Quince Jepun: sifat berguna dan kontraindikasi

Apa faedah dan keburukan quince Jepun, dan mengapa tidak terlalu biasa? Mungkin ada yang belum pernah mendengar tentang buah berbentuk pir berwarna kuning keemasan ini. Seperti yang anda lihat di foto, semak quince Jepun atau chaenomeles sangat menarik, dan sifat bermanfaat produknya unik. Sebenarnya, ia adalah hadiah sihat dari alam semula jadi yang mesti anda tambahkan ke dalam senarai makanan yang selalu anda makan.

Quince Jepun adalah buah pome kecil dan bulat yang ditanam di pokok renek. Manfaat quince Jepun hiasan sering tidak dihargai dengan betul. Walaupun pada hakikatnya ia kelihatan manis dan berair, sifatnya sama sekali berbeza. Dalam bentuk mentah, agak keras, astringen dan kadang-kadang masam. Untuk menikmati semua manfaat kesihatan yang ditawarkan produk ini, lebih baik memasaknya. Quince Jepun adalah ramuan yang sesuai untuk membuat pencuci mulut, terutama pada musim gugur.

Komposisi kimia dan kandungan kalori quince Jepun

Quince Jepun adalah makanan berkhasiat yang sangat rendah kalori. Sebiji buah seberat seratus gram mempunyai 57 kcal. Ia adalah sumber serat makanan, mineral, vitamin dan antioksidan yang sangat baik. Chaenomeles mengandungi tanin, termasuk epicatechin dan catechin, dan dibezakan oleh kepekatan asid askorbik yang tinggi. Plus, quince Jepun adalah sumber tembaga, kalsium, kalium, besi, dan magnesium yang sangat baik.

Mengapa quince Jepun berguna?

Quince Jepun adalah produk rendah kalori. Seperti yang dinyatakan, 100 gram pulpa mentah segar hanya mengandungi 57 kalori. Selain itu, chaenomeles mengandungi beberapa antioksidan polifenolik penting, lebih-lebih lagi, dalam jumlah yang lebih besar daripada epal dan pir. Setiap buah adalah gudang fitonutrien seperti serat makanan, mineral dan vitamin.

Quince pulp, bersama dengan kulitnya, mempunyai sejumlah besar serat. Selain itu, butiran butirannya terdiri daripada sebatian astringen yang dikenali sebagai tanin, iaitu epicatechin dan catechin. Mereka bertindak balas dengan toksin karsinogenik dan bahan kimia di usus besar, dan dengan itu melindungi selaput lendir dari barah, penyakit radang usus dan divertikulitis. Di samping itu, ia membantu mengurangkan berat badan dan tahap kolesterol "buruk" dalam darah (LDL).

Quince Jepun mengandungi beberapa sebatian fenolik seperti asam caffeoylquinic, procyanidin-B2, procyanidin oligomer, procyanidin polimer, dan lain-lain, serta banyak minyak pati (furfural, limonene, linalool, vomifoliol, toluena, beta-ionone, a-terpineol dan lain-lain.). Semua sebatian ini memberikan buahnya rasa yang unik.

Buah quince masak mempunyai kepekatan vitamin C yang baik.Seratus gram buah ini memberikan 15 mg, atau 25% dari nilai harian sebatian ini. Buah-buahan yang kaya dengan vitamin ini membantu menyingkirkan radikal bebas yang berbahaya dari badan. Vitamin C membantu meningkatkan imuniti, mengurangkan jangkitan dan keradangan virus.

Quince Jepun adalah sumber mineral yang sangat baik seperti tembaga (130 mcg, atau 14% DV), zat besi, kalium dan magnesium, dan vitamin B, terutama tiamin, riboflavin dan piridoksin (vitamin B6).

Buah quince, seperti pir, mempunyai sifat anti-alergenik dan anti-radang. Benihnya dapat bermanfaat dalam rawatan cystitis dan dermatitis atopik.

