Fenugreek (helba): jenis tanaman apa, faedah, sifat perubatan, foto

Ramai orang berpendapat bahawa mereka tidak mengetahui tanaman ini - dan mereka salah. Aroma dan rasa fenugreek tidak asing lagi bagi semua orang yang telah menangani bumbu hop-suneli dan kari, yang termasuk di dalamnya. Sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi fenugreek semakin meningkat juga kerana ketenarannya sebagai tumbuhan yang "dapat menggantikan semua ubat di planet ini."

Seperti apa fenugreek dan di mana ia tumbuh?

Fenugreek memiliki banyak nama: ia disebut helboy di Mesir, sebagai fengurek dikenal di Jerman, sebagai chaman di Armenia, dan di Rusia sebagai shambhala, semanggi manis, burkun, chrestovik, rumput cendawan.

Fenugreek (Trigonélla), atau Helba (Foenum-graecum - ‘Greek hay’) adalah tanaman keluarga kekacang, semak pedas tahunan liar. Asia Kecil dianggap sebagai tanah airnya. Ini menjadi meluas: bahkan di Yunani Kuno, sifat penyembuhan "jerami Yunani" diketahui, dan sekarang wilayah penanamannya adalah Eropah Timur, Turki, Kaukasus, Iraq, Mesir, Ethiopia.

Manfaat budaya ini sebagai rempah eksotik sangat dihargai dalam memasak: sesiapa yang biasa dengan bau kari yang spesifik dapat mengenal pasti fenugreek dengan aroma kumarin yang terdapat di dalam biji tanaman.

Dari 100 spesies budaya ini, bersama dengan helba (hay fenugreek), jenis tanaman lain juga dihargai - fenugreek biru (yang mendapat namanya dari bunga biru): sifat berguna bekas lebih banyak digunakan dalam perubatan rakyat, dan yang terakhir - dalam tata rias dan memasak.

Fenugreek juga digunakan untuk keperluan pertanian.

Hay fenugreek bahkan boleh ditanam sebagai tanaman rumah di dalam periuk, dan itu adalah idea yang baik: berguna untuk sifat perubatannya, pada musim panas, ia juga akan menggembirakan mata dengan bunga kuning dan ungu yang terang.

Dalam foto tanaman, anda dapat melihat bahawa fenugreek rumput liar di luarnya disajikan dalam bentuk semak setinggi 60 cm, dengan batang bercabang dan daun bujur kecil, dikumpulkan dalam kembar berbentuk semanggi, serta buah-buahan kecil dalam bentuk buah bujur dengan biji 4 mm.

Komposisi kimia dan kandungan kalori fenugreek

Yang paling berkhasiat untuk tubuh dalam tanaman fenugreek adalah bijinya, yang mengandungi sejumlah besar protein dan protein.

Kandungan nutrien berdasarkan% keperluan harian purata (RDA) adalah:

  • Protein: 23 g (38%);
  • Karbohidrat, jumlah: 58.35 g (20%);
  • Lemak: 41 g (10%).

Kandungan kalori setiap 100 g produk ialah 323 kcal.

Makro, elemen mikro

mg

RSP,%

Besi, Fe

33.53

186

Tembaga, Cu

1.11

111

Mangan, Mn

1.23

62

Magnesium, Mg

191

48

Fosforus, P

296

37

Kalium, K

770

31

Kalsium, Ca

176

18

Zink, Zn

2.5

21

Sterol:

Fitosterol

140

47

Vitamin:

Vitamin PP, NE

8.16 μg

41

Vitamin B6, Pyridoxine

0.6 μg

30

Selulosa:

Serat makanan

24.6 g

123

Besi - mendorong hematopoiesis, peningkatan daya hidup.

Tembaga - membantu dalam pengangkutan besi.

Magnesium - Memberi manfaat dalam penyerapan kalsium, serta dalam menguatkan aktiviti jantung dan saraf, imuniti.

Potasium - mempunyai sifat mengekalkan komposisi cecair, membantu buah pinggang.

Vitamin B6 - pelindung anemia; pengatur glukosa dan asimilasi asid lemak, mencegah bahaya perkembangan urolithiasis.

DALAMitamine PP (asid nikotinik) mempunyai sifat antioksidan, anti-radang, menstabilkan kadar gula, meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal dan otak.

