Mengapa beras berguna, sifat dan kontraindikasi

Manfaat dan keburukan nasi adalah masalah penting, kerana bijirin ini terdapat di hampir setiap dapur. Untuk memahami kesan biji-bijian padi pada tubuh, anda perlu mengkaji khasiatnya dan mengetahui cara menggunakannya.

Apa itu padi dan di mana ia tumbuh

Padi adalah bijirin yang banyak ditanam di kawasan tropika dan subtropika di Asia, Afrika, Amerika dan Australia. Ciri khas beras adalah peningkatan kepekaannya terhadap tahap kelembapan. Di kawasan gersang, budaya tidak tumbuh, biasanya bijirin ditanam secara langsung di dalam air, padi juga sangat menyukai panas dan mati akibat fros.

Penyebaran beras di seluruh dunia bermula bertahun-tahun yang lalu dari Asia Timur, dan sejak itu, biji-bijian menjadi penting dalam banyak masakan nasional di dunia. Budaya ini tidak hanya digunakan dalam masakan, sifat beras digunakan dalam perubatan dan industri.

Berbagai jenis beras

Terdapat banyak jenis beras, tetapi selalunya anda dapat menjumpainya di kedai.

1. nasi putih - biji-bijian bulat atau panjang, yang dibersihkan dan digosok dengan sempurna semasa proses pengeluaran. Walaupun kandungan nutrien dalam bijirin sedikit berkurang, paling mudah untuk memasaknya, ia memerlukan 10-15 minit.
2. nasi coklat - biji-bijian yang hampir tidak dibersihkan. Semasa memproses bijirin coklat, hanya sisik bunga atas yang dikeluarkan. Groot memerlukan memasak yang lebih lama dan lebih teliti, tetapi faedah nasi yang belum dipotong untuk tubuh jauh lebih besar, kerana hampir semua bahan berharga disimpan di dalamnya.
3. Nasi Parboiled Emas - biji-bijian yang belum mengalami pengisaran, tetapi bebas dari cengkerang dan embrio. Varieti ini adalah persilangan antara beras putih dan coklat, tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan bijirin, dan sehingga 80% jumlah nutrien asli disimpan di dalamnya.
4. Nasi merah - biji-bijian separuh digilap dengan kulit dedak yang diawetkan sebahagiannya. Sifat produk ini sangat bermanfaat untuk usus, kerana dedak membantu mengatasi kebanyakan masalah pencernaan.

Oleh itu, faedah varietas padi bergantung pada tahap pemprosesan biji-bijian - semakin rendah, semakin berharga bijirin.

Nasi yang dijual di kedai boleh mempunyai biji-bijian yang panjang atau bulat. Manfaat beras biji bulat hampir sama dengan jenis bijirin panjang. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa biji-bijian bulat mengandungi lebih banyak kanji dan oleh itu lebih direbus semasa pemprosesan.

Vitamin dan mineral dalam beras

Untuk menilai faedah dan bahaya beras putih, anda perlu mengkaji komposisi kimia.Setiap biji bijirin mengandungi:

• vitamin H dan PP;
• vitamin B1, B6 dan B4;
• mineral berharga - besi, zink, magnesium;
• kobalt, mangan dan molibdenum;
• kalium, fosforus dan sulfur;
• kromium, klorin dan silikon;
• kuprum dan selenium;
• selulosa;
• asid amino penting untuk kesihatan.

Sebaliknya, beras benar-benar bebas gluten, menjadikannya sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi dengan gluten.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori beras

Komposisi beras diwakili terutamanya oleh karbohidrat - terdapat kira-kira 62 g daripadanya dalam bijirin. Terdapat sedikit protein dalam biji-bijian, hanya 7.5 g, dan lemak yang sangat sedikit - sekitar 2.6 g.

Kandungan kalori 100 g biji beras kering adalah 303 kcal. Walau bagaimanapun, kebaikan dan keburukan nasi rebus adalah setelah memprosesnya menjadi kurang berkhasiat - hanya 115 kkal per 100 g hidangan.