Untuk para wanita

Manfaat buah quince Jepun untuk tubuh wanita adalah seperti berikut. Mengkonsumsi adalah salah satu cara yang mungkin untuk menurunkan berat badan dan memastikan metabolisme yang cepat. Ia melakukan ini dengan meningkatkan pencernaan. Quince Jepun mempunyai banyak serat, seperti banyak buah keras. Ini bermaksud bahawa sistem gastrointestinal berfungsi dengan lebih teratur dan cekap: dengan cara ini seseorang mendapat tenaga yang cukup dan dapat menurunkan berat badan.

Kandungan vitamin dan antioksidan yang banyak terdapat dalam quince Jepun sangat bermanfaat untuk mengekalkan kulit yang muda dan sihat. Bahan-bahan ini memulihkan sel-sel kulit yang rosak oleh radikal bebas, sehingga mencegah pembentukan kedutan, menghilangkan noda dan membantu melindungi kulit dari paparan UV.

Untuk lelaki

Khasiat buah quince Jepun dianggap unik. Ini mengandungi kalium, yang sangat penting untuk menjaga tekanan darah dan meningkatkan pengangkutan cecair yang efisien dalam tubuh. Kalium bertindak sebagai vasodilator, membantu melonggarkan arteri dan saluran darah lain, mengurangkan tekanan pada sistem kardiovaskular. Proses ini membantu mengurangkan risiko masalah seperti aterosklerosis, yang meningkatkan kemungkinan serangan jantung, penyakit arteri koronari, dan strok.

Buah ini mempunyai sifat antioksidan yang luar biasa berkat sebatian polifenoliknya. Antioksidan melawan radikal bebas yang terdapat di dalam badan, melambatkan proses penuaan dan mencegah penyakit jantung dan strok.

Bolehkah quince Jepun hamil dan menyusu

Di satu pihak, quince Jepun kaya dengan folat, sebatian penting untuk kehamilan yang sihat. Selain itu, quince menurunkan kolesterol dan melindungi saluran darah, yang tentunya bermanfaat. Sebaliknya, buah mempunyai kesan diuretik, jadi lebih baik jangan menggunakannya secara berlebihan. Sebaik-baiknya, anda harus menghadkan diri anda kepada tiga hidangan setiap minggu.

Adakah quince Jepun baik untuk kanak-kanak?

Manfaat quince Jepun dan penggunaannya dalam diet anak-anak dijelaskan sebagai berikut. Riterpen dan sterol yang terkandung di dalamnya menekan reaksi yang menyebabkan sakit tekak dan demam reumatik yang lebih berbahaya. Selain itu, buah ini mempunyai kesan anti-radang yang terbukti, yang dapat mengurangkan pembengkakan dan sakit yang berkaitan dengan sakit tekak dan pembengkakan saluran udara pada selsema dan selesema. Quince didapati membantu melawan sakit tekak yang disebabkan oleh bakteria. Tanin dalam buah menghalang hyaluronidase, enzim yang dihasilkan oleh bakteria yang menyebabkan pembengkakan yang menyakitkan di tekak dan saluran hidung.

Penyakit apa yang dibantu oleh quince Jepun?

Dalam perubatan tradisional Cina dan Jepun, quince dianggap sebagai tonik - ubat yang merangsang kekuatan dan tenaga untuk sembuh. Ia dipercayai dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyembuhkan dirinya sendiri. Sifat penyembuhan quince Jepun adalah pelbagai aspek, termasuk pencegahan barah, penurunan berat badan, penjagaan kulit, dan banyak lagi. Secara amnya, faedah quince Jepun adalah seperti berikut.

1. Mencegah barah... Onkologi adalah salah satu masalah yang paling banyak dibincangkan hari ini. Tidak menghairankan bahawa apa-apa yang dapat mengurangkan kemungkinan menghidap keadaan ini menjadi sangat popular. Kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk sebatian fitonutrien dan fenolik, sangat berkesan untuk menghilangkan dan meneutralkan radikal bebas dalam badan. Unsur-unsur ini adalah produk sampingan dan produk berbahaya dari metabolisme sel yang dapat menyebabkan sel-sel yang sihat menjadi mutasi atau kematian, menyebabkan bahaya pada tubuh. Bahan antioksidan yang terdapat dalam produk secara langsung berkaitan dengan penurunan risiko kebanyakan jenis barah.
   