Sebagai tambahan, Shambhala kaya dengan asam amino, yang, terutamanya, kerana sifat antidiabetiknya yang bermanfaat, terlibat dalam meningkatkan rembesan insulin.

Sifat aktif dari biologi fenugreek dilaporkan oleh flavonoid dan fitosterol.

Mengapa fenugreek berguna?

  1. Sebagai tambahan kepada sifat merangsang inulin asid amino langka 4HO-Ile, manfaat biji fenugreek juga menampakkan diri dalam kesan hipoglikemik - keupayaan untuk mengurangkan tahap glukosa dan lipid dalam darah, yang penting dalam dua jenis diabetes mellitus.
    Menarik! Penyelidikan telah menunjukkan bahawa diet fenugreek dapat menurunkan kadar glukosa hingga 54% setiap hari.
  2. Pengambilan tanaman secara berkala bermanfaat dalam menghilangkan pedih ulu hati, sembelit, radang usus yang kronik, kolitis ulseratif. Sifat bermanfaat shambhala dalam membersihkan hati juga telah terbukti.
  3. Biji Fenugreek diformulasikan dengan saponin, yang bermanfaat dalam menghambat penyerapan lemak dengan mengurangkan pengeluaran hati "jahat" - kolesterol berkepadatan rendah yang berbahaya, sementara tahap "baik" - kolesterol berketumpatan tinggi tetap pada tahap yang sama.
  4. Fenugreek mempunyai sifat antibakteria yang kuat yang dapat membantu mengatasi keradangan. Teh herba dengan biji fenugreek dan lemon bermanfaat untuk sakit tekak, selesema, dan demam.
  5. Dalam kombinasi dengan kreatin, manfaat biji fenugreek juga ditunjukkan dalam meningkatkan daya tahan dan ditunjukkan terutamanya untuk tubuh bagi atlet dan orang yang aktif secara fizikal, dan juga bagi mereka yang menjalani masa pemulihan setelah mengalami kecederaan akibat kecederaan atau penyakit serius.
  6. Sifat-sifat polisakarida galactamannan dalam fenugreek mempunyai kesan untuk mengurangkan kemungkinan membahayakan serangan jantung.
  7. Penyelidikan perubatan telah membuktikan sifat fenugreek dalam mengatasi barah.

Untuk para wanita

Sejak zaman kuno, salah satu preskripsi helba yang paling biasa adalah rawatan penyakit wanita.

Biji Fenugreek juga bermanfaat apabila dikonsumsi oleh wanita menyusui untuk merangsang penyusuan dan membantu mereka kembali ke bentuk pranatal mereka.

Sifat bermanfaat fenugreek juga diketahui semasa bersalin - dalam kemampuan untuk mengurangkan kesakitan semasa bersalin dan memudahkan kelahiran anak dan wanita dan memulihkan badan dengan cepat. Adalah berguna untuk mula membawanya menjelang akhir kehamilan, jika diresepkan oleh doktor.

Khasiat fenugreek juga diketahui dapat melegakan kekejangan semasa haid dan mengurangkan kilat panas semasa menopaus.

Penting! Fenugreek mempunyai sifat mempromosikan pengecutan rahim, oleh itu, penggunaannya dikontraindikasikan pada peringkat awal melahirkan anak!

Untuk lelaki

Saponin di shambhala dipercayai mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran testosteron. Selain itu, sejak zaman kuno di Timur, manfaat fenugreek telah dikenal sebagai afrodisiak kuat yang mampu meningkatkan sifat keinginan dan aktiviti seksual pada lelaki.

Penting! Pada tahun 2009 - 2011, sejumlah kajian dilakukan mengenai pengaruh ekstrak fenugreek pada tahap libido dan testosteron pada lelaki yang sihat. Hasilnya mengesahkan kesan yang baik dari ubat itu pada libido dan kualiti orgasme, jika tidak ada pengaruh yang mempengaruhi indikator testosteron, dan bahkan menunjukkan indikator negatifnya yang kecil, yang menunjukkan sifat tanaman untuk menekan kemampuan untuk menyuburkan.

Kebaikan fenugreek untuk menurunkan berat badan

Memandangkan manfaat kesan ramuan Shambhala pada fungsi saluran pencernaan, ia telah menemukan aplikasi yang luas sebagai cara untuk mengurangkan bahaya pemendapan lemak di dalam badan.

