Mengapa bubur nasi berguna, bagaimana memasaknya, ulasan

Manfaat dan keburukan bubur nasi sangat penting - hidangan ini sering muncul dalam makanan. Untuk memahami siapa yang lebih kerap makan bubur, dan siapa yang harus menghadkan jumlahnya, anda harus mengkaji sifat produk tersebut.

Komposisi kimia dan kandungan kalori bubur nasi

Khasiat bubur nasi sangat baik sehingga bagi banyak orang ia menjadi asas diet. Produk ini mengandungi bahan-bahan berikut yang berharga bagi tubuh:

• subkumpulan vitamin B - dari B1 hingga B3, serta B6 dan B9;
• vitamin E;
• komponen mineral - kalsium, besi, fosforus, zink;
• unsur kimia penting kalium dan magnesium;
• karbohidrat kompleks - mereka memenuhi kira-kira 80% daripada jumlah produk;
• asid amino dan protein sayuran.

Tetapi tidak ada gluten dalam produk. Terima kasih kepada ini, bahkan orang-orang yang menghindari bijirin kerana adanya intoleransi gluten individu dapat dengan senang hati memakan hidangan tersebut.

Kandungan kalori beras beras rendah, tetapi banyak bergantung pada kaedah memproses produk yang berguna. Jadi, biji-bijian mentah mengandungi sekitar 320 kkal, bubur yang dimasak di dalam air hanya mengandungi 89 kkal. Dan, akhirnya, bijirin beras susu mengandungi sedikit lebih daripada 100 kkal - dengan syarat susu rendah lemak.

Khasiat bubur nasi untuk badan

Manfaat kesihatan dan keburukan bubur nasi mempengaruhi kebanyakan sistem badan. Yaitu, produk:

• menjamin rasa kenyang jangka panjang setelah dimakan dan memberi tubuh rizab tenaga yang besar;
• menguatkan saluran darah dan sistem jantung kerana kandungan kalium yang tinggi, mencegah terjadinya aterosklerosis dan iskemia;
• mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan membantu mengatur tidur;
• meningkatkan pencernaan, menghentikan cirit-birit, dan juga menurunkan tahap keasidan perut;
• membersihkan badan dari bahan toksik dan toksin terkumpul, sehingga memberi kesan yang baik terhadap metabolisme;
• menggalakkan penurunan berat badan, terdapat sedikit kalori dalam bubur nasi, dan produk tersebut tidak disimpan dalam tisu adiposa;
• mencegah perkembangan anemia dan membantu mengembalikan kekuatan setelah penyakit serius dan operasi;
• mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan tisu tulang, memberikan sedikit kesan anti-penuaan.

Untuk kanak-kanak

Dalam diet bayi, bubur nasi muncul sebagai yang pertama, mereka mula memberikannya kepada bayi dari usia 6 bulan, bersamaan dengan bubur soba dan jagung. Manfaat utama bubur nasi untuk bayi adalah bahawa produk jarang menyebabkan alahan dan tidak berbahaya. Sebaiknya berikan beras kepada bayi yang mengalami intoleransi gluten.

Namun, harus diingat bahawa bubur yang sihat untuk bayi dimasak dengan cara yang sama sekali berbeza daripada orang dewasa. Pertama, biji padi perlu dihancurkan menjadi tepung halus. Satu sudu teh serbuk yang dihasilkan dicairkan dalam segelas air mendidih, kemudian direbus selama 20 minit lagi dengan api kecil, dan kemudian disejukkan dan ditawarkan kepada anak.

Bahagian pertama mestilah kecil - anda perlu memberi bayi hanya setengah sudu teh produk dan melihat apakah ada reaksi negatif. Sekiranya anak menerima produk baru dengan baik, maka secara beransur-ansur jumlahnya dapat ditingkatkan menjadi 100 atau 150 g sehari.

Dari biji-bijian, bubur bayi dapat direbus setelah 8 bulan hidup anak, maka diperbolehkan menggunakan bukan hanya air, tetapi juga susu kambing atau sapi.