2. Merawat penyakit gastrousus... Selain meningkatkan fungsi saluran pencernaan, yang berasal dari serat, buah ini juga dapat membantu mencegah sejumlah penyakit gastrointestinal, termasuk keadaan usus yang radang atau diverticulitis. Epicatechin dan catechin dalam serat bertindak balas dengan beberapa toksin karsinogenik yang terkumpul di usus besar. Ini membantu melindungi selaput lendir saluran pencernaan.
3. Mengatur tekanan darah... Kalium adalah salah satu mineral terpenting dalam tubuh manusia kerana diperlukan untuk menjaga tekanan darah dan mengangkut cecair dengan berkesan melalui sel. Oleh kerana didapati dalam jumlah yang cukup dalam chinomeles, ia akan membantu menormalkan tekanan darah.
4. Reaksi alahan... Quince Jepun telah lama terkenal kerana kemampuannya untuk mengawal reaksi alahan. Apabila digunakan sebagai gel atau balsem pada kulit, bermanfaat untuk melegakan gejala dermatitis atopik dan keadaan kulit yang serupa. Vitamin C dalam jumlah yang tinggi dapat membantu mengawal keradangan dan memperbaiki penampilan dan kesihatan kulit anda.
   
5. Meningkatkan imuniti... Seperti yang dinyatakan di atas, quince kaya dengan antioksidan. Mereka, bersama dengan vitamin (khususnya C dan E), merangsang sistem kekebalan tubuh dengan pelbagai cara. Contohnya, vitamin C membantu meningkatkan bekalan sel darah putih, yang merupakan barisan pertahanan utama tubuh terhadap virus, patogen dan bakteria.

Resipi ubat tradisional

Penggunaan quince Jepun dengan faedah kesihatan telah diamalkan sejak sekian lama. Khasiatnya yang bermanfaat digunakan untuk menyiapkan decoctions dan tincture yang membantu melawan banyak penyakit. Ia dapat meningkatkan metabolisme, mengurangkan keradangan dan meningkatkan imuniti, membantu mengatasi masalah gastrousus, dan sebagainya.

Tincture quince

Ciri penyembuhan quince Jepun paling banyak tertumpu pada minuman keras vodka. Untuk menyediakannya, ambil buah-buahan yang masak sahaja. Mereka dibasuh dan dibersihkan sepenuhnya dari biji, setelah itu pulpa dipotong kecil-kecil. Segala-galanya dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan vodka sehingga chaenomeles ditutup sepenuhnya. Bekas ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke tempat yang gelap selama tiga minggu. Selepas masa ini, gula ditambahkan ke dalam campuran dan dibiarkan untuk dimasukkan selama seminggu lagi. Tincture sihat dari quince Jepun harus disaring dan dituangkan ke dalam kapal kecil yang boleh ditutup. Lebih baik menyimpannya dari sumber cahaya. Setengah kilogram pulpa quince akan memerlukan 150 gram gula pasir dan 800 ml vodka.

Kuah biji quince

Manfaat biji quince Jepun kontroversial.Di satu pihak, mereka mengandungi banyak bahan berguna, di sisi lain, mereka mengandungi sejumlah sianida yang boleh menyebabkan bahaya. Oleh itu, mereka harus diseduh keseluruhan sehingga sebilangan minimum sebatian berbahaya masuk ke dalam kaldu.

Sifat bermanfaat dari merebus seperti ini paling ketara dalam rawatan batuk dan radang di tekak. Ia juga berkesan sebagai ubat luaran untuk luka bakar dan penyakit kulit.

Untuk menyediakan rebusan dengan sifat penyembuhan, anda memerlukan 10 gram biji. Mereka dicurahkan dengan segelas air mendidih dan direbus dalam mandi air selama kira-kira 15 minit. Produk siap ditapis dan digunakan tiga kali sehari.

Infusi pada biji quince

Manfaat biji quince Jepun juga digunakan dalam rawatan serak di tekak dan trakea, serta penyakit lain. Minyak mereka mencegah peluh, menguatkan jantung, hati dan perut. Untuk mengelakkan bahaya dari sianida yang terkandung, infus dibuat dengan air. Untuk menyiapkannya, 10 gram biji harus dituangkan dengan air (dalam jumlah satu liter) dan dibiarkan menyuntik selama kira-kira 12 jam.