Untuk tujuan ini, teh dari tanaman digunakan, yang termasuk dalam menu diet. Sifat pembakar lemak yang bermanfaat dari fenugreek untuk menurunkan berat badan tidak akan melambatkan untuk menampakkan dirinya bukan hanya dengan kilogram yang terlepas, tetapi juga dengan membebaskan tubuh dari racun dan toksin berbahaya.

Di samping itu, menyingkirkan manifestasi luaran berat badan berlebihan - selulit - akan menjadi "kesan sampingan" yang menyenangkan. Fenugreek juga digunakan untuk membungkus rumah dalam pemulihan badan yang kompleks dari bahaya berat badan berlebihan.

Untuk tujuan ini, teh fenugreek (helba) dicampurkan dengan infusi stevia dalam nisbah 3: 1 dan diminum serta-merta, dan kemudian jangan mengambil makanan dan minuman lain sekurang-kurangnya 3 jam.

Meningkatkan kesan pelangsingan: menambahkan fenugreek pada makanan.

Biji serbuk - ½ sudu kecil. - ditambahkan pada makanan pada satu masa.

Lebih banyak mengenai faedah fenugreek untuk penurunan berat badan:

Cara membuat teh fenugreek

Teh kuning Helba di Mesir adalah minuman tradisional yang terbuat dari biji fenugreek, terkenal dengan faedah kesihatannya.

Resipi klasik:

  1. Biji fenugreek yang dicuci dan dikeringkan digiling menjadi serbuk.
  2. 1 sudu kecil serbuk dituangkan dengan satu gelas air mendidih dan rebus selama 5 - 7 minit.
  3. Dingin hingga 60 mengenaiDengan kuah secukupnya, tambahkan sekeping kecil halia cincang halus, 1 sdt. madu, sekeping lemon.

Pilihan lain untuk teh helba adalah dengan penambahan susu.

Ciri-ciri bermanfaat dari kek biji fenugreek yang tersisa di bahagian bawah juga boleh digunakan - sebagai bahan tambahan untuk hidangan atau topeng.

Teh mempunyai rasa pahit yang pelik, yang menambah keasyikannya: di Ayurveda, kepahitan fenugreek ini dikurniakan harta yang bermanfaat untuk menghilangkan lendir berlebihan dari badan.

Resipi Perubatan Tradisional Fenugreek

Fenugreek telah berjaya digunakan oleh perubatan tradisional Timur untuk masa yang lama.

Rawatan helboy dilakukan dengan merebus, infus, salap, kompres dari biji matang yang telah dikeringkan dengan baik dan parut. Ramuan yang dituai dalam tempoh berbunga juga bermanfaat. Fenugreek kering, seperti itu, menumpukan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Sifat antibakteria, anti-radang dan anti-jamur biji fenugreek digunakan sebagai pertolongan pertama untuk luka bakar, proses keradangan pada luka, untuk rawatan eksim. Penggunaannya membantu mempercepat penyembuhan tisu.

Untuk menguatkan imuniti

Untuk kebaikan menguatkan sistem imun, pulih dari penyakit serius, menghilangkan rasa tidak selesa dengan selsema dan selesema, rebusan digunakan.

  1. Serbuk Benih Fenugreek, 2 sudu besar l. tuangkan setengah liter air sejuk dan biarkan selama 3 jam.
  2. Infusi didihkan, tetapi tidak direbus.
  3. Tapis dan minum 3 - 4 kali sehari suam, 50 ml.
  4. Anda boleh menambah lemon dan madu secukup rasa.

Kaldu juga digunakan untuk tujuan pencegahan untuk semua petunjuk penggunaan fenugreek.

Pilihan kedua untuk merawat imuniti dengan fenugreek adalah percambahan biji.

Untuk tujuan ini, biji dibungkus dengan sehelai kain semula jadi yang direndam di dalam air dan diletakkan di bawah berat ringan. Biarkan selama 2 hari, dan kemudian bercambah tanpa beban ke ukuran pucuk yang dikehendaki.

Benih bercambah berguna untuk sarapan pagi dengan madu atau sebagai koktel dengan sedikit cecair.

Untuk sakit tekak, selsema dan SARS

Helba mempunyai sifat pemanasan yang berguna yang digunakan dalam bentuk kompres untuk merawat sciatica, arthritis, saraf terjepit, selulit, dan selsema.

