Mengapa beras perang (coklat) berguna dan bagaimana memasaknya dengan betul

Manfaat dan keburukan beras perang adalah topik menarik bagi mereka yang suka mencuba produk yang tidak biasa di dapur mereka. Untuk menilai sifat bijirin, anda perlu memahami apa ciri-cirinya.

Bagaimana beras perang berbeza dengan beras biasa

Biji-bijian beras putih dan coklat tergolong dalam bijirin yang sama. Satu-satunya perbezaan antara keduanya adalah pemprosesan.

1. Parut putih - ini adalah biji-bijian, yang dibersihkan dan digosok dengan teliti sebelum dibungkus dan dihantar untuk dijual. Dalam proses tersebut, sekam dan kuman dikeluarkan. Pemprosesan sedemikian dapat memperpanjang jangka hayat produk dan melindungi daripada pencemaran oleh mikroorganisma berbahaya. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat dikurangkan dengan ketara - bijirin kehilangan sehingga 90% bahan berharga dalam komposisi mereka.
2. Groats coklat menyajikan dirinya sebagai biji-bijian yang telah menjalani pemprosesan minimum dan oleh itu mempunyai serat dan nutrien yang diawetkan dalam jumlah yang hampir penuh. Walau bagaimanapun, mikroorganisma dan acuan merosakkan bijirin coklat lebih kerap, dan selain itu, nasi sangat direbus semasa memasak.

Kedua-dua jenis bijirin berbeza dalam nilai pemakanan. Oleh kerana bijirin coklat mempunyai lebih banyak serat dan bijirin putih lebih banyak karbohidrat, beras perang dianggap sebagai produk makanan yang lebih banyak.

Komposisi kimia beras perang

Untuk menghargai sepenuhnya manfaat bijirin coklat setelah pemprosesan minimum, anda perlu membiasakan diri dengan komposisi produk. Beras perang mengandungi:

• gentian - komponen inilah yang disimpan dalam jumlah besar dengan pemprosesan minimum;
• Vitamin B - niasin dan piridoksin, riboflavin dan tiamin;
• asid nikotinik PP;
• vitamin E dan K;
• vitamin H;
• asid folik;
• magnesium dan besi;
• tembaga dan zink;
• mangan dan natrium;
• fosforus, yodium dan selenium.

Sangat penting untuk diperhatikan bahawa bijirin coklat tidak mengandungi gluten - gluten, yang sering menyebabkan alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa. Semua orang boleh menggunakannya tanpa takut sakit perut.

Kandungan kalori dan indeks glisemik beras perang

Kandungan kalori beras perang hanya 362 kkal per 100 g produk - ini adalah nilai pemakanan purata. Pada dasarnya, komposisi biji-bijian diwakili oleh karbohidrat kompleks - hingga 77.2 g, tetapi juga beras perang mengandungi sekitar 7.5 g protein dan sekitar 1.8 g lemak.

Indeks glisemik produk adalah 45-50 unit, yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam diabetes mellitus - tidak terjadi lonjakan glukosa dari beras merah.

Kelebihan beras perang untuk badan

Bijirin coklat mempunyai sejumlah manfaat kesihatan. Kelebihan produk terletak pada hakikat bahawa ia:

• memuaskan rasa lapar, menambah tenaga dan mempunyai kesan tonik;
• tidak mengandungi gluten, oleh itu sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi gluten;
• menguatkan sistem saraf dan mempromosikan aktiviti otak yang sihat;
• mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan meningkatkan fungsi jantung;
• meningkatkan daya tumpuan dan ingatan;
• mengatur fungsi usus, mempunyai kesan memperbaiki cahaya;
• membantu dalam kerja hati, mendorong penghapusan toksin dan toksin dari badan dengan cepat;
• berfungsi sebagai pencegahan onkologi kerana adanya antioksidan dalam komposisinya.

Bijirin coklat disyorkan untuk orang dari semua peringkat umur. Tetapi secara khusus, manfaatnya sangat baik untuk orang tua dan kanak-kanak, kerana jarang menyebabkan alergi dan mempunyai kesan positif yang nyata pada tubuh.

Resipi penyembuhan berdasarkan beras perang

Biji-bijian coklat sangat berguna dalam diet tetap kerana ia membantu mencegah perkembangan banyak penyakit. Walau bagaimanapun, kebaikan dan keburukan beras perang untuk tubuh jelas ditunjukkan pada penyakit yang sudah ada, kadang-kadang sifat produk digunakan untuk rawatan.