Penggunaan quince Jepun dalam bidang kosmetologi

Dalam kosmetologi, sifat bermanfaat biji dan daun quince Jepun banyak digunakan. Dalam kes ini, penggunaan luaran, mereka tidak boleh menyebabkan bahaya. Ekstrak dari daun tanaman mempunyai kesan pelembutan, pelembab dan anti-radang. Merebus ini boleh membantu merawat rambut rapuh, kelemumur dan seborrhea.

Ekstrak tumbuhan juga membantu meningkatkan rambut dan kulit berminyak. Sifat bermanfaat merebus biji digunakan secara meluas untuk menghilangkan keletihan mata. Ia juga digunakan untuk mengelap kulit yang bermasalah di wajah.

Apa yang boleh dimasak dari quince Jepun

Ramai yang bersetuju bahawa quince Jepun ini terlalu sedap dan tidak enak ketika mentah. Walau bagaimanapun, jika kerap dimakan, selera akan menyesuaikan diri dari masa ke masa dan buahnya akan terasa enak. Beberapa pakar berpendapat bahawa tekstur chaenomeles membiasakan diri. Ia menyerupai persilangan antara pir yang belum matang dan epal keras.

Oleh kerana buah mengandungi banyak pektin, buah ini paling sering dikonsumsi dalam bentuk jeli, jem, marmalade, jus atau kompot. Anda juga boleh memanggang quince Jepun di dalam ketuhar. Ia juga bagus untuk mengisi pai, pai dan muffin.

Kompot

Manfaat kompot quince Jepun tidak dapat dinafikan: mengandungi banyak vitamin dan mampu menguatkan sistem imun. Ia sangat baik pada musim apabila anda dapat menikmati minuman yang baru disiapkan. Pengawetan sedikit sebanyak mengurangkan sifat bermanfaatnya. Untuk memasak kompot, anda memerlukan yang berikut:

• 500 ml air;
• 200 gram gula pasir;
• setengah pod vanila, potong separuh;
• 1 batang kayu manis;
• 1 kg quince;
• jus setengah lemon.

Dalam periuk, campurkan air, kacang vanila, gula, kayu manis dan masak sehingga mendidih, kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Pada tahap ini, diperlukan merebus campuran selama satu minit dan mematikan api.

Sediakan semangkuk air sejuk dan jus lemon segera. Quince Jepun perlu dikupas dengan pisau tajam, dipotong separuh dan inti dikeluarkan. Selepas itu, setiap buah dipotong menjadi empat atau lapan keping, bergantung pada ukurannya. Semua kepingan ini mesti diletakkan terlebih dahulu di dalam air dengan lemon selama beberapa minit, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam sirap panas. Hidupkan kembali api, didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 50 minit, sehingga kepingan lembut dan merah jambu. Apabila kompot sudah siap, angkat kayu manis dan batang vanila.Sebaiknya dinginkan minuman sebelum dihidangkan.

Jus (resipi + faedah)

Manfaat kesihatan quince Jepun belum sepenuhnya dipahami di peringkat perubatan, tetapi jus dari itu secara tradisional digunakan untuk melegakan gangguan pencernaan, termasuk sakit perut dan usus, serta cirit-birit. Ia juga membantu dengan batuk. Oleh kerana quince mengandungi beberapa sebatian fenolik dan minyak pati, buahnya mempunyai aroma yang unik. Jus quince Jepun yang matang adalah sumber vitamin B dan C yang sangat baik, serta mineral seperti tembaga, kalium, besi dan magnesium, yang memberikan faedah yang tidak dapat disangkal. Oleh kerana rasanya yang terlalu tart, disarankan untuk membuatnya dengan penambahan buah-buahan lain. Untuk salah satu minuman sihat ini, anda memerlukan:

• 1 biji quince;
• 1 keping lemon segar;
• 1 oren;
• 1 biji epal;
• 1 cawan pulpa labu segar, potong dadu
• secubit kayu manis.