  1. Bancuh biji fenugreek dengan air, 50 ml.
  2. Semua mesti didihkan, tetapi tidak direbus.
  3. Campurkan larutan yang disejukkan dengan 1 sudu kecil. cuka dan melembabkan tempat sakit dengan banyak.
  4. Tutup bahagian atas dengan pelekat dan tuala untuk mewujudkan kesan pemanasan.

Untuk batuk yang kuat:

  1. Serbuk biji Fenugreek, 1 sudu besar l., tuangkan segelas air suam selama beberapa tarikh dan buah ara.
  2. Simpan semuanya dalam tab mandi air sehingga 10 minit. dan sejuk.
  3. Terikan dan masukkan 1 sudu kecil. sayang.

Minum 100 ml 2-3 kali sehari sehingga gejala melegakan.

Dari sakit tekak:

  1. Serbuk biji, 2 sudu besar l., tuangkan setengah liter air mendidih.
  2. Terus dengan api kecil selama 30 minit.
  3. Berkeras 15 - 20 minit.
  4. Terikan kuahnya.

Gunakan untuk mengeringkan tekak 3 - 5 kali sehari, sehingga pulih.

Untuk meningkatkan potensi lelaki

Perubatan Cina sangat mengetahui manfaat kesihatan fenugreek untuk lelaki. Benih digunakan terutamanya untuk meningkatkan potensi.

Untuk tujuan ini, teh helba dikukus mengikut resipi tradisional, ditapis dan sepertiga dari segelas susu lemak atau krim ditambahkan ke dalamnya.

Manfaat akan diberikan dengan penggunaan helba setiap hari, 2 kali 1 cawan.

Untuk penyakit kulit

Untuk rawatan masalah kulit - dermatitis, eksim, furunculosis, fistula, bisul purulen, luka, kapalan - salap helba bermanfaat.

Untuk melakukan ini, kisar dengan pengisar kasar 2 sudu besar. l. biji fenugreek, tambahkan sedikit air hingga konsisten krim masam dan masukkan api kecil selama 10 minit. Dengan kacau berterusan. Ejen yang disejukkan disapu pada kain kapas atau pembalut kain kasa dan dibalut dengan ketat. Prosedur diulang 2 kali sehari.

Dengan dermatitis, sangat berguna untuk tidak menggunakan pembalut: cukup untuk mengoleskan salap dari biji tanaman ke kulit hingga 2 jam, dan kemudian bilas. Kursus ini adalah 10 hari.

Untuk sakit sendi

Serbuk biji Fenugreek, digiling halus, 3 sudu besar. l., tuangkan setengah liter air sejuk dan bersikeras hingga 3 jam. Kemudian bakar, didihkan dan tapis segera. Untuk meningkatkan aktiviti biologi, tambahkan beberapa sudu madu ke dalam kuah yang didinginkan hingga suhu suam - secukup rasa. Ambil 3 - 4 kali sehari, 50 ml, sebelum makan. Infusi biji bermanfaat untuk arthritis kronik.

Dari buasir

Rawatan buasir dilakukan berdasarkan penghapusan bahaya perkembangan sembelit, yang berfungsi sebagai latar belakang perkembangannya. Bahan mentah Fenugreek mempunyai sifat antispasmodik dan anti-radang yang bermanfaat dalam mengatur pergerakan usus. Untuk tujuan ini, 0,5 - 1 sudu kecil. serbuk biji dicairkan dengan air dan diminum semalaman. Anda juga boleh merebus daun hijau tanaman dengan air.

Untuk mengelakkan pedih ulu hati

Untuk saluran gastrointestinal, biji fenugreek mempunyai sifat pembentuk lendir yang berguna yang melegakan kesan bahaya keradangan mukosa, yang ditunjukkan dalam bentuk sakit dan pedih ulu hati. Ubat mudah akan memberi faedah: 1 sudu kecil. serbuk biji hanya dimasukkan ke dalam makanan.

Untuk merangsang penyusuan

Sebagai perangsang hormon prolaktin yang sangat baik, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran susu ibu pada ibu yang menyusu, penggunaan fenugreek bermanfaat dalam kes-kes bahaya yang disebabkan oleh penurunan laktasi semasa penyusuan.

Kesan tambahan dari teknik ini adalah peningkatan ukuran payudara dan peningkatan keanjalannya. Jumlah teh yang disediakan diminum hingga 4 kali sehari.