Ciri-ciri beras yang berguna

Pengambilan bijirin beras secara berkala membawa manfaat besar kepada tubuh. Khususnya, beras:

• perlahan-lahan menyelimuti usus dan perut dan melembutkan ketidakselesaan semasa proses keradangan;
• menghilangkan terak dan bahan toksik sekiranya berlaku keracunan;
• menguatkan saluran darah, dan, oleh itu, mempunyai kesan positif pada sistem jantung;
• melegakan bengkak dan memudahkan fungsi buah pinggang;
• mencairkan kahak dan mengeluarkannya dari paru-paru, yang bermanfaat untuk selesema dan penyakit paru-paru;
• berfungsi sebagai agen diaforetik dan antipiretik yang berkesan;
• mengatur proses metabolik dan meningkatkan aktiviti otak.

Beras dan produk berdasarkannya dianggap sebagai pencegahan penyakit Parkinson yang berkesan. Oleh itu, sifat-sifat bermanfaat produk sangat disyorkan untuk orang tua, bijirin melindungi terhadap perkembangan demensia pikun.

Khasiat nasi untuk wanita

Manfaat beras untuk tubuh wanita adalah bahawa biji-bijian ini menyumbang kepada fungsi normal sistem pembiakan. Vitamin E dalam beras merangsang pengeluaran hormon seks dan mencegah perkembangan kemandulan.

Juga, khasiat produk sangat berharga untuk menurunkan berat badan, faedah dan keburukan beras dalam diet diketahui secara meluas. Makan bijirin mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan melindungi daripada tekanan.

Kenapa nasi bagus untuk lelaki

Manfaat dan keburukan beras untuk tubuh lelaki adalah bahawa produk tersebut meningkatkan pengeluaran hormon testosteron. Biji-bijian mempunyai kesan positif pada kerja saluran darah dan jantung, sehingga melindungi lelaki dari perkembangan serangan jantung dan strok.

Di samping itu, peredaran darah yang meningkat baik untuk kualiti kehidupan seks, ini juga kelebihan beras untuk lelaki. Biji-bijian dianggap sebagai afrodisiak semula jadi yang ringan.

Adakah beras mungkin untuk ibu mengandung dan menyusui

Biji padi adalah salah satu yang paling sihat bagi wanita hamil. Sekiranya anda mempelajari kebaikan dan keburukan beras semasa kehamilan, akan menjadi jelas bahawa bijirin membantu mengatasi edema dan gangguan pencernaan semasa kehamilan, menguatkan sistem imun dan melindungi ibu hamil dari selesema. Nutrien dalam beras mempunyai kesan positif pada janin yang sedang berkembang dan, khususnya, pada sistem tulang dan saraf.

Semasa menyusui, nasi juga sangat berguna - anda boleh memasukkannya ke dalam diet hanya beberapa minggu setelah melahirkan. Alahan pada bayi sangat jarang berlaku kerana sifat produk, jadi beras benar-benar selamat semasa menyusu.

Nasi untuk anak-anak

Nasi hipoalergenik dan kaya vitamin membawa manfaat besar kepada tubuh anak - ia membekalkan tenaga, menguatkan tisu otot, dan merangsang fungsi otak yang sihat. Produk ini diterima dengan baik oleh saluran pencernaan dan mudah diserap.

Penting bahawa tidak ada gluten dalam beras, sehingga dapat diberikan walaupun kepada bayi tanpa rasa takut akan reaksi negatif. Biasanya, produk yang berguna diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak sebagai salah satu yang pertama dari 6 bulan kehidupan kanak-kanak.

Kebaikan beras untuk menurunkan berat badan

Nasi mempercepat metabolisme dan tidak mengganggu perut dan pankreas, jadi sangat berguna untuk diet. Nasi putih untuk menurunkan berat badan boleh diminum sepanjang minggu, digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Manfaat dan keburukan beras untuk menurunkan berat badan ditunjukkan pada hari puasa, ia boleh dilakukan dua kali seminggu.Untuk pembersihan badan yang berkualiti tinggi, biji-bijian beras direbus sedikit tanpa garam sehingga bijirin tetap sedikit matang. Nasi dibahagikan kepada 4-5 hidangan dan dimakan sepanjang hari dengan banyak air.

Dengan diet seperti itu, bukan hanya pound tambahan yang hilang. Manfaat beras yang tidak dimasak adalah bahawa, kerana kandungan serat yang meningkat, tubuh cepat dibebaskan dari toksin, dan keadaan kesihatan bertambah baik.

Ciri-ciri makan nasi untuk beberapa penyakit

Produk ini adalah salah satu yang paling selamat dan jarang menyebabkan bahaya walaupun dengan penyakit kronik. Tetapi agar beras bermanfaat, anda perlu tahu cara meminumnya untuk pelbagai penyakit.