Untuk warga tua

Manfaat bubur nasi untuk orang tua adalah bahawa sifat produk mempunyai kesan yang baik terhadap pergerakan usus. Apabila diminum secara sederhana, hidangan ini dapat menyelamatkan sembelit dan cirit-birit, kerana ia menyumbang kepada fungsi metabolisme yang normal.

Sifat beras mempunyai kesan positif pada jantung dan sistem vaskular, oleh itu pada usia tua mereka melindungi terhadap serangan jantung, penyakit Alzheimer dan strok. Produk ini menurunkan kolesterol berbahaya dalam darah, dan juga berguna untuk gastritis dan penyakit ulser peptik - bubur likat menyelimuti selaput lendir yang sensitif dan melegakan kerengsaan.

Melangsingkan badan

Bubur nasi untuk sarapan akan memberi manfaat semasa menurunkan berat badan, walaupun kandungan kalori rata-rata, produk ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Terdapat beberapa sebab untuk ini.

1. Beras mengandungi banyak karbohidrat - tetapi tidak cepat, tetapi kompleks, yang perlahan-lahan diserap oleh badan dan tidak disimpan dalam lemak berlebihan. Produk ini benar-benar jenuh dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama, jadi diet mudah ditoleransi - keinginan untuk makanan kalori tinggi "terlarang" berkurang.
2. Padi bertindak sebagai penyerap semula jadi, menyerap semua bahan berbahaya dan membuang toksin. Oleh kerana berat badan berlebihan disebabkan oleh berlebihan toksin dalam usus dan tisu, pembersihan lengkap badan mempunyai kesan positif terhadap berat badan.

Produk berguna sering dimasukkan dalam diet yang dirancang untuk menurunkan berat badan dengan cepat, banyak diet mono berdasarkannya.

Sekiranya berlaku keracunan

Sifat penyerap bubur menjadikannya produk yang sangat berguna untuk sebarang keracunan - bakteria atau berjangkit. Bubur membantu mengembalikan kekuatan dengan cepat setelah mabuk akut, tetapi ia mesti dimakan tanpa gula dan garam.

Manfaat dan bahaya bubur nasi di atas air setelah keracunan bergantung pada seberapa baik hidangan disediakan. Khususnya, doktor dan pakar pemakanan tidak mengesyorkan mengalirkan air yang tinggal di dalam kuali - kuahnya juga mesti dimakan. Sekiranya biji-bijian beras menyerap dengan berkesan semua bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan, maka kaldu kental akan memberi kesan menyelimuti dinding perut dan membantu melegakan keradangan dengan cepat.

Dengan gastritis dan pankreatitis

Dengan pemburukan gastritis, bubur nasi sangat disyorkan untuk digunakan secara berkala. Faktanya adalah bahawa sifatnya tidak merengsakan mukosa gastrik yang meradang. Produk yang berguna diserap dengan lembut dan tanpa masalah, tidak menyebabkan rasa mual atau sakit. Di samping itu, hidangan itu jenuh untuk waktu yang lama, dan dengan gastritis, sangat penting untuk tidak mengalami rasa lapar akut, kerana peningkatan pengeluaran enzim pencernaan hanya membahayakan perut.

Produk ini juga diperlihatkan untuk pankreatitis, dan anda boleh mengembalikan bubur nasi ke makanan dalam beberapa hari setelah rasa sakit hilang dan puasa perubatan berakhir. Tetapi dengan penyakit ini, bubur mesti dimasak dengan sangat nipis dan lembut, dari biji-bijian yang digilap.Lebih baik lagi, giling bijirin terlebih dahulu ke dalam pengisar supaya ia tidak membahayakan organ yang berpenyakit.

Hanya beberapa minggu selepas pemburukan ini dibiarkan menambahkan sedikit susu ke dalam pinggan.

Dengan cirit-birit

Bubur beras mempunyai sifat penahan dan oleh itu sangat bermanfaat untuk pencernaan. Sekiranya anda perlu menghilangkan serangan cirit-birit akut, anda boleh menggunakan air beras - 100 g bijirin direbus dalam satu liter air, direbus selama kira-kira setengah jam, dan kemudian cairan lengket itu disalirkan dan diminum dalam sepertiga gelas empat kali sehari.