Untuk menguatkan payudara selepas menyusui, minyak fenugreek juga digunakan: 5 - 7 tetes dari itu ditambahkan ke minyak rami dan pelincirkan payudara dengan gerakan mengurut. Dengan sapuan yang melimpah, mandi kontras akan berguna, yang akan membersihkan sisa minyak dan juga merangsang peredaran darah.

Penting! Teh susu Helba fenugreek untuk kanak-kanak mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk melegakan sakit perut.

Untuk menenangkan saraf dan tidur nyenyak

Ayurveda menawarkan resipi agar-agar fenugreek dengan susu, yang akan berguna sebagai penenang sebelum tidur.

2 sudu teh adas, kapulaga dan biji fenugreek - kisar dalam penggiling kopi, tambah buah ara cincang - 6 pcs. dan kurma - 10 keping.Semua dituangkan dengan 2 gelas air dan direbus selama 15 minit, kacau sekali-sekala dan pastikan campuran tidak terbakar. Di pintu keluar, bubur tebal diperoleh (dengan isipadu cecair yang lebih besar, konsistensi dapat dibuat lebih cair jika dikehendaki), yang disejukkan, diganggu dengan pengisar dan diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum tidur, ambil separuh daripada jisim yang dihasilkan dicairkan dengan susu suam.

Manfaat jeli dan biji semacam itu bersifat universal: ia mengatur fungsi sistem saraf, pernafasan dan pembiakan, dan juga memiliki kemampuan untuk memperbaiki pencernaan.

Dengan diabetes

Setiap hidangan menyumbang kepada peningkatan kadar gula dalam darah. Tubuh mempunyai mekanisme untuk menghasilkan hormon insulin oleh pankreas, yang membantu sel menyimpan karbohidrat untuk transformasi mereka lebih lanjut menjadi tenaga, dan biji fenugreek mempunyai sifat bermanfaat untuk menormalkan keseimbangan karbohidrat dan menurunkan kadar gula darah.

Untuk melakukan ini, rendam 1 sudu kecil dalam setengah gelas air pada waktu petang. serbuk biji fenugreek dan biarkan hingga pagi. Gruel bengkak diganggu dengan pengisar. Minuman itu diminum sekali sehari. Kursus rawatan adalah 14 hari.

Versi kedua resipi lebih mudah: dibangkitkan 2 sudu besar. l. biji fenugreek dengan susu - 50 ml, gaul rata dan ambil 1 kali sehari.

Dengan anemia

Untuk mengelakkan bahaya anemia, kisar 1 sudu kecil. serbuk biji shambhala dicampur dengan teliti dalam 1 gelas susu yang dihangatkan, tambah 1 sudu kecil. sayang. Minum hingga 2 cawan setiap hari sehingga tahap hemoglobin kembali normal.

Penggunaan fenugreek dalam kosmetologi rumah

Fenugreek adalah ramuan kecantikan sejati. Dan ini bukan keterlaluan.

Kilang itu digunakan di Mesir kuno. Terdapat legenda bahawa Cleopatra menggunakan biji fenugreek untuk produk kecantikannya yang indah.

Ini semua mengenai komposisi, yang memberikan sifat bermanfaat yang unik.

Asid nikotinik dan lendir khas biji-bijian memberi tanaman kemampuan untuk menjana semula kulit dengan berkesan, yang telah digunakan dalam penyediaan persediaan anti-penuaan. Khasiatnya untuk memperbaharui sel-sel kulit sangat tinggi sehingga berfungsi dengan baik terhadap pembentukan kedutan, termasuk meniru.

Sukar untuk menilai secara berlebihan senarai khasiat kosmetik berguna yang dibuat dari biji fenugreek:

  • melawan jerawat dan keradangan kulit;
  • membersihkan epidermis;
  • meringankan pigmentasi;
  • perlindungan daripada bahaya sinaran ultraviolet;
  • menguatkan rambut dan mencegah keguguran rambut;
  • penghapusan kelemumur;
  • membantu dalam pencegahan uban pramatang.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya produk penjagaan kulit anda, sertakan biji fenugreek sebagai makanan tambahan secara selari.

