Kandungan
Sifat bermanfaat salad jagung dan kontraindikasi terkenal di industri makanan. Ia adalah ramuan tahunan dengan komposisi vitamin yang kaya. Jagung juga dikenali sebagai salad "rapunzel". Ia dapat mengekalkan sifat perubatannya walaupun selepas rawatan panas.
Seperti apa salad jagung?
Salad jagung adalah jenis kebun sayur yang biasa dimiliki oleh keluarga Valerian. Di Rom kuno, ia disebut ramuan untuk semua penyakit. Untuk beberapa waktu, mahkota itu dikaitkan dengan tindakan ajaib. Ini kerana komposisi vitaminnya yang kaya. Oleh kerana rasanya yang kaya, salad jagung telah menjadi meluas dalam memasak. Perlu diperhatikan bahawa rawatan haba tidak merosakkan rasanya dengan cara apa pun. Ia boleh ditanam di kebun. Jenis kehijauan ini dibezakan dengan sifat bersahaja dan tunas awal.
Tanaman ini mempunyai daun hijau tua yang bulat, yang dikumpulkan dalam roset dengan diameter 10-20 cm. Batangnya bercabang, berbentuk garpu. Jagung mekar pada tahun kedua selepas penanaman. Benih kekal berdaya tahan selama 3-4 tahun. Tempoh pemula bermula pada bulan April dan berakhir pada bulan Jun. Bunga putih kecil berkumpul di payung separa yang lebat. Buah tanaman muncul pada akhir musim bunga atau awal musim panas. Mereka berbentuk ovoid bulat dan merangkumi tiga sarang. Panjang buah boleh mencapai 1-2.5 mm. Foto seperti apa salad jagung:
Bagaimana salad jagung tumbuh
Sudah menjadi kebiasaan menanam salad jagung Rapunzel di tanah terbuka. Anda harus terlebih dahulu menyiapkan tanah. Ia dibersihkan dari serpihan dan rumpai, dan kemudian disenyawakan. Formulasi yang paling sesuai ialah amonium sulfat dan garam kalium. Benih disemai hingga kedalaman tidak lebih dari 1.5 cm, menjaga jarak 12 cm di antara mereka.Setelah disemai, air suam digunakan untuk pengairan. Untuk mempercepat percambahan, perlu menutupi tempat tidur dengan kerajang. Sayuran selada akan muncul dalam seminggu setelah disemai.
Pada masa akan datang, penyiraman dilakukan 1 kali dalam 3-4 hari. Penuaian pertama dapat diperoleh 2-3 minggu setelah tunas pertama muncul. Ciri khasnya ialah ketahanan tanaman terhadap perosak. Dalam kes yang jarang berlaku, akar ditutup dengan cendawan tepung. Jumlah sayur-sayuran terbesar tumbuh di Asia, Afrika dan beberapa negara Eropah. Pada skala industri, Rapunzel ditanam di Thailand, China dan Indonesia.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan salad jagung
Rumput akar dihargai kerana kandungannya yang kaya dengan bahan aktif secara biologi. Asid askorbik terdapat dalam hijau pada 42% daripada keperluan harian badan. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin B6 dan A. Oleh kerana itu, penggunaan salad membantu menguatkan sistem imun. Kehadiran mineral yang paling penting juga penting. Komposisi kimia ramuan mahkota juga ditunjukkan oleh komponen berikut:
- zink;
- natrium;
- flavonoid;
- selenium;
- potasium;
- vitamin kumpulan C, B, E dan A;
- mangan;
- fosforus;
- besi;
- magnesium.
Kandungan kalori 100 g salad jagung hanya 23 kcal. Ia sering ditambahkan ke dalam diet oleh orang yang ingin menurunkan berat badan. Flavonoid dalam warna hijau mempercepat proses pertumbuhan semula. Dan mineral mempunyai kesan positif pada kerja jantung dan keadaan sistem muskuloskeletal. Berkat vitamin B, proses metabolik dinormalisasi, kerja peredaran darah bertambah baik. Dipercayai bahawa dengan pengambilan akar secara berkala, aktiviti otak bertambah baik dan gangguan neurologi dapat dihilangkan. 200 g selada sehari akan dapat memenuhi keperluan harian asid folik badan.
Mengapa salad jagung berguna?