Mula-mula anda perlu membersihkan semua komponen quince Jepun dari kulit, biji dan inti, yang sifatnya minimum. Selepas itu, semuanya dihancurkan dalam pengisar hingga smoothie tebal, yang harus dicairkan dengan air secukupnya.

Jam (resipi + faedah)

Kelebihan jem quince Jepun adalah seperti berikut. Oleh kerana buahnya mengandung banyak pektin, mereka tidak perlu dimasak lama. Ini bermaksud bahawa sifat bermanfaat produk tidak hilang semasa pemprosesan. Semua vitamin dan mineral disimpan dalam jem siap. Untuk memasaknya, anda memerlukan yang berikut:

• 1 kg quince;
• 2 biji lemon;
• 1.5 kg pasir gula.

Pertama sekali, anda perlu mencuci buah quince. Anda tidak perlu mengupasnya, potong saja dan lepaskan intinya. Kepingan yang disediakan diletakkan di dalam mangkuk besar dan dituangkan bersama jus satu lemon. Semua ini harus diisi dengan air untuk mengelakkan gelap quince.

Seterusnya, kepingan quince Jepun harus dimasukkan ke dalam periuk sederhana dengan satu liter air, didihkan dengan api kecil. Selepas itu, api mesti diturunkan, dan jem mesti dimasak dengan api minimum selama 1 jam.

Kemudian sebahagian besar air mesti disalirkan, dan buah quince mesti dipotong menjadi kepingan 1 cm dan dimasukkan kembali ke dalam periuk dengan gula dan jus lemon yang tinggal. Kacau isi kuali sehingga gula larut, kemudian didihkan dengan api kecil. Masak selama 45 - 60 minit - sehingga quince bertukar menjadi merah jambu. Anda perlu menyimpan jem yang sihat ini ke dalam balang yang disterilkan.

Bahaya quince Jepun dan kontraindikasi

Adakah faedah dan keburukan quince Jepun untuk kesihatan manusia jelas? Sebenarnya, tidak ada bukti jelas mengenai kesan sampingan atau potensi bahaya yang berkaitan dengan pengambilan chaenomeles. Semua data yang ada menunjukkan bahawa buah-buahan ini merupakan komponen yang sangat baik dalam diet apa pun.

Walau bagaimanapun, biji quince mengandungi sejumlah kecil sianida, dan untuk alasan ini, anda tidak boleh makan lebih dari beberapa keping. Jika tidak, ia boleh menyebabkan bahaya, memprovokasi keracunan. Penyelidikan tambahan sedang dijalankan untuk mengkaji faedah dan kemudaratan chaenomeles.

Kemungkinan bahaya penggunaannya juga disebabkan oleh reaksi alergi, kerana mengandungi banyak bahan aktif. Kontraindikasi lain adalah adanya keradangan akut di usus besar dan kecil.

Cara memilih dan menyimpan quince Jepun

Buah-buahan ini masak pada musim luruh, dan banyak orang tanpa sengaja memotongnya di kaunter. Malangnya, quince bukanlah produk yang terkenal pada musim gugur. Sebilangan besar pengguna tidak tahu memilih yang betul.

Quince Jepun dalam bentuk yang tidak matang sering kelihatan seperti plum hijau muda yang besar.Apabila sudah masak dan siap dimakan, ia akan memperoleh warna kuning cerah dengan percikan coklat kecil. Selain penampilannya yang menyenangkan, aroma buahnya yang menarik menarik perhatian dari jauh.

Untuk menggunakan sifat-sifat bermanfaat chaenomeles semaksimum mungkin, buah-buahan yang paling terang dan harum harus dipilih. Mereka tidak boleh mengalami kerosakan atau perubahan warna luaran.

Sebaiknya simpan quince Jepun di dalam peti sejuk atau di tempat gelap yang sejuk.

Kesimpulannya

Sekiranya anda ingat apa faedah dan kemudaratan quince Jepun, anda boleh menggunakannya dengan selamat dalam masakan dan perubatan tradisional. Seperti yang dapat dilihat dari perkara di atas, terdapat sedikit kontraindikasi terhadap penggunaannya, dan hanya biji yang dapat membahayakan. Quince boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut dan minuman yang lazat yang mengandungi sejumlah besar vitamin.