Topeng muka dengan fenugreek

Topeng muka biji Fenugreek telah lama terkenal dengan khasiatnya untuk memperbaiki keadaan kulit, menjana semula dan mengatur minyak. Cara terpantas adalah menggunakan lendir, yang terkenal dengan khasiat kosmetiknya: hanya lap atau cuci muka dengan air di mana benih fenugreek telah dimasukkan. Kulit segera menjadi halus dan licin.

Dan selebihnya biji boleh digunakan untuk topeng.

Topeng pembersih

Ubat pertama yang harus disertakan dengan kebaikan membersihkan kulit pada prosedur kecantikan pagi adalah topeng lulur wajah.

Mereka menyediakannya dengan sederhana:

1 sudu teh serbuk biji fenugreek dicampurkan dengan 1 sudu teh krim. Sapukan pada wajah selama 15 minit dan kemudian basuh.

Serbuk ini juga berguna untuk dicampurkan dengan produk penjagaan kulit harian anda (idealnya, jika ia berasal dari organik).

Penggunaan topeng setiap hari bukan sahaja membantu menghilangkan sel mati, tetapi juga mempercepat pembaharuan yang baru, yang muda, dan juga menghilangkan bahaya keradangan, jerawat, dan ruam.

Topeng berkhasiat

1 sudu teh serbuk biji fenugreek dicampurkan dengan protein telur ayam, 1 sudu teh madu, biji jintan dan minyak zaitun ditambah. Kacau secara konsisten homogen dan sapukan selama 15 minit. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna.

Topeng pelembap

Pada asas sebelumnya - 1 sudu teh biji dan madu - tambahkan jus wortel dan jus lidah buaya dalam jumlah yang sama (anda boleh mencairkan ekstrak aloe yang disediakan dari farmasi dengan air). Komposisi tersebut disapu pada wajah selama 20 minit dan kemudian dibasuh.

Topeng penjanaan semula

Biji Fenugreek dikukus dengan air mendidih dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya - sehingga gruel tebal terbentuk. Komposisi ini digunakan selepas membersihkan muka sebelum tidur. Kursus minimum adalah 1 minggu.

Fenugreek untuk kesihatan dan kecantikan rambut

Fenugreek juga mempunyai spektrum aksi yang luas untuk kebaikan rambut. Kerana kepekatan protein yang tinggi dalam komposisinya, ia mampu memberikan kesan penguat pada akar dan batang rambut terhadap bahaya rambut yang lemah, untuk memulihkan strukturnya, menjadikannya halus dan berkilau. Di samping itu, biji tanaman mempunyai sifat antiseborrheic yang bermanfaat.

Ejen penguat rambut

Topeng berdasarkan:

  • keju kotej - 200 g;
  • madu - 1 sudu besar. l .;
  • telur - 1 pc .;
  • serbuk biji fenugreek - segelintir.

Campurkan komponen berguna ke dalam jisim homogen, sapukan dan biarkan selama 2 - 3 jam pada rambut yang dibalut tuala. Penting untuk memastikan campuran itu tetap hangat pada rambut anda. Bilas topeng dengan air dan syampu.

Sebagai tambahan kepada kesan antiseborrheic, topeng akan mendapat manfaat dari kesan berkhasiat dan tonik, memulihkan kehalusan dan bersinar pada rambut.

Campuran anti kelemumur

Sifat bermanfaat biji shambhala membolehkan anda melawan fenomena seborrheic, atau kelemumur. Penyebab kelemumur sebenarnya bukan hanya kekeringan di kepala, tetapi pelbagai faktor yang membahayakan kulit kepala, salah satunya adalah gangguan kelenjar sebum, atau seborrhea itu sendiri - atas dasar kekurangan zat makanan dan proses metabolik, kelemahan sistem kekebalan tubuh, pencemaran badan, dll.

Topeng antiseborrheic

Untuk komposisi, ambil 2 sudu besar. l. biji direndam semalaman, kisar menjadi gruel dan gosokkan ke akar rambut. Topeng disimpan selama 40 minit, kemudian dibasuh. Mengulangi prosedur 3 kali seminggu membawa faedah. Kursus diulang mengikut keperluan.

Topeng fenugreek anti-kelemumur dan keju kotej

Anda perlu:

  • Keju kotej - 200 g;
  • Serbuk biji Fenugreek - segenggam;
  • Air suam.