Selalunya, salad ladang digunakan untuk tujuan perubatan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai banyak sifat berguna. Pertama sekali, hijau adalah sumber vitamin yang kaya yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi seluruh organisma. Di samping itu, ia dianggap sebagai afrodisiak yang kuat untuk wanita dan lelaki. Sifat berguna akar rumput merangkumi:
- melegakan kegatalan dan meningkatkan mood;
- memerangi selsema;
- rangsangan usus;
- menurunkan tahap kolesterol darah;
- pemulihan tekanan darah;
- membersihkan badan dari toksin dan toksin;
- pengukuhan kapilari dan saluran darah;
- pecutan proses regeneratif;
- pemutihan kulit;
- peningkatan imuniti;
- melancarkan proses metabolik.
Ciri khas ramuan rapunzel adalah kesan penenangnya. Selain itu, ia mempunyai kesan diuretik, sehingga melegakan bengkak. Oleh kerana banyaknya vitamin dalam komposisi, hijau mempunyai kesan tonik dan menambah tenaga.
Bahan yang membentuk akar meningkatkan plasma darah. Ini mengelakkan banyak penyakit yang tidak diingini. Oleh kerana kandungan serat, hijau meningkatkan penyerapan produk protein dan menormalkan proses pencernaan.
Salad jagung sangat popular di kalangan penyokong pemakanan yang betul. Ia melembapkan badan dengan zat berguna tanpa menyumbang kepada kenaikan berat badan. Kehadiran sayur-sayuran dalam makanan memastikan pencegahan virus dan selesema. Kesannya yang menenangkan pada badan menjadikannya berkesan melawan gangguan saraf. Kerana sifat pemutihan, ramuan akar sangat diminati dalam kosmetologi rumah. Ia digunakan untuk menyediakan topeng muka dan bilas rambut. Lelaki sering menggunakan Rapunzel untuk meningkatkan keinginan seksual dan mencegah prostatitis.
Aplikasi memasak
Hijau akar yang sihat sering menjadi bahan utama dalam salad sayur-sayuran. Ia juga sesuai dengan daging dan ikan. Di negara Eropah, akarnya sering dijumpai dalam sup. Rasa pedas salad berjaya dibentuk oleh kacang, sitrus, biji bijan, jus lemon dan pelbagai sayur-sayuran. Kerana warnanya yang kaya dan bentuk yang pelik, akarnya akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk hidangan apa pun.
Selada boleh kehilangan rasa ketika bersentuhan dengan benda logam. Itulah sebabnya menjadi kebiasaan mengisar dengan tangan. Jus lemon, minyak zaitun, krim masam dan cuka balsamic digunakan sebagai pembalut salad yang mengandungi krone.
Kontraindikasi
Salad jagung boleh bermanfaat dan membahayakan kesihatan. Contohnya, jika anda tidak mencucinya dengan betul, anda boleh mengalami penyakit parasit. Untuk mengelakkan kesan sampingan, cukup untuk tidak menyalahgunakan penggunaan salad dan mengambil kira kontraindikasi. Ini termasuk:
- tindak balas alahan;
- kecenderungan untuk kembung perut;
- ulser perut;
- gastritis kronik.
Pengambilan ramuan rapunzel yang berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit.Reaksi alahan terhadap hijau adalah kejadian yang jarang berlaku. Dengan perkembangannya, anda harus mengambil antihistamin dan mengambil langkah-langkah untuk membersihkan saluran pencernaan.
Cara memilih dan menyimpan
Selada mesti diperiksa untuk kesegaran sebelum makan. Ia mesti mengeluarkan aroma pedas yang halus. Di permukaan daun tidak ada kerosakan, jejak busuk dan acuan. Adalah mustahak untuk membilas ramuan dengan teliti sebelum memakannya. Anda perlu mengumpulkan daun selada hanya ketika muda, hingga berbunga.
Simpan rumput segar di petak khas peti sejuk. Bekas yang paling sesuai ialah bekas plastik. Untuk mengekalkan sifat bermanfaat hijau untuk masa yang lama, anda boleh menggunakan pembekuan. Akarnya boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4-5 hari. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam bekas air bersih, anda boleh memanjangkan jangka hayat hingga seminggu.
Kesimpulannya
Ciri berguna salad jagung dan kontraindikasi tidak menimbulkan persoalan khusus. Dalam kebanyakan kes, kesannya sangat positif terhadap kesihatan manusia. Untuk mendapatkan banyak manfaat, disarankan untuk mengonsumsi salad secara berkala.