Dengan diabetes mellitus

Nasi putih halus mempunyai indeks glisemik yang cukup tinggi - sebanyak 70 unit. Oleh itu, dengan diabetes mellitus, lebih baik tidak menggunakannya. Lebih-lebih lagi, dipercayai bahawa sifat produk tersebut dapat mempengaruhi kesihatan secara negatif dengan kecenderungan diabetes dan bahkan menyebabkan perkembangan penyakit ini.

Tetapi faedah dan keburukan beras perang untuk pesakit diabetes berada dalam nisbah yang berbeza - kesan positif biji-bijian coklat pada tubuh jauh lebih besar. Indeks glisemik beras perang lebih rendah dan sama dengan hanya 50 unit, sementara produk tersebut mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, membantu menurunkan kadar glukosa darah dan melindungi dari komplikasi.

Dengan pankreatitis

Untuk keradangan pankreas, beras putih bermanfaat. Lebih-lebih lagi, sifatnya yang berharga ditunjukkan bukan hanya dalam tempoh pengampunan, tetapi juga dalam fasa pemburukan; produk ini dapat dimakan dalam masa 3 hari setelah rasa sakit akut hilang.

Agar manfaat dan bahaya beras rebus dalam pankreatitis memberi kesan yang baik kepada tubuh, bijirin harus diproses dengan hati-hati mungkin - tidak hanya direbus, tetapi juga dicincang terlebih dahulu. Bijirin susu, puding, dan sup sayur bermanfaat untuk kesihatan anda.

Dengan gastritis dan bisul

Manfaat dan bahaya beras yang digilap dihargai untuk membran mukus perut yang jengkel - semasa gastritis dan ulser, anda boleh menggunakan bijirin. Sebelum memasak, nasi harus direndam sehingga lembut dan mendidih hingga bersih.

Makan nasi untuk gastritis tidak akan membahayakan hanya jika tidak ada kecenderungan sembelit - produk ini mempunyai sifat penahan.

Penggunaan beras dalam perubatan tradisional

Selalunya, nasi muncul di atas meja dalam bentuk bubur atau lauk untuk hidangan lain. Tetapi sifat perubatan beras juga digunakan dalam perubatan rakyat - decoctions dan infus yang berguna disediakan dari biji-bijiannya.

Membersihkan badan dengan nasi

Oleh kerana sifat produk ini membantu membebaskan tubuh dari racun dan toksin, faedah dan kemudaratan dari bijirin beras digunakan untuk membersihkan badan. Ia dilakukan seperti berikut:

• nasi putih pada waktu petang dituangkan dengan air dan dibiarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk;
• pada waktu pagi, air disalirkan dari bekas berisi bijirin, meraup sebilangan kecil biji-bijian mentah, sesuai dengan jumlah tahun hidup, dan dikunyah tanpa minum air;
• 3 jam setelah mengambil biji beras, anda boleh sarapan dengan makanan biasa dan minum air atau teh.

Anda perlu melakukan pembersihan selama 10 hari. Anda perlu mengambil nasi pada waktu pagi pada waktu yang hampir sama, disyorkan untuk makan malam selewat-lewatnya jam 7 malam.Semasa proses pembersihan, anda tidak boleh minum alkohol, anda juga harus melepaskan makanan berlemak, pedas dan asap.

Sifat bermanfaat dari biji-bijian beras mentah akan menyumbang kepada penyingkiran garam dan toksin dari badan dan peningkatan kesejahteraan keseluruhan. Pembersihan dengan beras boleh dilakukan secara berkala, tetapi jeda antara prosedur harus sekurang-kurangnya 2 bulan.

Kuah nasi

Manfaat dan bahaya air beras banyak diketahui dalam perubatan di rumah. Sediakan seperti ini:

• nasi putih yang dikupas dibasuh beberapa kali sehingga air dari bawahnya menjadi jernih dan bersih;
• bijirin dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 7 dan didihkan dengan api sederhana;
• setelah mendidih, api dikurangkan minimum, kemudian ditutup dengan penutup dan direbus selama setengah jam lagi.

Selepas 30 minit, nasi dikeluarkan dari kompor, air dari bijirin dituangkan ke dalam bekas yang berasingan dan disejukkan. Kaldu mengandungi kepekatan nutrien yang tinggi dan membantu dengan baik dengan sejumlah penyakit.