Untuk membersihkan sendi dari garam

Bijirin berguna digunakan untuk mengatur metabolisme, membuang lebihan garam dari sendi dan melindungi tisu tulang dari arthritis dan arthrosis. Ubat berikut mesti disediakan:

• sebilangan kecil beras perang dibentangkan dalam 5 gelas yang sama - 2 sudu besar bijirin untuk setiap;
• bijirin dituangkan dengan air sejuk, gelas diberi nombor dan mereka dikeluarkan selama sehari di tempat yang gelap;
• selepas sehari, air dari gelas disalirkan dengan teliti, dan kemudian bijirin dituangkan dengan air tawar;
• prosedur diulang selama 5 hari berturut-turut;
• pada hari ke-6 rendaman, nasi dari gelas pertama direbus dan diambil untuk sarapan, selepas itu biji-bijian segar dituangkan lagi dengan air;
• pada hari ke-7, rebus dan makan nasi dari gelas kedua, juga merendam bahagian baru bijirin di dalam bekas kosong.

Menurut skema di atas, produk yang sihat terus diambil pada waktu pagi selama 40 hari berturut-turut. Semasa pembersihan, penting untuk minum lebih banyak air dan makan banyak sayur-sayuran untuk mengatasi kehilangan kalium dalam badan. Setelah makan infusi nasi pada waktu pagi, dibenarkan makan tengah hari dengan makanan apa pun, tetapi tidak lebih awal dari 4 jam kemudian.

Untuk membersihkan badan

Ciri-ciri beras perang memungkinkan pembersihan badan secara umum. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 g bijirin dengan satu liter air dan rebus dengan api kecil selama 40 minit di bawah penutup tertutup.

Ambil rebusan sepertiga gelas, saring dan disejukkan hingga suhu suam, 1 kali sehari. Dianjurkan untuk menjalankan rawatan selama 10 hari, dan kemudian berehat agar tidak ada bahaya. Ejen penyembuhan, jika digunakan dengan bijak, akan mempercepat metabolisme, menyumbang kepada pembuangan awal toksin. Ini bukan sahaja akan menormalkan penunjuk berat badan, tetapi juga meningkatkan kualiti darah, dan hati akan mengalami tekanan yang lebih sedikit.

Dengan pankreatitis

Semasa fasa akut penyakit ini, pesakit biasanya merasa lapar - ini membolehkan anda dengan cepat menghilangkan keradangan pankreas. Namun, dalam beberapa hari setelah penyakit itu reda, beras perang dapat dikembalikan ke diet. Dalam jumlah kecil, apabila dikonsumsi dua kali seminggu, sifat produk tidak akan mendatangkan bahaya, tetapi memberi manfaat besar, kerana ia akan membantu mengatur pencernaan. Agar tidak mencederakan pankreas, produk mesti terlebih dahulu direbus atau digiling dalam pengisar.

Dengan diabetes mellitus

Manfaat dan bahaya beras perang untuk pesakit kencing manis bergantung pada kadar penggunaan produk. Biji-bijian coklat mengandungi vitamin, asid folik dan serat, jadi beras perang sangat berguna untuk diabetes mellitus - ia membolehkan anda menjaga kadar glukosa pada tahap yang diinginkan.Jumlah karbohidrat cepat dalam produk dikurangkan, dan beras tidak menyebabkan kenaikan gula secara tiba-tiba, tetapi membantu mengekalkan keadaan kesihatan yang seimbang.

Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang banyak, sifat produk tersebut berbahaya bagi saluran pencernaan. Sekiranya terdapat terlalu banyak, kemudaratan akan dinyatakan dalam perut kembung dan kembung, sembelit tidak dikecualikan. Pada beras perang, dengan penggunaan berlebihan, anda dapat menambah berat badan, dan ini akan mendatangkan bahaya kepada diabetes.

Manfaat dan bahaya beras perang untuk menurunkan berat badan

Kelebihan beras yang tidak dipoles berwarna coklat adalah kaya serat. Tetapi, tidak seperti jenis putih, ia mengandungi sedikit pati, kandungan kalori biji-bijian dikurangkan. Semua ini menjadikan bijirin coklat sesuai untuk pemakanan makanan. Apabila ia digunakan, racun cepat dilepaskan dari badan, dan seseorang dengan cepat menurunkan berat badan berlebihan. Diet nasi mempunyai kesan positif pada kesihatan dan penampilan, produk memberikan suasana hati yang baik dan bertanggungjawab untuk meluangkan tenaga.

Walau bagaimanapun, faedah dan kemudaratan beras perang untuk menurunkan berat badan berkait rapat. Produk mempunyai sifat lekapan, jika dimakan terlalu kerap dan terlalu banyak, ia akan menyebabkan sembelit. Bijirin juga berbahaya bagi penderita obesiti yang teruk, penyakit kronik usus dan perut, penyakit jantung dan saluran darah.