Bubur nasi biasa akan membantu mengatur pergerakan usus secara umum dan menghilangkan kecenderungan untuk cirit-birit. Lebih baik menggunakannya tanpa garam dan gula - maka sifat bermanfaat akan dimaksimumkan. Produk ini sesuai untuk rawatan cirit-birit pada orang dewasa dan kanak-kanak kecil.

Bolehkah bubur nasi digunakan semasa mengandung

Gandum beras mengandungi banyak unsur dan vitamin penting, jadi sangat dialu-alukan dalam diet wanita hamil. Bubur, rebus di dalam air atau dengan penambahan susu, membantu ibu hamil untuk mendapatkan jumlah bahan berharga yang diperlukan. Juga, sifat produk menormalkan tekanan darah dan melegakan bengkak, membantu toksikosis dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf. Bubur beras mengandungi vitamin B4, sangat berguna untuk janin, tetapi tubuh wanita tidak menghasilkannya sendiri, jadi makan bubur akan memberi manfaat yang pasti.

Namun, untuk semua khasiatnya yang berharga, bubur nasi dapat menimbulkan sembelit dan kembung. Sekiranya seorang wanita hamil menghadapi masalah pergerakan usus, lebih baik mengganti nasi dengan makanan sihat yang lain.

Adakah bubur nasi baik untuk wanita menyusui

Oleh kerana produk ini bebas gluten, jarang menyebabkan alahan dan juga meningkatkan laktasi, ia akan memberi banyak manfaat semasa menyusu. Pada masa yang sama, ibu menyusu perlu ingat bahawa bubur nasi mempunyai sifat penahan.

Agar kebaikan dan keburukan bubur nasi tetap seimbang bagi tubuh, lebih baik mengambilnya dalam jumlah kecil 2-3 kali seminggu. Pada bulan-bulan pertama, anda perlu merebus bijirin hanya di dalam air dan kemudian, jangan lupa untuk melihat reaksi bayi, secara beransur-ansur beralih ke hidangan tenusu.

Khasiat dan keburukan bubur nasi dengan susu

Bijirin yang sihat, direbus dengan penambahan susu, mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih menyenangkan daripada bubur sederhana di atas air. Tidak mengejutkan, beras tenusu semakin meningkat. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa produk seperti itu dapat membawa kebaikan dan keburukan kepada tubuh - banyak bergantung kepada keadaan kesihatan.

Penggunaan bubur nasi dengan susu adalah sifat produk:

• mempunyai kesan positif pada proses metabolik dalam badan - susu juga mempercepat pencernaan makanan, tepu dengan vitamin dan mineral yang berharga;
• menstabilkan tekanan darah dan memberi kesan yang baik pada saluran darah dan jantung;
• memperbaiki keadaan rambut dan kulit;
• membantu menguatkan gigi, kuku dan keseluruhan sistem rangka secara keseluruhan.

Pada masa yang sama, kebaikan dan keburukan bubur nasi dengan susu saling berkaitan antara satu sama lain. Produk sedemikian mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan boleh memudaratkan jika anda terdedah kepada kegemukan. Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa, anda harus melepaskan hidangan tenusu - susu, dan dengan itu nasi, ia tidak akan diserap oleh badan.

Berapa banyak bubur nasi yang boleh anda makan setiap hari

Seperti produk apa pun, bubur nasi yang sihat memerlukan kepatuhan terhadap dos yang selamat. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari sepinggan nasi setiap hari - bahagiannya harus kira-kira 150 g. Sekiranya disalahgunakan, sifat bermanfaat dari hidangan akan berubah menjadi berbahaya, kerana ia akan menyebabkan sembelit dan peningkatan pembentukan gas.

Cara memasak bubur nasi dengan sedap

Terdapat beberapa resipi berasaskan bijirin yang paling popular. Kesemuanya cukup mudah untuk disiapkan dan memakan sedikit masa, dan makanan siap membawa faedah maksimum.