Sekiranya berlaku keracunan

Dengan mabuk makanan, anda perlu minum kaldu yang berguna, 120 ml semasa perut kosong. Anda boleh mengambil ubat ini beberapa kali sehari, sehingga anda berasa lebih baik.

Dengan cirit-birit

Ciri-ciri air beras akan menghentikan cirit-birit dengan cepat jika anda minum 100 ml sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Anda boleh menambahkan sedikit garam ke dalam minuman, anda perlu menggunakan produk di antara waktu makan.

Untuk gastritis dan sakit perut

Semasa pemburukan gastritis, rebusan 200 ml harus diminum pada waktu pagi dan petang sejurus sebelum makan. Secara keseluruhan, mereka meminum produk tersebut selama 2 minggu, dan kemudian berehat selama seminggu.

Untuk pankreatitis

Sekiranya radang pankreas, kaldu padi harus dicampurkan dengan infus akar dandelion dalam nisbah yang sama. Mereka minum ubat ini dua kali sehari, pada waktu pagi dan petang, jumlah keseluruhan rawatan adalah 3 minggu.

Semasa muntah

Untuk menghilangkan loya dan muntah, anda perlu minum beberapa teguk air beras 6 kali sehari. Sebaiknya lakukan ini semasa perut kosong.

Infusi beras (air)

Atas dasar beras putih, bukan sahaja kaldu ubat dibuat, tetapi juga infus. Manfaat air beras untuk tubuh terletak pada kenyataan bahawa bijirin tidak menjalani rawatan haba, dan komposisi vitamin dan mineral dikekalkan sepenuhnya.

Sangat mudah untuk menyediakan infusi.

1. Tuangkan 200 g beras putih dengan air sejuk, keluarkan semua serpihan terapung, kemudian toskan airnya melalui saringan.
2. Groats dibasuh lagi, kemudian dipindahkan ke bekas kaca atau plastik dan dituangkan dengan satu liter air rebus.
3. Selepas setengah jam, air dituangkan ke dalam bekas yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Air beras mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat selama 3 hari, maka infus baru mesti disediakan.

Air membantu dengan banyak penyakit, ia diminum untuk cirit-birit dan loya, gastritis dan cenderung untuk sembelit. Infusi beras baik untuk selsema kerana mempunyai sifat antipiretik. Dianjurkan untuk menggunakan infus semasa menyusui bagi wanita yang mempunyai masalah dengan pengeluaran susu ibu - ubat ini membantu menyelesaikan masalah tersebut.

Dos air beras mestilah kecil - tidak lebih dari setengah gelas pada satu masa, dan produk harus diminum 2 hingga 4 kali sehari.

Infusi berguna berdasarkan beras digunakan bukan hanya secara dalaman, tetapi juga secara luaran, ia dapat digunakan untuk merawat luka dan radang dermatologi.

Bagaimana beras digunakan dalam kosmetologi rumah

Manfaat beras untuk tubuh manusia digunakan dalam resipi rawatan diri buatan sendiri. Sifat bijirin padi memperbaiki keadaan kulit dan membantu menguatkan dan menggebukan rambut.

Beras untuk kulit muka

Manfaat air beras untuk wajah adalah bahawa ubat rumah melembutkan, meremajakan dan meratakan kulit. Anda boleh mencuci muka dengan infusi beras setiap hari, kemudian bilas dengan air sejuk.

Terdapat juga banyak topeng beras. Sebagai contoh, ubat berikut akan membantu melembapkan dan memutihkan sedikit kulit:

• nasi putih dalam jumlah setengah gelas sedikit direbus tanpa garam dan dibasuh;
• tambahkan 2 sudu besar susu ke biji-bijian;
• nasi diuli hingga sebati.

Campuran yang disejukkan disapu pada wajah selama seperempat jam. Lebih baik menggunakan topeng dua kali seminggu, maka kesannya tidak perlu menunggu lama.

Ciri-ciri topeng sederhana lain akan membantu membersihkan dan melembapkan kulit. Mereka melakukannya seperti ini:

• 2 sudu teh beras dicampurkan dengan 2 sudu teh oatmeal;
• bahan-bahan digiling dalam pengisar atau penggiling kopi;
• tambah 4 sudu teh yogurt atau kefir ke dalam campuran;
• campurkan dan ratakan ke seluruh wajah dengan gerakan mengurut.