Prinsip asas diet beras perang

Untuk memaksimumkan manfaat beras yang belum dipoles coklat, dan produknya tidak membahayakan, penting untuk mengikuti beberapa peraturan mengenai diet.

1. Untuk mengelakkan sembelit, produk mesti digabungkan dengan sayur-sayuran, salad, herba segar atau rebus.
2. Diet mungkin kekurangan vitamin, jadi penting untuk menambah nasi dengan kacang dan buah kering.
3. Sambil menurunkan berat badan, pastikan minum air putih, teh hijau dan herba secukupnya. Ini akan membantu mencegah sembelit dan kerosakan usus lain, serta menambah simpanan kalium.
4. Agar sifat beras perang tidak membahayakan, pada satu masa produk harus dimakan dalam jumlah tidak lebih dari 200 g.

Tempoh keseluruhan diet nasi tidak boleh lebih dari seminggu. Diet nasi selama lima dan tiga hari juga digunakan.

Penggunaan beras perang dalam kosmetologi rumah

Manfaat kesihatan beras perang digunakan dalam resipi rawatan diri buatan sendiri. Beras memberi manfaat kepada kulit dan rambut - ia membekalkan unsur-unsur berharga dan memberi kekuatan, mempunyai kesan pembersihan dan berkhasiat.

Topeng muka yang menyegarkan

Dengan menggunakan khasiat beras perang, anda dapat menghilangkan kedutan halus, menegangkan kulit wajah dan menjadikannya lebih segar dan anjal. Ini memerlukan:

• kisar 2 sudu besar biji-bijian beras;
• campurkan dengan 2 sudu besar krim berat atau yogurt semula jadi;
• sapukan selama seperempat jam pada wajah yang sebelumnya telah dibersihkan.

Adalah disyorkan untuk melakukan topeng setiap minggu, dan sebaiknya dua kali seminggu. Maka kesannya akan dapat dilihat dalam sebulan.

Bilas rambut

Perapi beras perang buatan sendiri membantu menjadikan keriting lebih teratur, berkilat dan lebih halus. Ubat yang berguna disediakan seperti berikut:

• sebilangan kecil biji-bijian beras dituangkan dengan air;
• berkeras selama beberapa minit;
• biji-bijian dibasuh, dan kemudian dituangkan dengan bahagian air segar;
• berkeras selama 5 minit lagi.

Selepas itu, tapis air dari infusi yang dihasilkan dan cuci rambut sepanjang keseluruhannya. 10 minit selepas menggunakan bilas, bilas rambut anda lagi dengan air suam bersih. Dengan penggunaan produk secara berkala, keriting menjadi lebih lembut dan memperoleh jumlah tambahan.

Memasak beras perang

Beras perang agak berbeza dari beras putih dalam strukturnya, lebih berasas dan tidak begitu mudah untuk memanaskan.Oleh itu, perlu memasak bijirin menggunakan kaedah khas supaya sifat bermanfaat beras perang dapat dinyatakan sepenuhnya.

Bagaimana dan berapa banyak memasak nasi perang

Sekiranya anda menyediakan produk yang sihat sesuai dengan peraturan mudah, maka nasi akan menggembirakan anda dengan kelembutan dan rasa yang menyenangkan dengan sentuhan yang manis. Pada masa yang sama, kandungan kalori akan tetap rendah.

1. Sebelum memasak, beras perang mesti direndam - dan untuk masa yang lama. Groats dituangkan dengan air dan disimpan di bawah penutup selama 6 jam atau semalaman, dan kemudian biji-bijian dicuci, air sejuk segar dituangkan dan direndam selama setengah jam lagi.
2. Pertama, bijirin direbus di atas api sederhana selama 10 minit, dan kemudian air disalirkan dari bubur, dituangkan segar dan direbus selama seperempat jam lagi.
3. Periuk dengan bubur siap pakai tidak langsung diletakkan di atas meja, tetapi pertama kali dibungkus dengan selimut atau kerajang dan ditutup selama setengah jam lagi sehingga nasi "mencapai".

Pada pandangan pertama, nampaknya resipi untuk membuat bubur sederhana sangat menyusahkan dan pelbagai peringkat. Walau bagaimanapun, hasilnya sepadan. Sekiranya anda merebus biji-bijian coklat dengan cara yang sama seperti biji-bijian putih, maka rasa dan sifat berguna mereka tidak akan dihargai. Lebih-lebih lagi, beras yang tidak dimasak dengan baik boleh memudaratkan, kerana bahan yang berbahaya bagi tubuh manusia akan tinggal di cangkangnya.

