syampu - rami menguatkan rambut dan mengembalikan kilauannya, dan juga mengencangkan kulit kepala.

Bahaya benih rami dan kontraindikasi

Bertentangan dengan kepercayaan popular, biji rami tidak mempunyai kesan narkotik dan tidak membahayakan tubuh manusia. Komponen berbahaya hanya terdapat di bahagian hijau tanaman - sementara bijinya sama sekali tidak berbahaya dan hanya membawa manfaat kesihatan.

Pada masa yang sama, produk ini juga mempunyai kontraindikasi tertentu. Tidak boleh dikonsumsi jika terdapat alergi individu, dan jika terdapat penyakit serius pada perut dan usus, hanya biji rami yang dimurnikan yang dapat digunakan untuk makanan.

Penting untuk tidak melebihi dos harian. Elaun harian produk tidak boleh melebihi 3 sudu besar, jika tidak, sakit kepala akan muncul dan sakit perut akan berlaku.

Cara memilih dan menyimpan biji rami

Semasa membeli biji rami, anda perlu memerhatikan bagaimana rupanya. Benih segar, matang dan berkualiti mempunyai warna coklat kehijauan atau kelabu dan kilauan sedikit berminyak. Mereka harus berbentuk bulat, dan ukuran biji yang baik menyerupai biji lada hitam.

Bagi jangka hayat, produk tersebut mengekalkan sifat dan faedahnya yang berharga selama 4 tahun. Ia mesti disimpan di dalam bekas kaca tertutup, di tempat yang kering jauh dari cahaya matahari langsung.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan benih rami saling menyeimbangkan. Sekiranya digunakan dengan betul, produk akan sangat bermanfaat, namun, jika benih disalahgunakan, bahaya juga mungkin - benih hanya boleh menjadi bahan tambahan makanan, dan bukan salah satu makanan kegemaran anda.