Topeng tidak hanya memberi khasiat pada kulit, tetapi juga mempunyai kesan lulur, menghilangkan zarah epidermis yang mati.

Merebus nasi untuk rambut

Manfaat air beras untuk rambut adalah bahawa penyerapan pada biji-bijian beras putih membantu dengan kerapuhan rambut, keguguran rambut dan kelemumur yang berlebihan. Menggunakan produk sangat mudah.

1. Sebilangan kecil biji-bijian dituangkan dengan air bersih, dikeringkan dan dibilas, biji-bijian dituangkan lagi dengan air.
2. Rebus selama 5 minit, kemudian tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan.
3. Air beras digunakan untuk merawat rambut yang bersih dan lembap, menyebarkan produk sepanjang keriting.

Terutama dengan berhati-hati anda perlu memproses akar rambut. Kaldu nasi disimpan di rambut selama 5 minit, dan kemudian keriting dibilas dengan air biasa. Manfaat air beras adalah melegakan kegatalan, mengatur kegatalan kulit pada akar rambut, dan menghilangkan kelemumur dan mengelupas. Dengan penggunaan kaldu secara berkala sebagai bilas, balsem atau sebagai bahagian topeng, keriting akan menjadi lebih kuat, lebih lebat dan memperoleh kilauan semula jadi.

Bagaimana nasi boleh dimasak dan apa yang sesuai dengannya

Cara tradisional menyediakan bijirin adalah mendidih, dan nasi untuk sarapan sangat bermanfaat. Tetapi produk ini juga digunakan sebagai sebahagian daripada banyak hidangan lain.

1. Pilaf yang enak dan berkhasiat disediakan berdasarkan beras.
2. Nasi digoreng dan ditambahkan ke kaserol, hiasan untuk hidangan daging dan ikan.
3. Nasi boleh didapati dalam sup, pai, risotto, sushi dan roti Jepun, dan beberapa pencuci mulut Asia.
4. Di Jepun dan China, bijirin digunakan untuk membuat minuman beralkohol.
5. Di kedai, anda boleh menjumpai kozinaki yang terbuat dari beras dan serpihan beras untuk sarapan yang sihat.

Nasi yang sihat sesuai dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, dengan herba dan kacang-kacangan, dengan makanan laut dan daging. Ia boleh digunakan dengan mentega dan jem, produk tenusu, keju dan rempah.

Bahaya beras dan kontraindikasi

Manfaat dan kemudaratan beras untuk tubuh manusia bergantung kepada keadaan kesihatan. Bagi sesetengah orang, produk tersebut dilarang sama sekali. Khususnya, tidak digalakkan menggunakannya:

• dengan alahan individu terhadap bijirin;
• dengan kecenderungan untuk sembelit biasa;
• dengan peningkatan tahap glukosa dalam darah;
• dengan kecenderungan untuk kegemukan - kerana kandungan kanji yang tinggi, beras boleh menyebabkan satu set pound tambahan.

Manfaat dan keburukan beras gandum panjang adalah kontroversi bagi lelaki. Dalam dos yang besar, sifat beras dapat menyebabkan penurunan libido, lebih baik membatasi diri anda dengan 2-3 hidangan produk setiap minggu.

Pemilihan dan penyimpanan beras

Manfaat dan bahaya beras untuk kesihatan manusia banyak ditentukan oleh kualiti bijirin. Semasa memilih nasi, anda perlu memperhatikan perkara berikut:

• tarikh pembuatan bijirin, jangka hayat tidak akan berakhir;
• ketatnya bungkusan - jika beg atau kotak dengan beras rosak, anda tidak boleh membeli bijirin;
• keseragaman - biji-bijian beras harus sama saiznya;
• tiada serpihan dan serangga dalam bijirin - bungkusan itu hanya boleh mengandungi beras tulen.

Sebaiknya simpan beras bukan di dalam beg, tetapi di dalam bekas kaca atau plastik dengan penutup tertutup. Oleh itu, ia akan mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama dan tidak akan menyerap aroma produk jiran.

Jangka hayat bijirin biasanya dari 16 hingga 18 bulan, dan bijirin tanah disimpan lebih lama daripada yang dihancurkan.

Kesimpulannya

Kebaikan dan keburukan beras adalah penggunaannya yang kompeten. Secara sederhana dan dengan pemprosesan yang betul, sifat-sifat bijirin akan membantu meningkatkan kesejahteraan dan tidak akan mendatangkan bahaya kepada tubuh.