Apa itu beras perang digabungkan dengan

Beras perang adalah produk yang sesuai digunakan dengan pelbagai jenis hidangan. Sekiranya anda mahu, anda boleh merebus bubur serat tinggi yang sihat untuk sarapan. Walau bagaimanapun, sifat beras perang juga dinyatakan apabila digunakan:

• dengan sayur-sayuran segar dan lauk sayur;
• dengan daging dan ikan;
• dengan hidangan makanan laut dan telur;
• dalam sup;
• dalam barangan yang disumbat.

Nasi boleh dimakan dengan buah-buahan dan herba, kekacang dan banyak produk susu yang diperam - kefir, yogurt, yogurt, susu. Groats sering dijumpai dalam resipi Itali dan Asia yang terkenal; beras perang sering digunakan dalam resipi yang sama dengan putih biasa untuk meningkatkan manfaat kesihatan hidangan.

Bahaya beras perang

Dengan faedahnya yang luar biasa, beras perang berpotensi menjadi sangat berbahaya. Ciri ini dikaitkan dengan beberapa sifatnya.

1. Biji-bijian beras mengandungi sebatian arsenik beracun yang berbahaya bagi kesihatan manusia. Terdapat lebih banyak beras beras daripada putih, kerana produk ini tidak diproses secara menyeluruh. Untuk menjadikan beras benar-benar selamat, ia mesti dicuci dan direbus dengan teliti, menukar air. Maka hanya khasiat bermanfaat yang akan tinggal di dalam bijirin, dan kemudaratannya akan dihilangkan.
2. Beras perang yang tidak diproses mengandungi pelbagai nutrien dan simpanan kelembapan yang kaya. Ini adalah tepatnya manfaatnya untuk tubuh, bagaimanapun, produk ini lebih sering menderita mikroorganisma dan kulat. Perlu mematuhi peraturan untuk menyimpan beras perang dengan teliti, untuk mengelakkan penampilan acuan di permukaan biji-bijian. Sekiranya bijirin mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan atau terasa pahit, ia mesti dibuang dengan segera.

Kontraindikasi untuk makan beras perang

Manfaat dan bahaya kesihatan beras perang bergantung kepada kehadiran atau ketiadaan penyakit tertentu. Dalam penyakit dan keadaan tertentu, ia sepenuhnya dikontraindikasikan. Anda tidak boleh menggunakan produk apabila:

• alahan pada bubur beras apa jua jenis;
• hipertensi, aterosklerosis, penyakit jantung dan vaskular - beras memperburuk penyakit yang ada dan membawa kepada pemburukan;
• urolithiasis;
• gastritis, ulser dan kecenderungan kembung perut - sifat beras menimbulkan sembelit, kembung dan peningkatan pengeluaran gas.

Cara memilih dan menyimpan beras perang

Beras perang semakin popular dan kini terdapat di kedai makanan kesihatan khusus dan pasar raya biasa. Semasa membeli, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara.

1. Biji-bijian beras dalam bungkusan harus berukuran dan warna yang hampir sama. Heterogenitas beras yang ketara menunjukkan kualitinya yang buruk.
2. Warna beras perang yang berkualiti adalah coklat muda. Warna yang terlalu terang atau terlalu gelap menunjukkan bahawa beras itu palsu atau manja.
3. Bungkusan dengan beras perang tidak boleh mengandungi biji-bijian, serpihan dan sekam asing.

Perlu diingat bahawa beras perang adalah produk yang sangat sihat dan pada masa yang sama boleh binasa. Ciri-ciri seperti itu mempengaruhi harganya - harga bijirin tidak boleh terlalu rendah.

Untuk penyimpanan, disarankan agar beras tidak berada di dalam beg terbuka, tetapi di dalam bekas kering di tempat dengan pengudaraan yang baik. Tudung bekas mesti ditutup rapat. Nasi boleh disejukkan. Ini tidak akan mempengaruhi sifat bermanfaatnya, tetapi risiko produk cepat merosot akan menjadi lebih rendah.

Nasi perang tidak boleh disimpan dalam keadaan hangat atau di tempat yang cerah dan terbuka. Dalam keadaan seperti itu, minyak di cangkang biji-bijian akan mula mengoksidasi, dan bijirin akan menjadi tidak dapat digunakan. Oleh kerana beras dapat menyerap bau, lebih baik menjauhkannya dari makanan lain.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan beras perang adalah masalah penyimpanan dan penyediaan produk yang betul. Sekiranya anda betul-betul merebus nasi dan menggunakannya dalam bahagian kecil, maka jika tidak terdapat kontraindikasi, ia akan membawa manfaat kesihatan yang tidak diragukan.

Ulasan