Kukus serbuk biji dengan air suam, campurkan dengan keju kotej - sehingga konsistensi berkrim diperolehi. Topeng digunakan pada akar dan dibiarkan pada rambut selama 2 hingga 3 jam. Kemudian basuh dengan air suam

Akan berguna untuk menjalankan prosedur seminggu sekali - selama sebulan. Hasilnya adalah pengurangan bahaya gatal-gatal, pemulihan fungsi kelenjar sebum, penyembuhan folikel rambut dan penguatan rambut secara umum kerana peningkatan kandungan kalsium.

Penggunaan fenugreek dalam masakan

Fenugreek banyak digunakan oleh pakar masakan baik sebagai biji dan sebagai daun segar dan kering. Aroma shambhala mempunyai nada lembut dan tidak mencolok, dan sifat rasanya serupa dengan kacang hazel panggang.

Benih mentah tumbuhan menarik dalam sayur-sayuran dan sup. Biji hijau terasa seperti saderi. Rawatan haba memberi mereka nota rasa kacang dan cendawan.

Bacaan yang disyorkan:  Saderi: sifat berguna dan kontraindikasi

Biji fenugreek yang dikeringkan dan dipanggang digiling menjadi serbuk halus dan dijadikan rempah dalam pinggan. Daun kering kapur juga ditambahkan ke dalam serbuk untuk meningkatkan keenakan rasa. Shambhala termasuk dalam resipi rempah-rempah terkenal: adjika, kari, khmeli-suneli.

Fenugreek biru terkenal dengan khasiatnya untuk memberikan rasa lembut dan lembut pada produk: akan berguna untuk menambahkannya ke acar, ikan dan hidangan daging, sebagai tambahan kepada sup.

Ini adalah shambhala biru yang memiliki bau kumarin yang sangat sedap. Walau bagaimanapun, daun segar tidak mempunyai aroma yang ketara. Ketepuan mengambil bau tumbuhan kering.

Penggunaan fenugreek biru dalam pembuatan keju telah diketahui sejak Zaman Pertengahan: produk ini berfungsi sebagai makanan istimewa untuk golongan bangsawan, dan di Eropah masih ada resipi roti dengan tanaman biru.

Biji Fenugreek berguna untuk menebal sos, sup krim - kerana kandungan kanji yang tinggi. Ia juga digunakan dalam resipi fondue dan pasta.

Resipi untuk sos wangi dengan fenugreek untuk pizza atau pasta

Jus tomat, 4 l, rebus hingga separuh isi, goreng bawang (1 pc.), Bawang putih (3 - 4 ulas) dalam minyak sayuran, masukkan jus epal (1 gelas) ke dalam kuali. Campurkan dengan jus tomat pekat, di mana beg kasa dengan ½ sdt dicelupkan. biji fenugreek, 7 biji kacang polong, 6 batang cengkih dan masukkan selama 1 jam. Asin dan manis.

Bacaan yang disyorkan:  Kebaikan dan keburukan daun bawang

Di timur, chaman banyak digunakan dalam gula-gula dan pastri. Rempah unik ini mempunyai khasiat aromatik khas yang memberikan pencuci mulut yang tidak dapat ditiru dengan aroma "oriental".

Cara mencincang fenugreek di rumah

Produk serbuk diperoleh dari biji fenugreek dengan pengisar halus. Walau bagaimanapun, membuat penggilingan yang mendalam di rumah adalah kerana kekerasan biji: penggiling yang kuat akan memberikan perkhidmatan yang berguna. Serbuk itu juga boleh dibeli siap pakai dari pasar raya atau kedai makanan organik.

Salah satu cara untuk mengisar biji fenugreek adalah dengan menuangkan semalaman untuk melembutkannya dan kemudian mengisarnya dalam mortar.

Cara menghilangkan kepahitan dari biji fenugreek

Seperti disebutkan, buah-buahan dari fenugreek biru belum banyak digunakan dalam memasak kerana kenyataannya rasa ini lebih rendah dari rasa jerami. Tetapi bahkan biji helba mempunyai kepahitan tertentu.

Untuk menghilangkannya, mereka direndam dalam air dengan penambahan soda dan dibancuh selama 24 jam. Selama ini, air perlu ditukar beberapa kali.

Bacaan yang disyorkan:  Baking soda: sifat berguna, aplikasi, cara pengambilan

Cara kedua untuk menghilangkan kepahitan juga bermanfaat - menggoreng. Kedua-dua biji dan rumput dipanggang. Kuali mesti kering. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat fenugreek dan meningkatkan aroma pedasnya.