Resepi Bubur Nasi Susu

Bertentangan dengan kepercayaan popular, susu dalam resipi ini hanya bahan tambahan. Proses memasak adalah seperti berikut:

• segelas bijirin berkualiti tinggi dibasuh di bawah air sejuk dan direndam selama kira-kira setengah jam;
• selepas itu, biji-bijian dituangkan dengan 500 ml air tawar dan masukkan api sederhana;
• apabila bijirin mendidih, dengan kacau berterusan, rebus hampir sehingga air menguap sepenuhnya;
• pada peringkat ini, anda perlu menambahkan 3 cawan susu suam ke biji-bijian dan tunggu lagi sehingga bubur mendidih.

Nasi lembut dalam susu dibumbui dengan garam dan gula secukup rasa dan disajikan di atas meja. Anda boleh menambah sepotong kecil mentega ke pinggan jika anda mahu.

Manfaat dan keburukan bubur nasi susu seimbang - sekiranya tiada alergi susu, sifat hidangan seperti itu akan sangat berharga bagi tubuh.

Bubur nasi dengan labu

Bubur dengan penambahan pulpa labu mempunyai sifat berguna. Hidangan ini ternyata sangat enak dan, lebih-lebih lagi, cenderung menimbulkan sembelit. Sediakan hidangan seperti ini:

• 400 g bubur labu cincang dituangkan ke dalam 500 ml air dan didihkan;
• kemudian tutup periuk dengan penutup dan simpan labu pada api kecil selama 10 minit lagi;
• selepas waktu ini, setengah gelas beras yang dicuci dituangkan ke dalam kuali dan bahan-bahannya dimasak dengan api kecil selama kira-kira seperempat jam.

Bubur siap boleh diasinkan, tetapi tidak perlu menambahkan gula ke nasi dengan labu.

Bubur nasi dengan epal

Hidangan vitamin yang sangat sihat adalah bubur nasi biasa dengan penambahan epal dan rempah pedas. Resipi kelihatan seperti ini:

• nasi putih dalam jumlah 1 cawan dibasuh dalam air sejuk dan dituangkan dengan 2 cawan air;
• setelah mendidih, rebus bijirin selama 12 minit lagi, kacau terus;
• dalam selang waktu antara kacau, kupas bijirin dan potong epal kecil menjadi kepingan kecil;
• kepingan dimasukkan ke dalam nasi dan dimasak selama beberapa minit lagi.

Apabila bubur sudah siap sepenuhnya, ia dikeluarkan dari kompor dan ditaburkan dengan beberapa secubit kayu manis atau vanila di atasnya. Bubur digaul rata dan dihidangkan di atas meja.

Bahaya bubur nasi dan kontraindikasi

Ciri-ciri bubur nasi praktikal tidak boleh menyebabkan bahaya - dengan penggunaan sederhana, ia dibenarkan untuk diet kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, bijirin ini juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Dilarang makan nasi:

• dengan alahan individu terhadap bijirin ini;
• dengan diabetes - sekurang-kurangnya beras perang harus disukai;
• dengan usus yang perlahan dan sembelit kronik;
• dengan buasir;
• dengan kecenderungan kegemukan.

Nasi mana yang terbaik untuk bubur

Terdapat banyak jenis beras yang terdapat di kedai. Tidak semua orang sesuai untuk menyediakan makanan yang sihat. Untuk merebus bijirin di dalam air atau susu, lebih baik membeli beras putih yang digilap dengan biji-bijian bulat.

Dari segi sifat dan kandungan kalori, produk biji bulat tidak berbeza dengan bijirin dengan biji-bijian panjang. Namun, varieti ini direbus dengan lebih baik, dan bubur berdasarkannya ternyata jauh lebih lembut dan enak.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan bubur nasi ditentukan oleh keadaan badan masing-masing. Secara umum, produk ini mempunyai sifat positif, tetapi dengan pencernaan yang perlahan dan dengan kecenderungan sembelit, anda harus menahan diri dari nasi.

Ulasan