Penting! Semasa menggoreng, perhatikan warna biji: jangan bawa warna rona coklat gelap, jika tidak, mereka akan memberi kepahitan.

Cara ketiga ialah menambahkan adas: rempah ini mampu mengganggu kepahitan fenugreek.

Permohonan daun fenugreek

Dengan menambahkan daun fenugreek segar ke salad, sup, daging, nasi dan sayur-sayuran, hidangan menghasilkan rasa.

Di Pegunungan Alpen, dengan daun fenugreek, menurut resipi khas, mereka menyediakan keju hijau yang terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, yang mempunyai aroma dan rasa pedas: ia tidak dipotong kecil, tetapi digosok sebagai perasa untuk hidangan.

Mengumpulkan daun fenugreek untuk makanan dilakukan pada awal berbunga dan sehingga munculnya buah: maka serat menjadi kasar dan kehilangan sifat bermanfaatnya, termasuk rasa.

Sayuran Fenugreek bermanfaat sebagai bahan tambahan dalam makanan haiwan untuk meningkatkan hasil susu.

Bahaya dan kontraindikasi Fenugreek untuk digunakan

Menariknya, menurut penyelidikan perubatan pada tahun 2011, tidak ditemukan bahaya pada tubuh dari penggunaan fenugreek.

Tumbuhan yang berguna mempunyai senarai kontraindikasi sederhana yang berkaitan dengan fungsi fitoestrogeniknya. Ia merangkumi orang:

  • dengan peningkatan estrogen dan prolaktin (hiperestrogenisme);
  • dengan diabetes yang bergantung kepada insulin;
  • dengan masalah pembekuan darah.

Cara memilih dan menyimpan biji fenugreek

Semasa memilih rempah, akan berguna untuk mengetahui bahawa jangka hayat fenugreek tanpa kehilangan sifat berharga dari biji-bijian adalah kira-kira 2 tahun di dalam bekas kaca dan di tempat kering yang sejuk.

Biji fenugreek tanah mempunyai jangka hayat yang lebih sederhana - hingga 3 bulan.

Untuk mengelakkan bahaya membeli produk berkualiti rendah, adalah berguna untuk membuat pemeriksaan visual: campuran harus homogen dalam komposisi dan tidak mempunyai kemasukan asing.

Kesimpulannya

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi fenugreek dikaji oleh Hippocrates, yang percaya bahawa kekuatan tanaman ini setanding dengan seribu ubat. Helba benar-benar dapat menggantikan alat pertolongan cemas di rumah, kerana ia mempunyai kemampuan untuk bekerja dengan pelbagai penyakit - dari selsema hingga tumor barah. Dengan adanya kontraindikasi yang terhad, faedah yang dimiliki oleh ubat perubatan hijau yang unik ini dalam diet harian akan menampakkan diri bukan sahaja dalam meningkatkan kesejahteraan, tetapi juga untuk menghilangkan banyak masalah kesihatan.

Ulasan

Korzhina Natalia, 32 tahun, St. Petersburg
Saya jatuh cinta dengan fenugreek! Saya telah lama menggunakannya dalam semua bentuk. Saya mengisar bijinya dan menyediakan teh, terutama pada musim sejuk, menambah halia dan madu - dan saya tidak jatuh sakit kerana selesema. Saya percaya bahawa berkat dia saya telah membetulkan masalah ginekologi saya. Benih bercambah dengan mudah dan berfungsi sebagai tambahan kepada salad dan smoothie. Saya menggunakannya dalam topeng, serum untuk mencuci - Saya selalu bereksperimen.
Wolf Angelina, 25 tahun, Omsk.
Saya menyediakan topeng rambut dari biji fenugreek secara berkala, sekitar seminggu sekali. Kebetulan saya beralih ke jenis pemakanan rambut yang lain, tetapi saya masih kembali ke fenugreek, kerana rambut kehilangan penampilannya tanpanya. Dalam satu perkataan, "terpikat"! Saya tidak sering menggunakannya dalam hidangan: Saya juga menambahkannya ke teh sebagai perasa - dalam komposisi yang berbeza. Tetapi ibu saya selalu minum teh dari biji: dia mempunyai masalah dengan gula darah, dia adalah peminat helba.
Pautan ke jawatan utama

Kesihatan

kecantikan

Makanan